Les comptoirs en bois peuvent être fonctionnels, comme le bloc de boucher épais et durable, ou décoratifs, avec des surfaces brillantes et des bords ornés. Peu importe le but, ces comptoirs ont des avantages et des inconvénients. Vous pouvez couper sur un plan de travail en bloc de boucher sans émousser votre couteau. On dit que les comptoirs en bois sont résistants aux bactéries, mais sont sensibles aux taches, aux coupures et aux brûlures. Vous pouvez facilement protéger un comptoir en bois de ces problèmes. Certaines autres préoccupations des propriétaires de comptoirs en bois sont la contamination bactérienne, le gauchissement et la fissuration du bois.
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Étape 1. Protégez-vous des taches
Gardez les comptoirs propres pour les protéger des taches. Des taches, des accumulations et un aspect terne se produiront sur la surface de votre comptoir en bois s'il n'est pas nettoyé régulièrement.
- Enlevez les déversements et les débris avant qu'une tache ne s'installe en nettoyant rapidement la zone.
- Lavez le bois avec du savon et de l'eau tiède.
- Frottez le jus de citron sur les taches. Ajoutez de l'abrasion à la surface pour augmenter le pouvoir nettoyant en saupoudrant un peu de sel avec le jus de citron.
- Mélanger 1 cuillère à soupe de peroxyde d'hydrogène dans 1 tasse d'eau tiède. Versez une partie de la solution sur une tache. Attends quelques minutes. Frottez la zone avec un chiffon.
- Utilisez de l'eau de javel ou de l'acide oxalique sur la tache. Rincez la zone avec de l'eau pour éliminer tous les produits chimiques résiduels.
- Poncez les comptoirs en bois pour restaurer une surface fraîche. Utilisez d'abord du papier de verre grain 120 pour enlever la tache. Passez ensuite au papier de verre grain 180 pour lisser la surface.
- N'utilisez pas de vinaigre pour nettoyer un comptoir en bois à moins que le bois n'ait été scellé. Le vinaigre peut dissoudre la colle qui lie le bois et peut laisser le bois moelleux ou éclaté car il ronge la densité du bois.
Étape 2. Assaisonnez le bois de la même manière qu'une poêle en fonte doit être assaisonnée
- Versez une quantité généreuse d'huile minérale chaude sur le plan de travail. Les huiles aident à prévenir le gauchissement et la fissuration. Le bois n'acceptera que la quantité d'huile dont il a besoin, alors ne vous inquiétez pas d'en appliquer trop.
- Assurez-vous que toute huile que vous utilisez est de qualité alimentaire. Les huiles de cuisson ne doivent pas être utilisées. Ils ranciront avec le temps et l'exposition à l'air, dégageant une odeur nauséabonde.
- Utilisez un chiffon pour frotter l'huile dans le bois.
- Appliquer les huiles dans le sens du grain du bois.
- Laissez l'huile s'imprégner dans le bois 20 à 30 minutes.
- Essuyez la surface avec un chiffon ou une serviette en papier pour enlever tout excès d'huile.
Étape 3. Remplissez les fissures avec de la cire
La cire remplit les pores ouverts et les petites fissures ou abrasions.
- Faites fondre la cire de paraffine ou la cire d'abeille au micro-ondes et ajoutez-la à de l'huile minérale dans un rapport de 1:4.
- Appliquez ce mélange sur le bois pendant que la cire est encore chaude. Étalez-le sur la surface avec un chiffon.
- Laissez la surface refroidir et sécher, et frottez à nouveau le chiffon dessus pour polir la surface.
- Réappliquez la cire une fois par mois pour entretenir la surface.
Étape 4. Sceller le comptoir pour le protéger de l'eau et d'autres liquides
Si elle reste debout sur le comptoir, l'eau peut endommager le bois. D'autres liquides et aliments peuvent tacher le bois.
- Appliquer des couches de polyuréthane sur la surface du comptoir. Une surface scellée rend le plan de travail facile à nettoyer mais n'est pas recommandée pour les surfaces de coupe.
- Sélectionnez un uréthane approuvé par la FDA pour vous assurer que la substance peut entrer en contact avec vos aliments en toute sécurité.
- Appliquer au moins 3 couches pour obtenir un bon revêtement solide.
Étape 5. Protégez les comptoirs en bois des brûlures en plaçant un dessous de plat ou une manique entre le comptoir et les plats chauds ou les récipients de cuisson
Étape 6. Nettoyez toutes les bactéries nocives
Le bois tue beaucoup de bactéries, il est donc naturellement un bon choix pour les matériaux de comptoir. Les comptoirs sont fabriqués à partir de bois durs qui ne permettent pas la pénétration des bactéries. Vous devez cependant nettoyer votre comptoir avec un nettoyant tout usage pour éliminer toute bactérie de surface.
Étape 7. Répondez de manière appropriée aux fissures dans les comptoirs en bois
À l'occasion, la racine des cheveux et des fissures un peu plus grandes peuvent se produire dans un comptoir en bois. Ceux-ci sont tout à fait normaux et ne signifient pas que vous avez un comptoir défectueux. Vous devez nettoyer souvent les comptoirs fissurés et appliquer une finition sur le comptoir dès que possible pour sceller les fissures.
Étape 8. Protégez le bois du gauchissement en contrôlant l'humidité de l'air autour du comptoir
Un certain gauchissement est normal pour un comptoir en bois, car le bois est un matériau sensible aux changements d'humidité. Dans des conditions normales et suggérées, votre comptoir en bois ne se déformera pas au point de le rendre inutilisable.
