L'aneth est une herbe à feuilles annuelle qui peut être ajoutée à de nombreux plats salés, en particulier les soupes et les ragoûts, pour plus de saveur. Comme beaucoup d'herbes, l'aneth peut être cultivé à l'intérieur relativement facilement. L'aneth peut prospérer dans des pots ou des pots de rempotage, tant qu'il est cultivé dans de bonnes conditions et qu'il n'est pas surchauffé. Plantez des graines d'aneth au printemps, afin que les plantes puissent pousser par temps chaud et ensoleillé. Avant de planter votre aneth, achetez des graines d'aneth, un pot profond ou une jardinière, un sol bien drainé et du compost polyvalent dans votre pépinière ou magasin de maison et de jardinage.
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Partie 1 sur 3: Planter des graines d'aneth
Étape 1. Remplissez un pot ou une jardinière avec un sol bien drainé
L'aneth prospère dans un sol riche en nutriments qui se draine bien et ne formera pas de flaques d'eau. Choisissez un pot ou une jardinière avec des trous au fond (afin que le sol puisse bien s'égoutter) et remplissez-le au moins aux ¾ avec de la terre. Le pot ou la jardinière doit être profond, au moins 10 pouces (25 cm), pour donner aux racines profondes de l'aneth suffisamment d'espace pour se développer.
- Vous pouvez acheter de la terre de plantation dans une pépinière ou une quincaillerie locale.
- Lorsqu'il est cultivé à l'extérieur, l'aneth peut supporter un sol assez pauvre.
Étape 2. Mélangez un terreau polyvalent dans le sol
Le compost donnera aux graines d'aneth en germination la nutrition dont elles ont tant besoin, et les aidera à bien pousser et à produire beaucoup de feuilles. Utilisez une truelle ou vos mains pour mélanger le compost et la terre dans le pot ou la jardinière avant d'ajouter les graines.
Vous pouvez acheter du terreau dans une pépinière locale
Étape 3. Plantez des graines d'aneth de 3⁄4-1 po (1,9-2,5 cm) de profondeur.
Les graines d'aneth ne doivent pas être plantées profondément. Utilisez votre doigt pour presser chaque graine d'aneth dans le sol de votre pot. Passez ensuite vos doigts ou un petit râteau à main dans le sol, de sorte que les graines d'aneth soient légèrement recouvertes de terre.
Étape 4. Plantez plusieurs graines à 12-15 pouces (30-38 cm) les unes des autres
Si vous prévoyez de planter plusieurs graines d'aneth, donnez à chacune beaucoup d'espace afin que les tiges et les branches des plantes adultes ne s'emmêlent pas. En raison de cette grande distance, vous aurez besoin d'une grande jardinière si vous souhaitez faire pousser plusieurs plants d'aneth.
L'aneth devrait germer en 10-14 jours. Une fois que les graines ont commencé à germer, ne replantez pas les plants d'aneth
Partie 2 sur 3: Maintenir la croissance de l'aneth
Étape 1. Gardez les plants d'aneth à environ 21 °C (70 °F)
Lorsqu'elles sont cultivées à l'intérieur, les plantes d'aneth préfèrent des températures fraîches. Alors, ajustez votre thermostat intérieur pour que les températures tournent autour des basses 70.
Les plants d'aneth peuvent flétrir et mourir s'ils sont laissés trop longtemps à des températures élevées
Étape 2. Placez le pot de manière à ce que l'aneth reçoive 5 à 6 heures de soleil direct chaque jour
L'aneth prospère en plein soleil. Placez la plante dans une fenêtre orientée au sud, ou sur un porche ou un patio qui reçoit le plein soleil pendant plusieurs heures par jour.
S'il est laissé pendant des semaines sans suffisamment de soleil, l'aneth se fanera
Étape 3. Insérez un piquet en bois près de la base du plant d'aneth
Au fur et à mesure que l'aneth pousse, sa tige peut ne pas être assez solide pour supporter le poids des plantes. Aidez la plante en plaçant un tuteur dans le sol près de sa base une fois que la plante mesure environ 1 pied (0,30 m) de haut. Au fil du temps, l'aneth se développera autour du pieu. Achetez un pieu dans une quincaillerie ou une pépinière locale.
Le piquet n'a pas besoin d'être fait d'un matériau spécial. Un goujon suffirait, tout comme n'importe quel morceau de bois ferme d'au moins 2 pieds (0,61 m) de hauteur
Étape 4. Arrosez les plants d'aneth au niveau du sol deux fois par semaine
Si le sol est sec, arrosez la plante jusqu'à ce que l'eau coule dans le plat sous le pot ou la jardinière. Arrosez en versant l'eau directement sur le sol à une hauteur de 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm). Cela devient important une fois que la tige d'aneth atteint 2 pieds (0,61 m), car les feuilles pourraient moisir si elles étaient arrosées par le haut.
Pour voir si l'aneth a besoin d'être arrosé, enfoncez votre doigt dans le sol: il doit être humide, mais pas boueux ou détrempé
Partie 3 sur 3: Récolte de l'aneth
Étape 1. Récoltez l'aneth lorsqu'une plante a 4 ou 5 feuilles
Une fois que les plants d'aneth sont mûrs, vous pouvez récolter l'herbe à tout moment. Ou consultez le calendrier (en supposant que vous ayez noté le moment où vous avez planté les graines). L'aneth sera mature environ 8 semaines après la plantation des graines.
Étape 2. Coupez les feuilles d'aneth de la plante
Utilisez une paire de ciseaux ménagers pointus pour couper la partie feuillue et comestible de la tige. La partie comestible de la plante d'aneth est constituée de feuilles légères et plumeuses. Vous pouvez récolter autant d'aneth à la fois que vous le souhaitez, car une grosse récolte n'endommagera pas la plante. Une fois les feuilles récoltées, utilisez les ciseaux pour couper les feuilles d'aneth aussi finement que vous le souhaitez.
- Si vous n'avez pas de ciseaux pointus, vous pouvez utiliser votre pouce et votre index pour pincer les parties feuillues de l'aneth hors des tiges.
- Bien que les graines d'aneth soient comestibles, elles sont utilisées à des fins culinaires différentes de celles des feuilles.
Étape 3. Mangez l'aneth ou conservez-le dans un contenant hermétique
Contrairement à de nombreuses autres herbes, l'aneth frais et l'aneth séché ont des goûts très différents. Si vous préférez le goût de l'aneth frais, ne récoltez que la quantité que vous mangerez en l'espace de quelques jours. Si vous prévoyez de conserver de l'aneth, conservez-le dans un contenant hermétique comme un sac en plastique. Cela maintiendra la saveur fraîche de l'herbe. L'aneth frais se conserve 2 semaines.
L'aneth séché est également généralement stocké dans un petit bocal en verre et conservé dans le tiroir à épices domestique ou le support à épices
Des astuces
- Désinfectez les outils de coupe avec de l'alcool isopropylique ou de l'eau de Javel diluée avant et après la récolte de l'aneth.
- Rincez complètement l'aneth à l'eau tiède avant de le manger.
- À maturité, les plants d'aneth peuvent atteindre jusqu'à 2 à 4 pieds (0,61 à 1,22 m) de hauteur. L'aneth cultivé dans de petits récipients, cependant, peut ne pas atteindre cette hauteur.
- Les plants d'aneth cultivés dans des contenants d'intérieur ne repousseront pas. Donc, si vous souhaitez récolter l'aneth année après année, vous devrez semer à nouveau chaque année.
- Les plantes d'aneth cultivées à l'intérieur ne produisent généralement pas assez de graines pour que la récolte des graines en vaille la peine.
