Le sud des États-Unis a une longue saison de croissance, donc cultiver des légumes dans les États du sud peut être un délice pour les jardiniers. Dans certaines régions du Sud, vous pouvez même faire pousser des légumes pendant les mois d'hiver. Cependant, pour produire une récolte exceptionnelle, vous devez planifier votre jardin à l'avance et préparer correctement la parcelle. Ensuite, plantez et entretenez votre potager en fonction du climat particulier et des conditions de croissance où vous vivez.
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Partie 1 sur 4: Préparation de votre parcelle de jardin
Étape 1. Démarrez une opération de compostage l'année précédente, si possible
Vous pouvez acheter du compost pour nourrir votre sol et vos plantes, bien sûr, mais le compostage à la maison est un excellent moyen d'économiser de l'argent et d'utiliser les déchets alimentaires et de jardin. Vous pouvez créer un tas ou utiliser un bac pour le compostage.
Tant que vous créez des couches d'un mélange d'environ 60/40 de matières organiques brunes (riches en carbone) et vertes (riches en azote), remuez régulièrement et maintenez le compost au chaud et légèrement humide, le tas que vous commencez à l'automne devrait être prêt à nourrir votre jardin d'ici le printemps
Étape 2. Découvrez les dates moyennes de gel pour votre région
Les dates moyennes de la dernière gelée printanière et de la première gelée d'automne varient dans le sud des États-Unis. La période entre ces dates est la saison de croissance moyenne en extérieur où vous vivez. Consultez des guides, des sites Web, des employés de jardinerie et des voisins pour obtenir des informations spécifiques à votre lieu de résidence.
- Par exemple, les premières et dernières dates de gel à Raleigh, en Caroline du Nord, sont le 1er avril et le 4 novembre. Mais elles sont le 10 mars et le 19 novembre à Jackson, MS.
- La plupart des régions du Sud ont des saisons de croissance si longues qu'il n'est pas nécessaire de faire germer des graines à l'intérieur avant la plantation de printemps. Si vous commencez à planter des semis à l'intérieur, assurez-vous de les placer dans une fenêtre qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour.
Étape 3. Sélectionnez votre site de jardin
Si possible, choisissez un endroit qui reçoit au moins 6 heures d'ensoleillement par jour. Un terrain plat est également préférable, mais un terrain accidenté peut fonctionner si vous terrassez vos plantations perpendiculairement à la pente.
Choisissez un site proche d'une source d'eau abondante. Placer votre jardin près de votre maison, par exemple, vous aidera à arroser et à surveiller plus facilement la croissance des plantes ou des mauvaises herbes, les besoins d'entretien et les dommages
Étape 4. Testez le sol dans votre jardin préféré
Les sols peuvent varier considérablement en termes d'acidité et de niveaux de nutriments, et ces niveaux auront un impact sur la qualité de votre jardin. Vous pouvez utiliser des kits de test à domicile ou des testeurs de pH de type sonde pour obtenir une lecture rapide, ou envoyer des échantillons à un laboratoire pour une analyse plus détaillée.
- Chaque état du sud a un programme de vulgarisation agricole, et les agents locaux peuvent vous conseiller sur les conditions uniques de votre région. Ils testeront également vos échantillons de sol afin que vous puissiez ajouter des amendements (engrais) à votre sol si nécessaire.
- Si vous êtes un jardinier amateur sérieux, vous devriez tester votre sol chaque année avant la saison de plantation.
Étape 5. Utilisez des plates-bandes surélevées si les conditions de sol sont très mauvaises
Il est assez facile de faire des plates-bandes surélevées et de les remplir vous-même d'un mélange de terre idéal. Les lits surélevés vous permettent également de mieux contrôler les niveaux d'humidité et offrent une protection supplémentaire contre les lapins et autres envahisseurs du jardin.
