Les canneberges sont des baies rouges acidulées le plus souvent utilisées dans une variété de sauces, tartes et jus de fruits. Ils sont également un ajout populaire aux salades et sont consommés sous forme séchée comme collation. Ces dernières années, les canneberges sont également devenues bien connues pour leurs qualités curatives, en grande partie grâce à leur forte concentration en vitamine C et en antioxydants. Le plus souvent cultivées commercialement, les canneberges peuvent également être cultivées à la maison. Commencez par l'étape 1 ci-dessous pour apprendre à faire pousser des canneberges.
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Partie 1 sur 3: Planter les canneberges
Étape 1. Choisissez une variété de canneberges
Il existe plusieurs variétés de plants de canneberge qui peuvent être utilisées en culture domestique. La variété que vous choisirez dépendra de l'utilisation que vous comptez faire des baies.
- Les canneberges de Howes sont de petites baies rouges originaires du Massachusetts. Ils sont faciles à cultiver et resteront frais longtemps après la récolte, s'ils sont stockés correctement.
- Les canneberges Stevens sont une variété hybride de canneberge conçue pour la productivité et la résistance aux maladies. Ils sont grands et de couleur rouge vif.
- Deux autres variétés sont Ben Lear (grosses baies de couleur bordeaux) et Early Black (petites baies rouge foncé). Cependant, ces variétés ne sont pas recommandées pour les cultivateurs débutants car elles sont plus difficiles à entretenir et sont plus sujettes aux maladies et aux infestations d'insectes que les autres variétés.
Étape 2. Plantez au bon moment de l'année
Les canneberges sont mieux cultivées dans les climats plus frais. Consultez une carte des zones de rusticité des plantes de l'USDA. Les canneberges doivent être cultivées entre les zones deux et cinq. Cela comprend une grande partie du nord et du Midwest des États-Unis. Les canneberges peuvent être plantées à divers moments de l'année, selon l'âge de la plante.
- Les boutures et les semis peuvent être plantés tout au long de l'automne, d'octobre à début novembre. Ils peuvent également être plantés au printemps, de la mi-avril à la fin mai.
- Les plantes enracinées de 3 ans - qui sont encore en croissance active - peuvent parfois être plantées en été, à condition qu'elles soient achetées en pots.
Étape 3. Préparez le sol
En ce qui concerne le sol, les plants de canneberge ont des exigences uniques - ils ont besoin d'un sol avec un pH faible et un niveau élevé de matière organique. En conséquence, il est souvent nécessaire de remplacer votre sol existant au lieu d'essayer de le modifier.
- La taille moyenne d'une parcelle de canneberge est de 4 pieds (1,2 m) sur 8 pieds (2,4 m). Cependant, si vous ne cultivez qu'une seule plante, un carré de 2 pieds (0,6 m) sur 2 pieds (0,6 m) fera très bien l'affaire.
- Creusez le sol existant dans la parcelle de canneberge, à une profondeur de 6 à 8 pouces (15,2 à 20,3 cm). Remplissez la parcelle de mousse de tourbe, puis mélangez 1/2 livre de farine d'os et 1 livre de farine de sang.
- En option, vous pouvez également ajouter 1 tasse de sels d'Epsom et 1 livre de phosphate naturel. (Ces quantités sont pour un terrain de 32 pieds carrés, donc ajustez en conséquence).
- Avant de planter, bien mouiller le sol (mais ne pas le saturer). Vous pouvez le faire en brumisant la parcelle avec le tuyau d'arrosage, en mélangeant le sol périodiquement pour favoriser l'absorption.
Étape 4. Plantez les boutures ou les semis
Les plants de canneberge ne sont pas cultivés à partir de graines, mais à partir de boutures d'un an ou de semis de trois ans.
- Il est important de savoir que les plants de canneberges ne commencent à produire des fruits qu'à partir de leur troisième ou quatrième année. Par conséquent, le choix de planter des boutures ou des semis dépendra de la rapidité avec laquelle vous voulez des fruits.
