L'asperge violette est une variété d'asperge tendre et très sucrée avec de grandes pointes. Vous pouvez faire pousser des asperges violettes à partir de graines ou en transplantant des couronnes d'un an. Cultiver à partir de graines n'est pas recommandé car cela retarde votre récolte d'une année civile entière et il est difficile de contrôler les mauvaises herbes pendant la période de germination. Au lieu de cela, commencez vos plantes avec une couronne d'un an. Avec une bonne plantation, des techniques de récolte saines et des soins attentifs, vous pouvez profiter de ce légume vivace qui produira pendant de nombreuses années.
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Partie 1 sur 4: Préparation du sol
Étape 1. Choisissez une zone pour établir votre lit d'asperges violettes
Trouvez un endroit dans votre jardin où vous pourrez cultiver des asperges pendant de nombreuses années. Choisissez une zone bien drainée et de préférence avec un sol léger et sablonneux. Assurez-vous qu'il est complètement au soleil avec au moins 6 heures par jour d'exposition au soleil. Évitez les zones à faible circulation d'air ou dans lesquelles des asperges ont déjà été plantées.
Étape 2. Testez le sol
Faites analyser votre sol pour les niveaux de pH et l'acidité. Vous pouvez également acheter un kit d'analyse de sol pour le faire vous-même. L'asperge violette a besoin d'un sol avec un pH compris entre 6,5 et 7,0. Répétez les tests tous les trois ans pour voir si vous devez apporter des modifications à votre lit d'asperges.
Amender le sol avec de la chaux si le pH est trop bas. Jusqu'à la chaux profondément dans le sol
Étape 3. Plantez une culture de couverture pour réduire les mauvaises herbes
Un an avant de planter vos asperges violettes, faites pousser du sarrasin sur le site en été. Cultivez du seigle ou du blé sur le site en automne et en hiver. Cela augmentera également la matière organique dans le sol.
Étape 4. Augmentez la matière organique dans le sol
Commencez à préparer le lit d'asperges à la fin de l'automne. Étendez une couche de trois pouces (7,62 cm) de paillis, de fumier, de moisissure des feuilles, de copeaux de bois ou de compost dans le lit. Creusez ou labourez jusqu'à environ 10-12 pouces (25,4-30,48 cm) sous la surface. Retournez le sol pour qu'il recouvre toute votre matière organique.
Étape 5. Faites de la plantation d'accompagnement
Plantez des asperges avec du basilic, des betteraves, de la laitue, du persil, des épinards, des fraises et des tomates. Maximisez les niveaux de nutriments dans votre jardin en plantant des asperges violettes avec des fraises, qui s'enracinent à différents niveaux. Ne faites pas tourner les asperges, les oignons, les poireaux, la ciboulette ou l'ail, qui peuvent transmettre des maladies à votre plantation d'asperges.
Partie 2 sur 4: Transplantation de couronnes
Étape 1. Plantez dans des tranchées
Creusez vos tranchées à environ 20,32 à 25,4 cm de profondeur dans un sol sablonneux. Si vous avez plus d'argile dans votre sol, creusez des tranchées d'environ 15,24 cm (6 pouces) de profondeur. Déposez un peu d'engrais phosphaté avant de planter.
Commencez à planter lorsque les températures se situent entre 75 et 85 degrés Fahrenheit (23,88 et 29,44 degrés Celsius) pendant la journée et autour de 60 degrés Fahrenheit (15,55 degrés Celsius) le soir
Étape 2. Mettez les couronnes dans la tranchée
Plantez les couronnes entre 20,32 et 30,48 cm (8 à 12 pouces) au centre de la tranchée. Avant de planter, mettez des monticules de terre de 2 pouces (5,08 cm) aux endroits où vous placerez les couronnes. Mettez les couronnes au-dessus des racines. Assurez-vous d'enlever toutes les racines pourries avant de planter les couronnes.
Étape 3. Remplissez les tranchées
Ne remplissez pas complètement les tranchées sauf si vous avez un sol très sablonneux. Couvrir les couronnes avec environ 3 pouces (7,62 cm) de terre. Après six semaines, recouvrez-les d'un autre 3 pouces (7,62 cm) de terre. Remplissez complètement les tranchées après la dormance des plantes à la fin de l'automne ou au printemps.