Les lits de jardin ne doivent pas mesurer plus de 3,5 à 4 pieds (1,1 à 1,2 m) de large, sinon vous ne pourrez pas atteindre confortablement les plantes au milieu
Étape 6. Faites un schéma de votre jardin sur papier avant de commencer à creuser
Dessinez un croquis simple de votre zone de plantation choisie. Cela vous aidera à visualiser combien vous pouvez planter et où vous allez mettre chaque type de plante. Vous aurez également une meilleure idée de la quantité de compost, de terre végétale, d'engrais, etc. dont vous aurez besoin.
Dimensionnez votre jardin en fonction du nombre de personnes qui travailleront activement à son entretien. Pour un jardinier végétarien débutant travaillant seul, 100 pieds carrés (9,3 mètres carrés) - par exemple, un carré de 10 x 10 pieds (3,0 x 3,0 m) - est un bon point de départ
Étape 7. Préparez le sol de votre jardin
Débarrassez-vous de toute roche ou obstruction de surface, puis utilisez une bêche pour enlever toute herbe ou couvre-sol. Une fois défriché, labourez ou bêchez votre jardin à une profondeur de 12 à 18 pouces (30 à 46 cm). Travaillez dans du compost et tous les amendements de sol nécessaires (en fonction de vos analyses de sol), et labourez à nouveau le sol pour vous assurer que ces ajouts sont appliqués tout au long du sol.
- Pour un effet maximal, travaillez dans les engrais 10-14 jours avant la plantation.
- Appelez vos services publics locaux pour marquer leurs lignes avant de commencer à creuser.
Partie 2 sur 4: Planification de votre jardin
Étape 1. Dessinez sur votre diagramme où vous allez planter les légumes que vous avez choisis
Choisissez des légumes que votre famille aime manger, pas ce qui est joli dans un magazine de jardinage. En tant que débutant, commencez avec 3 à 5 types de légumes.
- Consultez le dos de vos paquets de graines pour connaître la durée de récolte de chaque plante. Si vous plantez plusieurs rangées de carottes, qui ont une longue date de maturation, vous ne pourrez peut-être pas utiliser cet espace pour planter plus de graines plus tard dans la saison.
- Notez quels légumes vous souhaitez planter en premier, ainsi que l'endroit où vous souhaitez planter les cultures successives.
- Tenez compte de la taille mûre du légume. Par exemple, les courges d'hiver nécessitent beaucoup d'espace et ne peuvent pas être encombrées.
Étape 2. Maximisez votre rendement en associant des cultures précoces et tardives
Si l'espace est un problème, esquissez un plan pour planter des récoltes précoces parallèlement à des récoltes tardives. Les premiers seront récoltés et partis avant que les seconds ne soient prêts à être cueillis.
- Par exemple, semez le chou, les carottes et les betteraves dans les mêmes rangs que les pois et les haricots précoces. Vous pouvez également planter du maïs entre les rangées de pommes de terre, des radis entre les rangées de laitue, etc.
- Si l'espace n'est pas un problème, le fait de garder les récoltes précoces et tardives dans des zones séparées facilitera un peu le désherbage et la récolte.
Étape 3. Utilisez l'ombre des plantes plus hautes à votre avantage
Sur votre schéma, trouvez les meilleurs endroits pour planter des légumes qui préfèrent le temps frais. Certains légumes à feuilles, comme les épinards et la laitue, faneront en plein soleil. Plantez-les en rangées où ils finiront par obtenir de l'ombre des légumes plus grands, comme les tomates.
- Si vous plantez des cultures plus hautes sur le bord sud de votre parcelle de jardin, elles empêcheront plus de lumière du soleil d'atteindre les cultures plus courtes à proximité que si elles étaient plantées sur le bord nord.
- Au-delà de la première année, votre jardin se portera mieux si vous pratiquez la rotation des cultures - en plantant différentes cultures à différents endroits. Considérez donc plusieurs mises en page possibles et conservez-les « en dossier ».
Partie 3 sur 4: Planter des cultures tout au long de la saison de croissance
Étape 1. Créez des monticules longs et bas pour vos rangs si le sol se draine mal
Si votre sol a une teneur élevée en argile ou se trouve dans une zone basse, vous voudrez élever un peu vos rangs de plantation pour éviter que vos plantes ne soient sursaturées. Les monticules n'ont besoin que de quelques pouces/centimètres de haut.
