Le festival de la lune, également connu sous le nom de festival de la mi-automne, festival de la lune des moissons ou festival de Zhongqui, est célébré le 15e jour du 8e mois du calendrier lunaire, soit vers septembre ou octobre. C'est une journée pour célébrer la famille et la tradition, alors réunissez-vous avec vos proches, observez la lune et dégustez un gâteau de lune, ou plusieurs ! (Bonne Fête de la Mi-Automne) !
Ingrédients
Pâte pour Mooncakes et Pâtisseries Photo
- ¾ tasse (100 g) de farine
- ½ c. à thé (60 ml) d'eau alcaline
- ¼ tasse (60 g) de sirop doré
- 2 cuillères à soupe (28 g) d'huile végétale
Remplissage de gâteau de lune
- 1 ¾ tasse (420 g) de pâte de graines de lotus de pâte de haricots rouges
- 1 c. à thé (5 ml) de vin de cuisine à la rose
- 6 jaunes d'oeufs
Glaçage aux œufs
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe (30 g) de blanc d'œuf
Pas
Méthode 1 sur 3: Cuisiner pour le festival de la lune
Étape 1. Achetez ou faites cuire des gâteaux de lune, un régal traditionnel du festival de la lune
Le No Moon Festival n'est pas complet sans les gâteaux de lune, qui sont de petites pâtisseries riches que vous pouvez acheter dans une boulangerie chinoise ou préparer vous-même, si vous avez le temps. Ils sont destinés à être partagés et offerts à la famille et aux amis, alors ayez-en beaucoup !
Faites vos propres gâteaux de lune
Pâte:
Mélangez de l'eau alcaline, du sirop doré, de l'huile végétale et de la farine. Laissez reposer pendant 3 heures. Séparer la pâte en 12 disques plats.
Garniture aux œufs:
Séparez 6 jaunes d'œufs et faites-les cuire à la vapeur, puis coupez-les en deux.
Création des gâteaux de lune:
Faites 12 boules de pâte de lotus ou de haricots rouges et créez une dépression dans chacune. Placez un demi-jaune d'œuf à l'intérieur et recouvrez-le de pâte. Placer la boule sur un disque de pâte et remonter les bords pour la recouvrir.
Pâtisserie:
Vaporisez un moule à gâteau de lune avec un spray antiadhésif et placez vos gâteaux de lune à l'intérieur. Faites-les cuire à 350 °F (177 °C) pendant 5 minutes, puis retirez-les et badigeonnez-les de dorure. Remettez-les au four et faites cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Portion:
Conservez-les dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, puis profitez-en !
Étape 2. Faites des pâtisseries illustrées pour une gâterie sucrée supplémentaire
Les pâtisseries illustrées, également connues sous le nom de biscuits au gâteau de lune ou « kung chai peng » en cantonais, ne sont pas aussi connues que les gâteaux de lune, mais peuvent toujours être un délicieux dessert pour le festival de la lune. Ce sont des biscuits fabriqués à partir de la même pâte que celle que vous avez utilisée pour former l'extérieur des gâteaux de lune, et il faudra 1 à 2 jours avant qu'ils ne soient prêts à manger. Pour les faire:
- Préparez la pâte à gâteau de lune en mélangeant la farine et le bicarbonate de soude dans un bol, puis en faisant un petit puits au centre et en mélangeant le sirop doré, l'huile et la solution de bicarbonate de soude. Pétrir le mélange en une pâte, puis laisser reposer pendant 3 heures.
- Utilisez des moules à biscuits ou des emporte-pièces pour faire 10 à 20 biscuits, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites-les cuire à 400 °F (204 °C) pendant 6 minutes.
- Retirez les biscuits, badigeonnez-les d'un mélange d'œufs battus, puis enfournez-les encore six minutes. Laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours pour que le sirop doré ramollisse la pâte.
Étape 3. Planifiez un dîner de plats savoureux et traditionnels
Un dîner du festival de la lune propose de grandes portions de plats délicieux et symboliques pour toute la famille. Pensez au nombre de personnes que vous inviterez et commencez à planifier votre repas en conséquence. De nombreuses familles choisissent également de manger à l'extérieur pour le festival de la lune pour éviter le fardeau de préparer un repas - c'est à vous de décider ! comme le rôti de porc, un poulet entier, du poisson, des légumes et du riz.
Options de dîner pour le festival de la lune
Porc rôti
Un poulet entier
Poisson
Des légumes
Riz
Étape 4. Installez une table d'honneur pour présenter vos gâteaux de lune, vos fruits et votre thé
Une table d'honneur est une petite table de bout ou même un banc que vous placerez près de votre table à manger. Utilisez-le pour afficher vos offrandes rituelles, y compris des bougies et de l'encens, que vous brûlerez pour honorer vos ancêtres. Vous placerez également vos gâteaux de lune, service à thé de pâtisseries photo et fruits sur la table d'honneur.
