Quand et comment récolter la coriandre fraîche

Étape 1. La coriandre est prête lorsque la plante mesure environ 15 cm (6 po)

Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de coriandre assez tôt avant que la plante ne soit complètement développée. Les feuilles sont généralement prêtes entre 45 et 70 jours après le semis.

Vous pouvez cueillir des feuilles individuelles avant même si vous le souhaitez sans endommager la plante. Une cueillette régulière signifie plus de feuilles, alors cueillez aussi souvent que vous le souhaitez

Question 2 sur 8: Comment cueillez-vous la coriandre ?

Étape 1. Cueillir les feuilles une à une ou couper les tiges de 10 à 15 cm (4 à 6 po) de long

Si vous voulez laisser la plante continuer à pousser, coupez les feuilles extérieures et utilisez-les selon vos besoins. Votre coriandre continuera à pousser pendant au moins quelques semaines, produisant plus de feuilles.

• Si vous récoltez des feuilles individuelles, cueillez-les par le haut de la plante. Cela gardera la coriandre épaisse et pleine à mesure qu'elle grandit, plutôt que grande et dégingandée.
• Pour récolter la plante entière, coupez avec un petit couteau de type faucille juste au-dessus du sol. Formez un bouquet de feuilles et enroulez un élastique autour des tiges pour fixer le bouquet ensemble.

Question 3 sur 8: À quelle fréquence faut-il récolter la coriandre ?

Étape 1. Vous pouvez récolter la coriandre aussi souvent que possible jusqu'à ce que la plante se verrouille

Ce qui est bien avec la coriandre, c'est qu'une fois que vous aurez cueilli les feuilles, elle commencera immédiatement à en faire pousser de nouvelles. Tant que la plante n'a pas commencé à fleurir, elle continuera à pousser des feuilles et vous pourrez continuer à les cueillir.

Alors que la plupart des plants de coriandre ne vivent que quelques mois, cela devrait tout de même vous garantir au moins 2 ou 3 récoltes de la même plante si vous avez bien planifié votre semis

Question 4 sur 8: Combien de temps votre coriandre restera-t-elle fraîche après la cueillette ?

Étape 1. Votre coriandre restera fraîche jusqu'à 14 jours si vous la gardez au frais

Dès que vous cueillez votre coriandre, mettez-la immédiatement dans une glacière ou un autre récipient avec de la glace ou mettez-la au réfrigérateur. La coriandre commerciale est conservée à des températures comprises entre 33 et 35 °F (1 et 2 °C) pour maintenir une fraîcheur optimale.

Gardez à l'esprit qu'un peu de coriandre va un long chemin. Vous n'avez probablement pas besoin de planter plusieurs rangées de coriandre dans votre jardin pour avoir assez de coriandre pour vous durer un certain temps

Question 5 sur 8: Quelle est la meilleure façon de conserver la coriandre fraîchement cueillie ?

Étape 1. Pour une conservation à court terme, placez la coriandre dans un sac en plastique au réfrigérateur

Couvrez-le avec quelques couches de serviettes en papier pour aider à absorber l'humidité. Cela gardera votre coriandre fraîche pendant au moins 3 à 5 jours.

Si vous avez besoin de garder votre coriandre fraîche pendant une semaine ou plus, placez la coriandre tige vers le bas dans un récipient d'eau, comme vous le feriez pour un bouquet de fleurs. Couvrir sans serrer les feuilles d'un sac en plastique et mettre le tout au réfrigérateur. Changez l'eau tous les deux jours

Question 6 sur 8: Faut-il laisser fleurir sa coriandre ?

Étape 1. Non, une fois la coriandre fleurie (boulons), vous ne pouvez plus récolter les feuilles

Après vos fleurs de coriandre, les feuilles n'auront plus la saveur que vous souhaitez. En plus de cela, la plante mourra (montera en graine) quelques jours après la montaison. Donc, si vous voulez ces délicieuses feuilles de coriandre, empêchez-les de monter en flèche le plus longtemps possible. Si vous récoltez en coupant la tige principale à environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) du sol, vous pouvez reporter le processus.

• Planter de la coriandre dans une partie plus fraîche de votre jardin à l'ombre partielle peut aider à l'empêcher de monter en flèche tôt. Si vous avez déjà planté votre coriandre, faites de l'ombre pour couvrir partiellement les plantes pendant la journée lorsque le soleil est le plus chaud.
• Il existe également des variétés de coriandre « résistantes aux boulons ». Ceux-ci vous donneront plus de coriandre de vos plantes, surtout si vous vivez dans un climat plus chaud avec des étés chauds.

Question 7 sur 8: Le plant de coriandre repoussera-t-il après la récolte ?

Étape 1. Oui, vous pouvez récolter les feuilles tôt et elles continueront à pousser

Récoltez les feuilles une par une ou coupez-les seulement à environ un tiers de la hauteur de la plante pour vous assurer qu'elles continueront de pousser. La plante continuera à produire des feuilles pendant un mois ou deux avant de mourir.

La coriandre ne vit pas très longtemps (seulement environ 3 mois au maximum), mais vous pouvez généralement obtenir plusieurs bonnes récoltes avec une seule plante

Question 8 sur 8: Les plants de coriandre reviennent-ils chaque année ?

Étape 1. Oui, si vous le laissez fleurir et ne récoltez pas les graines

La coriandre est une plante annuelle, ce qui signifie qu'elle ne "revient" pas des mêmes graines chaque année. Mais il se réensemence tout seul si vous le laissez faire, ce qui facilite grandement votre travail de jardinier ! Attendez juste qu'il fleurisse et laissez tomber les graines au sol. Laissez ces graines tranquilles et elles deviendront de nouvelles plantes pour vous l'année prochaine.

Cela ne fonctionne que si vous avez un lit dédié pour votre coriandre (ou si vous la cultivez à l'intérieur dans un conteneur). Si vous cultivez votre coriandre dans un plus grand jardin avec d'autres herbes et légumes, il est probablement préférable de la semer vous-même chaque année

Des astuces

• La coriandre est un excellent compagnon à planter avec l'aneth, les pommes de terre ou les tomates.
• Si vous recherchez des graines de coriandre, attendez environ 3 mois après la plantation et enlevez la partie brune et fructifère de la plante. Laissez-le sécher, puis ramassez les graines et stockez-les dans un récipient sec et hermétiquement fermé.