Pendant sept jours entre février et mars, les festivités de Maslenitsa se déroulent dans toute la Russie et ses nombreuses régions. Les dates exactes changent chaque année, car Maslenitsa, ou Shrovetide russe, est célébrée la septième semaine avant la Pâques orthodoxe orientale, ou la dernière semaine précédant le Carême. Également connue sous le nom de « semaine du beurre » ou « semaine des crêpes », la fête traditionnelle russe est célèbre pour ses blinis (crêpes) avec de nombreuses garnitures et garnitures, du sucré au salé. Maslenitsa célèbre la fin de l'hiver, lorsque les Russes sont impatients de descendre dans les rues et de profiter de l'arrivée tant attendue du printemps.
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Méthode 1 sur 2: Participer aux traditions Maslenitsa
Étape 1. Bienvenue à Maslenitsa lundi
Le premier jour de Maslenitsa, il est de tradition de fabriquer un simple épouvantail destiné à représenter l'hiver, connu sous le nom de Lady Maslenitsa. Vers 17 heures, il est temps de manger votre premier blinis, ou crêpe russe, composé d'aliments riches comme du beurre, des œufs et du lait.
- L'épouvantail doit avoir la taille d'une petite poupée. Construisez-en un en fourrant de la paille dans des chiffons qui ressemblent à des vêtements pour femmes, comme une jupe ou une robe.
- Transportez Lady Maslenitsa sur un traîneau autour du village, puis placez l'épouvantail sur une pente enneigée utilisée pour la luge. Descendez la colline plusieurs fois pour honorer la tradition selon laquelle cela aidera vos cultures à pousser.
Étape 2. Jouez à des jeux le mardi
Les rues seront remplies de personnes, jeunes et moins jeunes, portant des masques et des costumes. Habillez-vous, joignez-vous à la mêlée et rendez visite aux voisins, ou assistez à l'un des nombreux spectacles de marionnettes, concerts ou festivals folkloriques. Vous pouvez également faire une promenade en traîneau, faire de la luge ou profiter d'une promenade hivernale.
Traditionnellement, des masques et des coiffes élaborés, ainsi que des couleurs russes traditionnelles (rouge, blanc et bleu), sont portés pendant Maslenitsa. Vous pouvez même vous habiller comme le sexe opposé, car Maslenitsa est un moment pour briser les règles sociales et naturelles
Étape 3. Fête le mercredi
Le troisième jour est le moment de faire plaisir à votre dent sucrée. Vous pouvez visiter un restaurant ou un café en Russie pour déguster d'étonnantes créations de blinis. Visitez l'une des nombreuses tentes qui surgissent en Russie pour déguster des blinis, de la bière brassée, du pain d'épice au miel, des noix, du thé servi dans un samovar et une boisson russe chaude appelée sbiten.
- Un samovar est un pot en métal élaboré utilisé pour faire bouillir de l'eau. La boisson russe sbiten est faite d'eau, d'épices et de miel.
- Les belles-mères préparent également des blinis pour leurs gendres le mercredi, et les fils remboursent la faveur le vendredi.
Étape 4. Participez aux réjouissances le jeudi
C'est une journée pour boire, jouer et s'amuser. Vous pouvez faire du patin à glace ou faire une balade à cheval. Profitez de festoyer et de boire avec vos amis avant le carême.
Si vous êtes à Moscou, visitez la patinoire du parc Gorky pour profiter du patinage et faire la fête avec d'autres fêtards
Étape 5. Passez du temps avec vos proches le vendredi
Le cinquième jour, célébrez votre famille, y compris vos beaux-parents. Rendez visite à vos beaux-parents et offrez-leur des cadeaux et des friandises. Si vous êtes un couple marié, en particulier des jeunes mariés, célébrez votre amour en rendant visite à vos invités dans un traîneau peint.
