La lavande est non seulement belle et touffue lorsqu'elle est plantée dans votre jardin, mais elle peut également être récoltée pour l'artisanat, la cuisine et la décoration. Un buisson de lavande adulte peut vous donner 7 à 8 bouquets de lavande chaque saison, que vous pouvez sécher et conserver pendant des mois. De plus, la récolte de lavande est en fait bonne pour la longévité de la plante, car elle élimine les anciennes pousses pour faire de la place pour de nouvelles pousses. Alors prenez vos gants, affûtez vos sécateurs et commencez à récolter pour profiter du doux parfum parfumé de la lavande fraîche !
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Méthode 1 sur 2: Couper les fleurs
Étape 1. Attendez que 40 à 50 % de la plante ait des boutons floraux
Habituellement, c'est au début ou au milieu du printemps. Vous pourrez peut-être dire que la lavande est prête en recherchant des tonnes d'abeilles pendant qu'elles volent pour polliniser chaque plante.
- Si vous coupez de la lavande au printemps, la plante aura peut-être le temps de produire plus de fleurs pour une deuxième récolte.
- Essayez de récolter la lavande lorsque les boutons floraux sont gonflés et que les fleurs commencent tout juste à s'ouvrir, mais ne se sont pas encore complètement ouvertes.
Étape 2. Récoltez la lavande le matin lorsque la rosée s'est évaporée
Le meilleur moment de la journée pour récolter la lavande est tôt le matin. Cela vous donnera la plus forte concentration d'huiles à l'intérieur de la plante pour que votre récolte de lavande sente ou ait bon goût.
Si vous attendez la fin de la journée, le soleil peut évaporer certaines des huiles à l'intérieur de la plante. Ils sentiront toujours bon, mais ils ne seront pas aussi puissants qu'ils l'étaient plus tôt dans la journée
Étape 3. Choisissez des fleurs colorées et fraîches
Pendant que vous regardez à travers vos plants de lavande, essayez de choisir les fleurs qui semblent les plus fraîches et les plus colorées. Vous pouvez passer sur toutes les fleurs qui ont l'air petites ou tombantes, car elles n'auront probablement pas une odeur ou un goût aussi bon.
Pensez à choisir la lavande comme vous choisiriez des fruits frais - si elle n'a pas l'air colorée et mûre, ne la cueillez pas
Étape 4. Rassemblez 50 à 100 tiges de lavande en un bouquet
Utilisez vos mains pour rassembler suffisamment de tiges pour tenir confortablement dans votre poing, soit environ 50 à 100 tiges. Les tiges sont assez robustes, vous pouvez donc cueillir dans toutes les parties du buisson sans vous soucier de le déchirer.
- Le paquet qui tient dans votre main s'appelle un « bouquet ».
- Un buisson de lavande de première année ne produira généralement que suffisamment de fleurs pour former 1 ou 2 bouquets, mais les plantes plus âgées peuvent vous donner jusqu'à 10 bouquets.
Étape 5. Coupez la lavande à 5,1 cm au-dessus de la croissance ligneuse
Si vous examinez le buisson de lavande, vous verrez qu'il est enraciné dans le sol avec une croissance ligneuse dure. Au-dessus se trouve la « nouvelle croissance », qui semble verte et fragile. Utilisez votre sécateur pour couper au moins 5,1 cm au-dessus de la partie ligneuse de la tige pour donner à la plante suffisamment de travail pour une nouvelle floraison.
- Le meilleur outil de coupe pour la lavande s'appelle un couteau de récolte. Il est courbé comme une faux et a un bord dentelé. Si vous n'en avez pas sous la main, un sécateur à main fonctionnera également très bien. Si vous utilisez un couteau de récolte, accrochez-le autour de la lavande en bouquet et tirez le couteau vers vous, en coupant les tiges de lavande.
- Si vous voulez garder vos fleurs de lavande en bouquet, attachez un élastique autour d'elles avant de les couper.