- Après avoir nettoyé la parcelle de jardin, surveillez-la pendant quelques averses pour voir si l'eau a tendance à former des flaques ou si le sol reste boueux.
- Certaines plantes poussent mieux avec des monticules plus hauts ou plus bas. Consultez le paquet de graines, un employé de la jardinerie ou un expert en jardinage que vous connaissez.
- Essentiellement, votre jardin aura l'air d'avoir creusé et rempli plusieurs tombes longues, maigres et peu profondes !
Étape 2. Consultez les guides spécifiques aux légumes pour la profondeur et l'espacement de plantation
Certaines graines doivent être plantées à seulement 0,25 pouce (0,64 cm) de profondeur, tandis que d'autres préfèrent 3 pouces (7,6 cm). L'espacement idéal des plantes varie tout aussi largement. Suivez les directives sur vos sachets de semences ou vos contenants de semis pour obtenir des conseils spécifiques pour chaque culture.
Vous pouvez trouver un tableau de plantation détaillé pour les légumes populaires du sud à https://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/pdf/hgic1256.pdf (tableau 2)
Étape 3. Commencez à planter des graines en février ou mars
La meilleure date de début pour votre programme de plantation dépendra de votre localisation dans le Sud. Le guide mensuel de cette section du présent article est une recommandation générale pour le centre des États-Unis. Sud. Recherchez également des guides plus spécifiques à votre lieu de résidence, comme dans le centre de la Caroline du Sud (https://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/pdf/hgic1256.pdf).
- En février, vous pouvez planter des betteraves.
- En mars, plantez l'un des produits suivants: navets, bette à carde, radis, pommes de terre blanches, oignons, laitue, chou frisé, chou, carotte, chou
Étape 4. Continuez à planter sérieusement en avril et mai
Pendant que vos semis de début de saison poussent, vous pouvez vous lancer dans plusieurs autres agrafes de jardin du sud.
- En avril, vous pouvez planter des courges d'été et d'hiver, des épinards, du maïs, du brocoli et des haricots verts.
- En mai, plantez des patates douces, des poivrons, du gombo, des aubergines, des concombres et des haricots de Lima.
Étape 5. Plantez des tomates et des deuxièmes séries d'autres légumes en juin et juillet
Avec la saison de croissance prolongée du Sud, vous pouvez obtenir plusieurs récoltes de plusieurs types de légumes, tels que les haricots verts et les courges d'hiver.
- Mettez vos précieuses tomates en terre en juin.
- En juillet, vous pouvez ajouter des haricots verts, des haricots de Lima, des courges d'hiver et des citrouilles
Étape 6. Terminez la saison en plantant plus de vos favoris
Contrairement à de nombreuses autres régions des États-Unis, dans une grande partie du Sud, vous pouvez planter en septembre tout en obtenant une récolte robuste de certaines cultures. Alors allez-y et profitez de toute la saison de croissance!
- En août, plantez des choux de Bruxelles, des carottes, du brocoli, des betteraves et du chou frisé.
- Septembre est un bon moment pour planter des bettes à carde, des oignons, du navet et du chou frisé.
Partie 4 sur 4: Prendre soin de vos cultures
Étape 1. Donnez à votre jardin des quantités suffisantes d'eau
L'eau de pluie est la meilleure car elle fournit les nutriments nécessaires, mais la pluie n'est pas fiable. La plupart des plantes, y compris les tomates (un aliment de base du jardin du sud), nécessitent un arrosage régulier mais un bon drainage afin de produire un rendement élevé. Pensez à conserver l'eau de pluie dans des barils de pluie afin de pouvoir l'utiliser tout au long de l'année.
- Les étés dans le sud peuvent être extrêmement chauds et secs, alors arrosez votre jardin tôt le matin pendant qu'il fait un peu plus frais. Arroser pendant la partie la plus chaude de la journée entraînera l'évaporation par le soleil de l'humidité dont vos plantes ont besoin.
- Consultez les guides d'arrosage spécifiques à vos légumes.