Traditionnellement, les gendres fabriquent des blinis pour leurs belles-mères. Les belles-mères leur donnent les casseroles, louches, etc. la veille et les beaux-pères leur fournissent du sarrasin et du beurre
Étape 6. Faites des sports d'hiver le samedi
Profitez au maximum du week-end en essayant une variété de sports d'hiver proposés par la Russie. Vous pouvez faire de la luge, du ski ou du patin. Construisez un fort de neige ou une glissade de glace, ou organisez une bataille de boules de neige.
Étape 7. Pardonnez aux autres le dimanche gras
C'est le dernier jour de Maslenitsa. C'est la tradition de demander pardon aux personnes à qui vous avez fait du tort, ainsi que de pardonner aux autres qui vous ont fait du tort. Rendez visite à vos amis et à votre famille pour leur demander pardon. C'est le moment de libérer votre colère et de profiter d'un sentiment d'unité et de bonheur.
Vous devriez également visiter l'un des grands feux de joie qui sont construits pour brûler l'effigie d'hiver faite le premier jour de Maslenitsa et pour dire au revoir à l'hiver. Jetez des blinis et d'autres aliments dans le feu pour préparer le Carême
Étape 8. Nettoyez le lundi
Maintenant que Maslenitsa est terminée, il est temps de nettoyer. Traditionnellement, c'était le jour où vous vous purifiiez des péchés et des aliments interdits pendant le Carême (y compris les produits d'origine animale et l'alcool). Lavez la vaisselle, prenez un bain, nettoyez la maison et purifiez vos pensées.
Méthode 2 sur 2: Faire des blinis
Étape 1. Préparez la pâte
Battre ensemble 4 ¼ tasses (562,5 g) de lait et 5 œufs. Incorporer ⅓ de cuillère à thé (1,66 ml) de sel, 2 cuillères à soupe (28 g) de sucre blanc, ½ cuillère à thé (2 ml) de bicarbonate de soude et ⅛ de cuillère à thé (0,5 ml) d'acide citrique en poudre. Ajouter 2 tasses (225 grammes) de farine tout usage et 2 tasses (225 grammes) de farine de sarrasin et bien mélanger.
Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 tasse (112,5 g) d'eau bouillante. Remuer constamment jusqu'à ce que la pâte soit très liquide (comme de l'eau), puis mettre le mélange de côté pendant 20 minutes
Étape 2. Préparez votre poêle
Choisissez une grande poêle et mettez-la sur un brûleur à feu moyen-élevé. Faire fondre 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre dans la poêle.
Étape 3. Ajoutez la pâte dans la poêle
Retirez la casserole du feu et versez une petite louche de pâte dans la casserole. Tournez votre poignet pendant que vous versez pour que la pâte recouvre uniformément et finement le fond de la casserole.
Étape 4. Faites cuire les blinis
Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire les blinis pendant 90 secondes. Ensuite, utilisez une spatule pour retourner délicatement le blini. Laisser cuire 60 secondes de ce côté. Ensuite, utilisez votre spatule pour transférer vos blinis cuits dans une assiette propre.
Le blini doit avoir des bords brun doré et des taches brunes à la surface
Étape 5. Étalez les garnitures sur les blinis
Les blinis peuvent être salés ou sucrés. Ajoutez de la crème sucrée ou de la confiture pour des blinis sucrés, ou ajoutez n'importe quoi, du caviar au saumon pour des blinis salés. Étaler la garniture au centre des blinis.
Étape 6. Roulez-le
Pliez soigneusement le blini trois fois pour former un triangle. Alternativement, vous pouvez envelopper les quatre côtés, comme un burrito.
Étape 7. Terminez votre blini
Vous pouvez choisir d'ajouter des garnitures à l'intérieur de votre blini, de mettre des garnitures sur le blini, ou les deux. Mettez une cuillerée de crème sur le dessus ou ajoutez des fruits frais, comme des myrtilles. Pour des blinis salés, garnir de crème sure et d'herbes.