Fruits pour votre table d'honneur
Pommes
Pomélos
poires asiatiques
Raisins
Les pêches
Melon
Le saviez-vous:
la forme ronde de ces fruits évoque la lune et symbolise l'unité familiale.
Méthode 2 sur 3: Faire des lanternes du festival de la lune
Étape 1. Fabriquez des lanternes pour décorer et éclairer votre maison
Les décorations du festival de la lune n'ont pas besoin d'être exagérées, mais la seule chose dont vous ne pouvez pas vous passer, ce sont les lanternes. Les lanternes du festival de la lune sont lumineuses, festives et ont souvent la forme d'animaux ou de motifs géométriques intéressants, mais vous pouvez créer vos propres lanternes rectangulaires simples. Créer des lanternes en famille les jours précédents est un excellent moyen de favoriser l'esprit de convivialité qui caractérise cette fête.
Fabriquer des lanternes est une activité particulièrement intéressante pour les enfants, qui peuvent concevoir les leurs et les transporter le soir de la célébration
Étape 2. Coupez les serviettes en bois de balsa en plus petites longueurs
Commencez avec 3 chevilles carrées en bois de balsa de 36 par 1⁄8 par 1⁄8 pouces (91,44 × 0,32 × 0,32 cm). Utilisez des ciseaux pour les couper en petits morceaux comme suit:
- 4 longueurs de 10 po (25 cm)
- 8 longueurs de 5 po (13 cm)
- 2 longueurs de 7 po (18 cm).
Étape 3. Collez les morceaux en carrés pour former la base et le dessus
Utilisez du ruban électrique pour attacher les pièces de 5 pouces (13 cm) ensemble, créant 2 carrés. Ce seront le haut et le bas de la lanterne. Pour rendre la base plus stable, collez vos deux bandes de bois de 7 po (18 cm) en croix dans l'un des carrés.
Utilisez du ruban adhésif double face pour fixer une bougie chauffe-plat (soit une bougie ou électrique) à l'intersection de la croix
Étape 4. Fixez les longs morceaux de bois pour faire les côtés
Collez les pièces de 25 cm (10 po) verticalement à partir de chaque coin de la base pour créer l'enveloppe extérieure de la lanterne. Ensuite, scotchez le carré du haut.
Étape 5. Décorez l'extérieur avec du papier de soie
Étalez une feuille de papier de soie de 20 po × 20 po (51 cm × 51 cm) et utilisez un pinceau pour l'enduire d'une fine couche de colle. Enroulez-le autour du cadre de la lanterne, puis créez une poignée en fil de fer pour pouvoir le transporter ou l'accrocher dans votre maison.
Si vous souhaitez décorer votre lanterne avec des caractères chinois ou des dessins, faites-le avant de peindre la colle sur le papier de soie
Étape 6. Accrochez vos lanternes autour de votre maison pour un look festif et traditionnel
Répétez ce processus pour faire au moins 5-6 lanternes. Placez-les autour de votre maison et à l'extérieur pour illuminer la nuit d'une douce lueur.
Vous pouvez également laisser les enfants les transporter, mais soyez prudent si vous utilisez des bougies. Vous voudrez peut-être utiliser des bougies chauffe-plat électriques pour fabriquer quelques lanternes adaptées aux enfants et utiliser des bougies dans celles que vous prévoyez de suspendre hors de leur portée
Méthode 3 sur 3: Célébrer en famille
Étape 1. Découvrez l'histoire et les traditions du festival de la lune
La Fête de la Lune est souvent considérée comme la deuxième fête la plus importante du calendrier chinois, juste après le Nouvel An. C'est une fête de la moisson qui tire son origine du culte de la lune et vise à célébrer les saisons changeantes et les cycles de vie nouveaux et anciens.
Histoire de la fête de la lune chinoise
La Fête de la Lune a été célébrée depuis la dynastie Shang, il y a 3 000 ans.
Le festival provient d'une histoire populaire à propos d'un archer, Hou Yi, qui reçoit un élixir d'immortalité en échange d'avoir sauvé le monde. Sa femme, Chang'e, boit l'élixir et flotte jusqu'à la lune, où elle se transforme en lapin de jade. L'histoire dit qu'elle vit toujours sur la lune, aspirant à son mari, et se réunit avec lui une fois par mois, lorsque la pleine lune brille de la force de leur amour.