- Si vous choisissez de planter des boutures de canneberges, plantez-les dans le sol humide préparé, en laissant environ un pied d'espace entre chaque plante. La motte de chaque plante doit se trouver à environ 2 pouces (5,1 cm) sous la surface du sol.
- Si vous choisissez de planter des semis de 3 ans, laissez environ trois pieds d'espace entre chaque plante.
Étape 5. Alternativement, cultivez les canneberges dans un récipient
Les plants de canneberge poussent mieux dans une parcelle de jardin, où ils ont beaucoup d'espace pour étaler leurs coureurs. Cependant, il est également possible de faire pousser une seule plante dans un grand pot. Choisissez un pot qui est au moins deux fois la taille de la motte de la plante.
- Remplissez le pot de mousse de tourbe et plantez un semis de trois ans. Laissez la plante développer des coureurs à l'intérieur du pot (car ceux-ci prendront racine et formeront des montants porteurs de fruits), mais coupez ceux qui s'étendent au-delà. Vous pouvez également fertiliser le sol avec un engrais à faible teneur en azote, car cela limitera la croissance des coureurs.
- Les plants de canneberges en pot devront être remplacés tous les deux ans (contrairement à ceux des parcelles qui se maintiennent indéfiniment).
Partie 2 sur 3: Prendre soin des plants de canneberge
Étape 1. Soyez vigilant sur les mauvaises herbes
Les plants de canneberge ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes, il est donc très important de désherber le lit régulièrement, en particulier pendant la première année. Heureusement, la mousse de tourbe utilisée dans la parcelle de canneberge inhibera la croissance de nombreuses mauvaises herbes communes du jardin.
Étape 2. Gardez les plants de canneberges bien arrosés
Au cours de la première année (et au-delà), les plants de canneberges auront besoin d'un arrosage constant pour garder le sol. Si les racines se dessèchent, les plantes mourront.
- C'est une idée fausse commune que les plants de canneberges doivent être saturés ou immergés dans l'eau pendant la croissance. Bien que le sol doive toujours être humide (ou au moins humide) au toucher, il ne doit pas être saturé d'eau.
- Trop d'eau peut ralentir la croissance des racines et empêcher les racines d'atteindre la profondeur nécessaire.
Étape 3. Fertilisez le sol
Bientôt, vos plants de canneberges commenceront à sortir des coureurs qui poussent le long du sol. Les coureurs devraient grandir jusqu'à ce qu'ils remplissent et couvrent le lit. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez fertiliser votre lit de canneberges avec un engrais riche en azote. N'utilisez de l'engrais que si les coureurs ont du mal à grandir; trop d'engrais riche en azote peut provoquer une croissance écrasante.
- Si vous fertilisez la première année, fertilisez le sol trois fois: une fois au début de la croissance, une fois lorsque les fleurs débourrent et une fois lorsque les baies commencent à se former.
- Afin de contenir la propagation des coureurs dans la parcelle de canneberges, vous voudrez peut-être tapisser le périmètre du lit avec des bordures en bois ou en plastique.
- Après la première année, vous devrez couper l'apport d'azote aux coureurs - cela les encouragera à arrêter de se répandre afin qu'ils prennent racine et forment des montants à la place. Utilisez un engrais non azoté à partir de la deuxième année.
- Au début de la deuxième année (et tous les deux ans par la suite), vous devrez recouvrir le sol d'une fine couche de sable (1/2 pouce). Cela aide à enraciner les coureurs et à prévenir les mauvaises herbes.
Étape 4. Luttez contre les parasites et les maladies
Les plants de canneberge sont sensibles à certains parasites et maladies, mais ceux-ci sont relativement faciles à traiter, à condition que vous sachiez quoi rechercher.
- Le ver des canneberges est un problème courant, où les papillons gris pondent leurs œufs à l'intérieur des baies elles-mêmes. Si vous repérez des papillons gris autour de vos plants de canneberges, vous devrez pulvériser des insecticides sur la parcelle pour tuer les œufs.