Partie 3 sur 4: Prendre soin de vos plantes
Étape 1. Désherbez soigneusement
Désherber à la main et biner pour éliminer les mauvaises herbes pendant l'année de plantation. Il n'y a pas d'herbicides vraiment sûrs pour les asperges violettes au cours de leur première année. Arrachez les mauvaises herbes tôt et souvent. Paillez également votre lit d'asperges pour éviter les mauvaises herbes.
Étape 2. Contrôle des insectes
Vérifiez régulièrement la présence d'insectes dans vos plantes. Le ravageur le plus répandu est le scarabée de l'asperge. Recherchez ses larves sombres ressemblant à des limaces sur les fougères. D'autres signes à rechercher incluent les piqûres d'insectes et les tiges brunes. Ramassez les larves des fougères à la main. Vaporisez avec un pesticide approuvé pour vous débarrasser des adultes de l'asperge ou ramassez-les un par un à la main.
Les adultes de l'asperge sont rouges avec des taches noires ou de couleur métallique avec des taches jaunes
Étape 3. Combattre les maladies
Recherchez des signes de maladies comme le flétrissement et le jaunissement des fougères matures par temps chaud d'été ou des lésions ovales vert clair sur les pousses qui finissent par apparaître sous forme de cloques sombres. Ne récoltez pas trop les plantes et assurez-vous de planter dans un sol bien drainé et à pH élevé pour éviter la pourriture de la couronne. Prévenez la rouille des asperges en enlevant les fougères infestées. Retirez les pointes des plantes avant l'hiver afin que la rouille ne puisse pas hiverner dans le feuillage.
Vous pouvez appliquer un fongicide approuvé sur un cycle de sept à dix jours en commençant lorsque les fougères mesurent environ 3 pieds (0,9 m) (0,914 m) de haut. Arrêtez d'utiliser le fongicide à la mi-septembre
Étape 4. Arrosez les plantes
La première année, arrosez vos asperges violettes en période de sécheresse. Évitez de trop arroser car les plantes ne peuvent pas tolérer un sol gorgé d'eau. Un arrosage excessif peut également contribuer à la pourriture du collet et à la rouille. Paillez bien vos plates-bandes d'asperges pendant les mois d'été pour retenir l'humidité dans le sol. Utilisez de la paille, du foin ou de l'herbe coupée et assurez-vous que votre paillis ne contient pas de mauvaises herbes ou de graines de mauvaises herbes.
Partie 4 sur 4: Récolter vos plantes
Étape 1. Planifiez votre récolte
Commencez à récolter vos asperges violettes trois ans après la plantation des couronnes. Ne récolter que pendant un mois au début. Cela permettra à la plante d'établir son système racinaire solide, que la récolte peut affaiblir. Après cela, récoltez les pointes d'asperges violettes du début du printemps jusqu'en mai ou juin pendant environ huit semaines chaque saison.
Étape 2. Récoltez quotidiennement lorsque les tiges mesurent environ 15,24 à 20,32 cm (6 à 8 pouces) de hauteur
Ne laissez pas les asperges devenir beaucoup plus grandes ou les tiges seront très dures et difficiles à récolter. Casser les tiges à la surface du sol pour récolter. Évitez de couper les tiges, ce qui peut endommager les bourgeons de la couronne qui produiront les prochaines lances.
Étape 3. Encouragez la croissance des fougères
Cela aidera à retenir l'humidité dans le lit d'asperges et permettra aux plantes de développer des systèmes racinaires de stockage étendus. Laissez les asperges continuer à pousser une fois la saison de récolte terminée. Fertilisez après la dernière récolte avec un engrais équilibré pour favoriser la croissance des fougères. Si nécessaire, plantez vos plantes et attachez-les avec des ficelles pour un soutien supplémentaire. Plantez les rangées parallèlement aux vents dominants de votre jardin afin que les plantes puissent se soutenir les unes les autres.
Des astuces
- Il y a des plants d'asperges femelles et mâles. Les plantes femelles produiront des graines qui deviendront des plantes vivaces adventices dans votre lit de jardin. Retirez les baies avant qu'elles ne se reproduisent dans votre jardin ou plantez plutôt des plantes mâles.
- Les plantes mâles ont tendance à avoir des tiges plus épaisses. Consultez votre magasin de jardinage local pour sélectionner les plantes qui vous conviennent.
