Les ignames sont délicieuses, saines et assez simples à cultiver. Bien que cette culture particulière ait tendance à prospérer dans les climats tropicaux, il est facile de faire pousser des ignames dans des climats plus froids avec une planification et une prévoyance appropriées. Vous pouvez faire pousser vos propres pousses et boutures à planter, puis faire pousser, récolter et guérir les ignames.
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Méthode 1 sur 4: Feuillets de culture pour la plantation
Étape 1. Commencez à faire pousser les germes
Les ignames ne sont pas cultivées à partir de graines comme la plupart des autres légumes - elles poussent à partir de boutures, qui sont dérivées des germes d'ignames adultes. Pour faire pousser des germes, coupez une igname en deux et plongez une portion dans un verre d'eau froide. Insérez des cure-dents en trois points autour du milieu de l'igname et suspendez-le au-dessus du récipient, à moitié immergé dans l'eau.
- Assurez-vous que l'igname que vous choisissez a l'air saine. Si vous remarquez une décoloration ou des lésions sur la peau, votre igname pourrait être malade, ce qui signifie que ses pousses pourraient également être malades.
- Choisissez une variété d'igname comme TDA 291 ou TDA 297 qui est résistante à Scorch, une maladie fongique qui provoque des taches et des lésions.
Étape 2. Gardez les germes au chaud
Le processus de croissance nécessite de la chaleur, placez donc le verre près d'une source de chaleur. Si possible, placez le verre près d'une fenêtre afin que l'igname en germination reçoive également la lumière du soleil. Sinon, placez-le près d'un radiateur pour absorber la chaleur de cette façon.
Étape 3. Laissez les germes se développer
Remplissez d'eau dans des bocaux ou des verres si nécessaire pour maintenir le niveau d'immersion de l'igname constant. Attendez que des germes se forment sur l'igname; cela prendra quelques semaines. Une fois que les germes sont feuillus, prenez chacun et retirez-le doucement de l'igname.
Chaque igname peut produire jusqu'à 50 germes
Étape 4. Enracinez les feuillets
Déposez chaque pousse dans un récipient peu profond, avec la moitié inférieure de la tige immergée dans l'eau. Laissez les feuilles pendre sur le bord du récipient. Au cours de quelques jours, vous devriez voir des racines émerger du bas de chaque pousse. Lorsque les racines mesurent environ un pouce de long, ce sont alors des boutures prêtes à être plantées.
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Méthode 2 sur 4: Planter les ignames
Étape 1. Ameublir le sol
Pour vous assurer que les racines ne rencontrent pas de résistance lors de leur expansion, assurez-vous que le sol est très meuble et bien drainé à l'endroit où vous souhaitez planter les ignames. Lorsque le sol commence à sécher au printemps, labourez le sol à environ 8 à 12 pouces de profondeur et retirez les débris (c'est-à-dire les roches, les morceaux de racines, etc.). Étendez du compost ou du fumier sur le sol et enfouissez-le à environ 8 pouces dans le sol pour améliorer la structure du sol. Ratissez la zone, aspergez-la d'eau et laissez-la reposer pendant 2 ou 3 jours avant de planter.
Étape 2. Faites de la place
Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour accueillir les boutures que vous allez planter. Les gros tubercules ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser, tout comme les vignes des plantes, qui poussent vigoureusement. Idéalement, vous devriez laisser environ un mètre d'espace entre chaque plante.
Étape 3. Attendez la bonne température
Les ignames ne poussent pas bien par temps froid, il est donc préférable d'attendre quelques semaines après le dernier gel pour planter vos boutures. Le milieu du printemps est le moment idéal pour le faire. Les ignames nécessitent une longue saison de croissance, alors n'attendez pas trop longtemps au printemps ou en été pour commencer. CONSEIL D'EXPERT
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
Yams grow best in warm climates
Horticulturalist Maggie Moran says, “Yams are an easy plant to grow in the right conditions, and just a few plants can offer a good harvest. However, they require over 4 months of warm temperatures to reach maturity.”
Étape 4. Enterrez les lames dans le sol
Creusez des trous d'environ 4" ou 5" de profondeur et 3" de large (environ 10 ou 12 cm de profondeur et 7-8 cm de large). les sommités feuillues au-dessus du sol. Remplir très doucement les trous avec de la terre, en faisant attention à ne pas trop bousculer ou meurtrir les boutures.