- Si vous n'attrapez pas le ver des fruits à temps, les œufs écloront et les vers mangeront les canneberges de l'intérieur vers l'extérieur. Lorsque cela se produit, les baies infestées deviendront rouges avant de mûrir. Vous pouvez y remédier en ramassant les baies prématurément rouges (en plus des fruits environnants) et en les débarrassant.
- Deux autres maladies courantes sont les taches rouges (où des taches rouge vif se développent sur les feuilles de la plante) et la pourriture des baies. Le traitement pour ces deux maladies est le même - pulvérisez les plants de canneberges avec un fongicide organique à base de cuivre entre fin juin et début août, selon les instructions sur l'étiquette.
Étape 5. Taillez les coureurs à partir de la troisième année de croissance
A partir de la troisième année de croissance, il faudra tailler les plants d'airelles chaque printemps pour contrôler les stolons et favoriser la dressage.
- Vous pouvez le faire en peignant la parcelle de canneberges avec un râteau paysager, jusqu'à ce que tous les coureurs aillent dans la même direction. Cela permet d'identifier plus facilement les coureurs les plus longs et de les réduire. Ne pas tailler les montants existants.
- Au fil du temps, vos plants de canneberges peuvent commencer à se répandre au-delà des limites de la parcelle d'origine. Si cela se produit, vous pouvez tailler chacune des plantes au printemps, jusqu'à ce qu'il n'y ait que deux pouces de croissance au-dessus de la ligne du sol. Les plants de canneberges ne produiront pas de fruits cette année-là, mais la production normale reprendra l'année suivante.
Partie 3 sur 3: Récolte des canneberges
Étape 1. Récoltez les canneberges
Si vous avez planté des semis de trois ans, votre plant de canneberge peut produire des fruits d'ici l'automne suivant. Mais si vous avez planté des boutures d'un an, vous devrez peut-être attendre trois ou quatre ans avant que votre plante produise des fruits.
- Une fois que votre plante produit des fruits, vous pouvez récolter les baies en septembre et octobre de chaque année. Lorsque les baies sont mûres, elles seront de couleur rouge vif ou foncé (selon la variété) et les graines à l'intérieur seront brunes.
- Bien que les producteurs commerciaux récoltent les canneberges en inondant les champs afin de faire flotter les canneberges (et donc plus faciles à récolter), cela n'est pas nécessaire pour les producteurs amateurs. Les canneberges peuvent être simplement cueillies à la main.
- Il est important de récolter tous les fruits avant le premier gel hivernal rigoureux, car les canneberges ne peuvent pas supporter des températures inférieures à 30 °F (−1 °C).
Étape 2. Conservez les fruits
Une fois récoltées, les canneberges resteront fraîches jusqu'à deux mois lorsqu'elles sont conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur - c'est beaucoup plus longtemps que la plupart des fruits.
Les canneberges cuites (ou la sauce aux canneberges) se conservent au réfrigérateur jusqu'à un mois, tandis que les canneberges séchées (qui ont une texture similaire aux raisins secs) se conservent jusqu'à un an
Étape 3. Protégez les plants de canneberges pendant l'hiver
Il est important de protéger vos plants de canneberges pendant les mois d'hiver pour les empêcher de geler et de se dessécher. Vous pouvez le faire en recouvrant la parcelle de canneberges d'un paillis de plastique blanc opaque avant que l'hiver ne s'installe.
- Vous pouvez découvrir les plants de canneberges au printemps (vers le 1er avril), mais vous devez être prêt à les couvrir n'importe quelle nuit où le gel est prévu, car une nuit glaciale pourrait tuer les nouvelles pousses et empêcher la croissance des fruits cette année-là.
- Ne couvrez jamais vos plants de canneberges avec du plastique transparent ou noir, car cela peut augmenter la température du lit et potentiellement tuer les plants.
- Ne couvrez pas les plantes avec des aiguilles ou des feuilles de pin, car elles pourraient réduire le nombre de fleurs et de fruits que la plante produira l'année suivante.