- Il est préférable de récolter toute la tige, plutôt que d'essayer de ne couper que la fleur. De cette façon, vous ne vous retrouvez pas avec un tas de bâtons tout autour de votre plante.
Méthode 2 sur 2: Séchage et conservation de la lavande
Étape 1. Placez vos paquets dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser
Si vous gardez votre lavande fraîche, vous pouvez remplir un vase d'eau, puis y mettre votre paquet. Ce n'est pas une solution à long terme, mais elle peut garder votre lavande fraîche pendant quelques jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Si vous allez exposer de la lavande, c'est un excellent moyen de la conserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à la mettre dans un bouquet
Étape 2. Rincez la lavande pour éliminer les parasites
Passez vos fleurs et tiges de lavande sous l'eau froide, puis plongez-les dans l'eau pour éliminer toute saleté ou nuisible. Disposez-les sur une serviette en papier et séchez-les pour les nettoyer.
Rincer votre lavande est super important si vous allez la manger. Si vous l'utilisez à des fins décoratives ou si vous le faites sécher, vous n'avez pas à vous en soucier autant
Étape 3. Séchez la lavande en grappes ou sur des tamis
Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire, le suspendre à l'envers pour le faire sécher dans un endroit frais et sombre de votre maison ou le sécher à l'extérieur sur des écrans métalliques au soleil. Si vous le faites sécher au soleil, cela peut éclaircir un peu les fleurs au fur et à mesure qu'elles sèchent.
- Si vous choisissez de suspendre votre lavande pour qu'elle sèche, utilisez de la ficelle ou des attaches torsadées pour rassembler les tiges en grappes et suspendez les grappes à l'envers sur des crochets ou des clous. Renouez les stocks au besoin pour les garder ensemble, car ils rétréciront en séchant.
- Le séchage de votre lavande à l'intérieur peut prendre quelques semaines, tandis que le séchage au soleil ne prend que quelques jours.
Étape 4. Scellez la lavande séchée dans un récipient hermétique
Vous pouvez utiliser un sac en plastique, un bocal en verre ou un récipient en plastique avec un couvercle pour garder votre lavande fraîche. Fermez-le hermétiquement pour que l'air ne puisse pas y pénétrer avant de le ranger.
- Assurez-vous que votre lavande est bien sèche avant de la ranger ! Conserver de la lavande humide peut provoquer le développement de moisissures, ce qui ruinera l'odeur de votre lavande.
- La lavande séchée garde généralement son parfum pendant environ 1 saison.
Étape 5. Conservez votre lavande séchée dans un endroit frais et sombre
Conserver la lavande à l'abri du soleil et de la chaleur l'aidera à durer le plus longtemps possible et préservera également la saveur et le parfum naturels des fleurs. Vous pouvez stocker votre lavande dans votre garde-manger, une armoire ou le sous-sol (tant qu'elle ne descend pas en dessous de zéro).
La lavande séchée peut durer des mois. La principale chose dont vous devez vous soucier après le séchage, ce sont les pétales qui tombent de la tige, car ils sont si petits qu'il peut être difficile de les balayer à nouveau
Étape 6. Utilisez la lavande dans la cuisine et l'artisanat
Il est maintenant temps d'utiliser la lavande ! Vous pouvez placer les tiges séchées dans des vases pour décorer votre maison, utiliser les fleurs pour faire des sachets ou faire de délicieuses confiseries avec votre récolte. La lavande a une odeur et un goût délicieux, vous disposez donc d'une gamme d'options pour utiliser vos fleurs.
- Soyez prudent lorsque vous cuisinez avec de la lavande. Trop dans votre nourriture peut avoir un goût de parfum, alors allez-y doucement au début !
- La lavande séchée est magnifique lorsqu'elle est arrangée avec des fleurs de couleur neutre, comme des lys blancs ou des marguerites.
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