Étape 2. Réunissez-vous avec votre famille pour un repas et une célébration décontractée
Le Moon Festival est un moment pour la famille et la convivialité, semblable à un Thanksgiving américain, et la meilleure façon de célébrer est de partager un repas et de se retrouver en famille. Ce repas est traditionnellement préparé et consommé à la maison, mais certaines familles choisissent aujourd'hui de manger à l'extérieur pour économiser du temps et des efforts. Beaucoup de gens choisissent également de manger dehors à la belle étoile, profitant du temps chaud de l'automne et profitant de l'occasion pour apprécier la lune.
- Si vous êtes hébergeur, assurez-vous de contacter vos proches quelques semaines à l'avance pour les inviter et confirmer leur venue. Précisez une heure et si vous souhaitez qu'ils apportent des plats.
- Si vous mangez à l'extérieur, vous pouvez installer une couverture sur l'herbe et organiser un dîner de style pique-nique. Installez un banc ou une petite table portable comme table d'honneur.
- Si vous êtes loin de votre famille pendant la Fête de la Lune, ou si certains de vos proches sont absents, assurez-vous d'appeler ou de vous envoyer un message pour vous souhaiter une bonne Fête de la Lune.
Étape 3. Servez le thé et sortez ensemble pour contempler la lune
Après le dîner, servez votre thé en famille et savourez votre dessert composé de gâteaux de lune, de pâtisseries illustrées et de fruits. Si vous avez mangé à l'intérieur, prenez votre thé et vos pâtisseries à l'extérieur et asseyez-vous ensemble pour regarder la lune et profiter de la compagnie de l'autre.
- De nombreuses familles profitent de ce temps passé ensemble pour se remémorer le passé et parler des membres de la famille qui sont décédés ou qui ne peuvent pas être à la célébration.
- Accrochez aussi vos lanternes à l'extérieur. Ils dégagent une lueur douce et agréable pendant que vous parlez.
Étape 4. Honorez les ancêtres en brûlant de l'encens
La famille est au centre de la célébration de la Fête de la Lune et les ancêtres occupent une place d'honneur particulière. Pour montrer votre respect aux ancêtres et aux membres de votre famille décédés, brûlez de l'encens et inclinez-vous 3 fois devant votre table d'honneur.
Étape 5. Partagez des histoires familiales avec les enfants pour les aider à apprécier la tradition
Les familles permettent généralement aux enfants de rester éveillés tard le soir du festival de la lune. Incluez-les dans les conversations familiales ou lisez-leur des livres de poésie chinoise. Vous pouvez également les laisser défiler avec leurs lanternes colorées.
Assurez-vous qu'ils sont assez vieux pour porter les lanternes sans se blesser ou renverser la bougie. Vous pouvez également remplacer la bougie chauffe-plat à l'intérieur par une lumière électrique qui ressemble à une bougie, souvent jusqu'à sa lueur crépitante
Étape 6. Vérifiez les célébrations du festival de la lune dans votre région
Les communautés chinoises organisent souvent des événements spéciaux pour commémorer le festival de la lune, notamment des danses du dragon de feu, des danses du lion, des expositions de lanternes et des carnavals. Vous pouvez voir si des événements sont organisés près de chez vous, ou même vous rendre à des célébrations plus importantes en Chine, à Hong Kong, au Vietnam, à Singapour et dans d'autres pays où les vacances sont observées.
- Si vous décidez de faire un voyage, assurez-vous de réserver vos billets et votre hébergement bien à l'avance. Les grandes villes connues pour leurs célébrations, dont Pékin et Hong Kong, se remplissent souvent rapidement les jours précédents.
- Dans de nombreux pays, le lendemain de la Fête de la Lune est considéré comme un jour férié, avec la fermeture du travail et de l'école. Gardez cela à l'esprit si vous voyagez - vous pourrez rester éveillé plus tard que d'habitude, mais certaines entreprises peuvent prendre un jour de congé.
- Si vous habitez près d'une grande ville avec un quartier de Chinatown, il y a de fortes chances que vous puissiez assister à des célébrations du Moon Festival. Demandez autour de vous ou faites des recherches en ligne pour voir.
Des astuces
- La Fête de la Lune est observée en Chine, à Taïwan, à Singapour, en Malaisie, en Indonésie, aux Philippines et au Vietnam.
- Différentes ethnies au sein de la culture chinoise ont des façons uniques de célébrer le festival. Les Mongols, par exemple, « chasseront la lune » à cheval jusqu'à ce qu'elle se couche, tandis que les Tibétains essaieront de « chercher la lune » dans les reflets de leurs maisons. Explorez différentes traditions et envisagez de les intégrer à votre propre célébration pour apprécier d'autres cultures.