Étape 2. Paillez votre jardin peu de temps après que vos pousses sortent du sol
N'attendez pas que les mauvaises herbes dépassent les pousses tendres ou les greffes. Le paillage aide le sol à rester humide et frais par temps chaud. Le paillage aidera également à lutter contre les mauvaises herbes, et le paillis organique enrichira le sol au fur et à mesure qu'il se décompose.
N'exagérez pas le paillis, cependant. Il vous en faut juste assez pour créer une fine couche assez uniforme sur le sol
Étape 3. Protégez vos cultures des animaux
Vous pouvez garder les animaux embêtants hors de votre potager de diverses manières. Vous pouvez utiliser plusieurs types de clôtures ou de couvertures, ou utiliser des moyens de dissuasion comme des sprays ou des épouvantails. Utilisez des essais et des erreurs pour trouver la combinaison de défenses qui fonctionne le mieux contre vos envahisseurs.
Étape 4. Continuez à arroser, désherber, tuteurer, etc
Vous ne pouvez pas « le planter et l'oublier » et vous attendre à une récolte de légumes abondante. Consacrez environ une demi-heure chaque jour ou deux à l'entretien de votre jardin. C'est mieux pour votre jardin (et pour vous) que de devoir passer des heures à arracher les mauvaises herbes qui ont poussé.
- Arrachez les mauvaises herbes en pinçant les tiges directement au niveau du sol et en retirant toute la structure racinaire. Cela fonctionne mieux avec un sol humide.
- Lorsqu'il s'agit de soutenir les plantes, tuteurez les tomates dès le début, car les branches et les tomates deviennent très lourdes.
- D'autres plantes grimpantes comme les haricots verts doivent être attachées à des supports car elles pourriront et attireront les parasites si elles reposent sur le sol.
Étape 5. Récoltez selon vos guides de plantation et vos propres yeux
Votre guide de plantation peut dire que le chou frisé met 50 à 55 jours pour atteindre le moment de la récolte, mais n'oubliez pas qu'il ne s'agit que d'une estimation approximative. Lorsque les feuilles, les haricots ou les fruits semblent mûrs et prêts à être consommés, ils sont prêts à être cueillis !
Ne laissez pas vos tomates juteuses "se faner sur la vigne" - vérifiez régulièrement et récoltez vos légumes tous les jours
Étape 6. Passez la saison morte à planifier le jardin de l'année prochaine
D'octobre à janvier environ (selon votre emplacement), ne vous contentez pas de rêver au jardin de l'année prochaine. Au lieu de cela, créez votre plan de jardinage pour l'année prochaine et constituez votre tas de compost. En janvier, testez votre sol, labourez votre espace de jardin et ajoutez des amendements de sol au besoin.
Des astuces
Des astuces
- Il est facile d'aller trop loin lors de la planification d'un jardin, mais il est beaucoup plus facile d'entretenir un petit jardin que d'être submergé par un jardin si grand que vous ne pouvez pas en prendre soin correctement.
- Il est important d'arroser correctement votre jardin, mais n'arrosez pas trop, sinon vos plantes pourriront. Les racines doivent sécher un peu entre les arrosages.
- Si vous manquez d'espace dans votre jardin, vous pouvez planter des légumes dans et autour de vos plates-bandes et arbustes. De nombreux légumes et herbes sont également ornementaux et viendront compléter d'autres zones de votre paysage. Assurez-vous simplement que les plants de légumes recevront suffisamment de soleil.
La rotation des cultures peut réduire les infestations de ravageurs. De nombreux parasites communs des jardins hivernent dans le sol pour sortir au printemps chercher une plante hôte. Si vous faites une rotation de vos cultures, vous pouvez aider à minimiser les infestations
Mises en garde
- Bien que les légumes à feuilles puissent être cultivés à l'ombre partielle, tous les légumes qui portent des fruits doivent être exposés à la lumière directe du soleil.
- Faites tourner vos cultures chaque année pour éviter que votre sol ne soit privé de nutriments. Chaque plante retire du sol des nutriments particuliers, mais si vous faites pivoter les plantes, vos légumes rajouteront les nutriments nécessaires au sol.