Appuyez légèrement sur le sol pour éliminer les poches d'air
Méthode 3 sur 4: Prendre soin de vos plantes
Étape 1. Arrosez généreusement les plantes
Les boutures nouvellement plantées doivent être arrosées tous les jours la première semaine, tous les deux jours la deuxième semaine, et de moins en moins au fur et à mesure qu'elles poussent. Soyez généreux en les hydratant mais faites très attention à la culture pour éviter l'engorgement. Les ignames prospèrent au soleil, donc si le sol s'assèche, ajustez le programme d'arrosage en conséquence.
Étape 2. Fertilisez les plantes
Utilisez un engrais pendant la période de croissance pour aider à améliorer l'état du produit. Achetez un engrais pauvre en azote, élément qui peut compromettre le développement des racines, et riche en phosphore. Il est préférable de fertiliser la culture toutes les deux à quatre semaines.
Étape 3. tuteurer les plantes
Les vignes de plantes d'igname ne sont pas robustes et nécessitent un support pour produire un rendement important. Gardez un œil sur les plantes et tuteurez les monticules environ 4 semaines après la première levée des vignes. Utilisez des cannes de bambou comme support pour ces vignes d'igname, qui peuvent atteindre jusqu'à 10 pieds.
Étape 4. Attention aux maladies
Vos ignames peuvent être la proie de différents parasites et maladies de temps en temps. Gardez un œil sur les conditions suivantes lors de la culture de vos ignames et du choix de vos germes:
- Maladie de la mosaïque de l'igname. Causée par les pucerons, cette condition entraîne une décoloration jaune et vert clair sur les feuilles. Pour prévenir cette maladie, gardez la zone de culture exempte de mauvaises herbes et utilisez des boutures exemptes de maladie. Si vous remarquez des plantes malades, retirez-les immédiatement.
- Maladie de la pourriture sèche. Cette condition provoque des lésions jaune clair sur la peau extérieure, qui finissent par noircir l'ensemble de l'igname. Utilisez des boutures exemptes de maladies pour éviter la pourriture sèche. Si vos ignames souffrent de cette maladie, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant une heure après la récolte pour en atténuer les effets.
- Cochenilles. Cet insecte ressemble à un ovale blanc semblable à du coton. Les cochenilles peuvent entraver la croissance et attirer les fourmis. Traitez les cochenilles en enlevant les plantes infectées et en utilisant des sprays insecticides pour les grandes infestations.
- Cochenilles blanches. Ces insectes créent de minuscules écailles blanches sur la peau des ignames et peuvent ralentir leur croissance. Traitez les plantes infectées avec un savon insecticide.
Méthode 4 sur 4: Récolter vos ignames
Étape 1. Gardez un œil sur les plantes
Les ignames prennent généralement environ 14 semaines pour mûrir. Ils doivent être récoltés lorsque le sommet des plantes commence à jaunir et à se faner. La récolte a généralement lieu en automne.
Étape 2. Retirez les ignames du sol
Utilisez une fourche ou un outil de jardinage similaire pour creuser doucement dans le sol et retirer les tubercules de sous la surface. Commencez à creuser à une distance sécuritaire de la tige. Attention à ne pas percer la peau des ignames lorsque vous les retirez du sol.
Étape 3. Soignez vos ignames
S'abstenir de laver les ignames après la récolte. Au lieu de cela, triez les ignames dans des boîtes ou des paniers pour les faire sécher avant de les ranger. Le durcissement peut être fait en 2 semaines environ. Pour ce faire, placez les ignames dans un endroit chaud et sombre avec une certaine ventilation et laissez-les tranquilles. Ce processus permettra aux ecchymoses et aux blessures sur les ignames de guérir et d'empêcher les bactéries de pourriture.
Étape 4. Stockez vos ignames
Une fois récoltées, les ignames se conservent plusieurs mois. Conservez les ignames dans un endroit frais et sec comme une armoire de cuisine. Il existe plusieurs façons de cuisiner les ignames, alors recherchez des recettes d'ignames et profitez des fruits (ou légumes-racines) de votre jardinage.
