Les lentilles deviennent rapidement une culture préférée en raison de leurs incroyables bienfaits pour la santé et de leur polyvalence en cuisine. Les lentilles sont généralement cultivées dans de grandes exploitations et récoltées à l'aide d'équipements coûteux. Si vous avez cultivé des lentilles à la maison, cependant, vous pouvez récolter vos lentilles avec quelques outils de base trouvés dans votre maison. N'oubliez pas que les lentilles doivent être séchées sur la plante pour être récoltées. Si vos plantes ne sèchent pas assez vite, vous pouvez essayer d'accélérer le processus avec quelques astuces.
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Partie 1 sur 3: Vérification de la maturité des plantes
Étape 1. Attendez juillet ou août pour récolter
Les lentilles séchées doivent être récoltées environ 110 jours après le semis. Dans la plupart des régions, ce sera en juillet ou en août. Assurez-vous que le temps est sec lorsque vous commencez à récolter.
Si vous récoltez les lentilles par temps pluvieux ou humide, elles risquent de ne pas sécher correctement
Étape 2. Secouez les plantes pour entendre si elles vibrent
Saisissez légèrement le haut de la plante avant de la secouer. S'il est prêt à être récolté, vous devriez entendre le cliquetis des gousses. Ce hochet signifie que les gousses au bas de la plante sont mûres et séchées.
Étape 3. Inspectez le fond des plantes à la recherche de gousses brunes et jaunes
Les lentilles mûrissent du bas de la plante vers le haut. Bien que les gousses supérieures ne soient peut-être pas encore matures, vous devriez regarder en bas pour les gousses dures, sèches, brunes ou jaunes. Cela signifie que vous pouvez commencer à récolter les plantes.
N'essayez pas d'attendre que les gousses supérieures mûrissent si les gousses inférieures sont prêtes. La majeure partie de votre récolte proviendra des gousses inférieures. Si vous attendez trop longtemps, ils peuvent se briser
Partie 2 sur 3: Récolte et séchage des lentilles
Étape 1. Appliquez le déshydratant environ 1 semaine avant la récolte pour accélérer le séchage
Étant donné que les plantes peuvent sécher de manière inégale, la pulvérisation d'un déshydratant chimique sur les plantes peut les aider à atteindre le bon niveau d'humidité en même temps. Certains dessiccants courants comprennent le glyphosate, le glufosinate et le diquat.
- Différents produits peuvent varier dans le temps qu'ils mettent pour dessécher la plante. Lisez toujours l'étiquette pour voir combien de temps vous devez donner aux plantes et suivez toutes les instructions pendant que vous utilisez le produit.
- Vérifiez à l'avance pour vous assurer que le produit que vous avez acheté peut être utilisé en toute sécurité sur les aliments.
- Bien que cela puisse aider à assécher les cabosses, cela ne fera pas mûrir les cabosses immatures plus rapidement. Cela aidera à accélérer le processus de séchage, cependant, si vous vivez dans une région avec une courte saison de croissance.
Étape 2. Retirez les plants de lentilles du sol lorsqu'ils sont prêts à être récoltés
Une fois mûres et sèches, les plants de lentilles devraient être faciles à arracher du sol. Saisissez la plante aussi près du sol que possible avant de la soulever. Mettez les plantes de côté en tas jusqu'à ce que vous les ayez toutes enlevées.
C'est une bonne idée de porter des gants de jardinage pour protéger vos mains
Étape 3. Faites sécher les plantes récoltées au soleil pour une approche biologique
Une fois les plantes arrachées du sol, étalez-les en ligne droite à l'extérieur. Le temps doit être ensoleillé et sec sans vent pour que cela fonctionne. Après une semaine, les plantes deviendront brunes, ce qui facilitera la récolte des lentilles sur les plantes.
Cela fonctionne bien si vous souhaitez accélérer le processus de séchage sans utiliser de dessiccants chimiques. Cependant, cela nécessite le bon type de temps
Étape 4. Faites sécher les lentilles à l'intérieur si le temps est trop humide ou nuageux
Choisissez une remise, un garage ou une pièce bien ventilée. Accrochez les tiges à l'envers sur un séchoir. Après 1-2 semaines, les plantes peuvent brunir et sécher.
- C'est aussi une bonne idée si le temps est très venteux. Le vent peut endommager les plants de lentilles arrachés du sol.
- Si vous avez cueilli vos plantes mais avez remarqué que certaines ne sont pas encore mûres, vous pouvez les laisser mûrir et sécher en utilisant cette même méthode. Laissez-les sécher jusqu'à ce que les gousses deviennent brunes ou jaunes et secouent lorsqu'elles sont secouées.
Partie 3 sur 3: Séparer les lentilles des plantes
Étape 1. Battez les lentilles pour les secouer de la plante
Il existe de nombreuses façons de battre les lentilles. Vous pouvez commencer avec de petites tiges et frotter les plantes entre vos mains jusqu'à ce que les lentilles tombent. Ou vous pouvez mettre les lentilles dans un sac ou une taie d'oreiller. Frappez le sac avec un bâton ou marchez dessus pour libérer les lentilles.
Le battage peut également aider à décortiquer les lentilles, en les séparant de leurs cosses
Étape 2. Retirez les cosses à la main s'il en reste après le battage
Vous pouvez également retirer les lentilles à la main. S'ils sont matures, ils devraient se détacher facilement lorsque vous les retirez de la plante. Comme cela peut prendre beaucoup de temps, ne le faites que pour les lentilles qui ne se sont pas détachées du fait de secouer la plante.
- Essayez de frotter les gousses restantes. Mettez la tige dans la paume de votre main et utilisez vos doigts pour séparer les lentilles.
- Si les lentilles ne tombent pas facilement, il se peut qu'elles ne soient pas assez mûres. Essayez de les laisser sur un séchoir pendant quelques jours.
Étape 3. Vanner les lentilles pour enlever la paille et les autres débris
Obtenez 2 seaux pouvant contenir votre récolte. Placez-vous dehors et versez les lentilles dans 1 seau. Soulevez le seau et versez les lentilles dans le deuxième seau. Continuez à verser les lentilles entre les seaux jusqu'à ce que la plupart des balles s'envolent.
- Lorsque vous versez les lentilles dans le seau, la paille s'envole dans le vent tandis que les lentilles les plus lourdes restent dans les seaux.
- Si vous ne pouvez pas sortir, placez-vous devant un ventilateur à basse température.
- La paille comprend des feuilles, des tiges et d'autres morceaux de saleté qui pourraient se mélanger aux lentilles. Il peut également inclure des morceaux de graines brisées.
Étape 4. Conservez les lentilles dans un endroit sec et frais
Conservez les lentilles séchées dans un bocal ou un récipient en plastique, de préférence hermétique. Placez le récipient dans un garde-manger, une armoire ou un autre endroit sec. Les lentilles séchées dureront environ 10 à 12 mois si elles sont conservées correctement.
Il peut être difficile de dire quand les lentilles ont mal tourné. S'ils semblent durs et cassants ou s'ils prennent plus de temps à cuire que d'habitude, vous pouvez les jeter
Des astuces
- Les lentilles sont délicieuses dans les currys, les piments et les soupes.
- Vous avez besoin de quelques plants de lentilles pour obtenir une grosse récolte. En moyenne, vous pouvez vous attendre à 1⁄2 once (14 g) de lentilles par plante. Si vous les utilisez pour la nourriture, le nombre de plantes suggéré est de 4 à 8 plantes par personne.
