La coriandre, également connue sous d'autres noms, notamment la coriandre et le persil chinois, est une herbe qui donne une saveur distinctive aux cuisines latino-américaines, asiatiques et mondiales. Il est facile de faire pousser de la coriandre à l'intérieur dans des conteneurs. Vous pouvez soit planter des graines de coriandre dans un pot, soit commencer avec des semis de coriandre afin d'avoir des herbes fraîches à récolter encore plus tôt. Consultez les conseils ci-dessous pour apprendre à faire pousser de la coriandre à l'intérieur. Vous aurez une délicieuse coriandre qui pousse sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine en un rien de temps !
Pas
Méthode 1 sur 5: Commencer des graines dans un pot d'intérieur
Étape 1. Achetez des graines avec la mention « lente à boulonner » sur l'emballage
La coriandre « boule » (ou « monte en graines ») rapidement après la germination, souvent en quelques semaines. Une fois que c'est le cas, sa saveur devient trop amère pour être utilisée en cuisine.
- Les graines de coriandre «lentes à boulonner» dureront quelques semaines de plus avant de monter en flèche.
- Une fois la plante boulonnée, sa meilleure utilisation est la récolte de graines ou l'auto-propagation.
Étape 2. Remplissez un pot profond et bien drainé de terreau d'intérieur
La coriandre appartient à la même famille de plantes que les carottes et développe de la même manière une racine pivotante profonde. Par conséquent, il doit pousser dans un pot d'au moins 8 pouces (20 cm) de profondeur, voire 12 pouces (30 cm) ou plus.
- Assurez-vous que le pot a une ouverture de vidange dans le fond. La coriandre préfère un sol humide mais bien drainé.
- La coriandre poussera bien dans n'importe quel terreau d'intérieur.
Étape 3. Plantez les graines et couvrez-les très légèrement
Étalez plusieurs graines (peut-être 6 à 8) sur le dessus de votre terreau dans le pot. Couvrez-les à peine avec pas plus de 0,25 pouce (0,64 cm) de terreau supplémentaire. Brume le pot avec un flacon pulvérisateur jusqu'à ce que le terreau soit humide au toucher.
Méthode 2 sur 5: Donner une longueur d'avance aux graines avant de planter
Étape 1. Faire tremper 6-8 graines dans un plat d'eau peu profonde pendant la nuit
Achetez un paquet de graines de coriandre "lentes à monter", qui dureront une semaine ou plus avant de "semer" et de perdre leur valeur culinaire. Il suffit de les saupoudrer dans un petit plat, d'ajouter un peu d'eau et de les laisser tremper pendant environ 12 heures.
Ce trempage rapide encouragera les graines à commencer à germer plus rapidement, par rapport à les planter directement dans le terreau
Étape 2. Scellez les graines dans un sac en plastique et placez-les dans un endroit intérieur ensoleillé
Après leur trempage pendant la nuit, retirez les graines du plat d'eau et déposez-les dans un sac transparent à fermeture éclair. Placez le sac sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant un jour ou deux.
- Chaque jour, vaporisez un peu d'eau dans le sac s'il ne semble plus légèrement humide à l'intérieur.
- Vous passerez à l'étape suivante une fois que vous verrez une petite pousse blanche émerger de chaque graine.
Étape 3. Ajoutez une petite poignée de terreau pour favoriser la germination
Ne remplissez pas le sac de terreau; il suffit de saupoudrer suffisamment pour que les graines puissent se nicher dans le sol. Vaporisez un peu d'eau à l'intérieur pour humidifier le sol.
Vous planterez les graines une fois que vous verrez des signes de développement de minuscules racines et tiges
Étape 4. Déplacez les graines germées dans le(s) pot(s) prévu(s)
Comme pour les graines semées directement, utilisez un pot profond (au moins 8 pouces (20 cm)) qui se draine bien et remplissez-le d'un terreau d'intérieur. Recouvrez à peine les semis de terreau et vaporisez le sol pour l'humidifier.
Essayez de pointer les racines vers le bas et la ou les tiges vers le haut, mais ne soyez pas trop particulier à ce sujet, ils sauront dans quelle direction aller
Méthode 3 sur 5: Rempotage à partir de kits de culture ou de pots de démarrage
Étape 1. Plantez des semis au lieu de graines pour obtenir de la coriandre fraîche encore plus rapidement
La coriandre pousse très rapidement, peu importe comment vous la démarrez. Il ne faut que 4 à 6 semaines environ à la coriandre pour passer de la graine à la récolte. Cependant, les semis dans des pots de démarrage ou des kits de culture peuvent être prêts à être récoltés en seulement 2 semaines.
- Cela dit, la coriandre cultivée à partir de graines plutôt que de semis transplantés pousse généralement mieux et dure plus longtemps. En effet, la coriandre a de longues racines pivotantes qui n'aiment pas être dérangées (comme cela se produit lors du rempotage).
- Par conséquent, vous devez décider si cela vaut la peine d'économiser environ 3 semaines d'attente en échange de la coriandre qui peut être moins abondante et moins savoureuse.
Étape 2. Achetez des pots de démarrage ou des kits de culture avec des semis de 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm)
À cette hauteur, les semis ont une belle longueur d'avance vers leur hauteur de récolte idéale de 6 pouces (15 cm), mais les racines pivotantes ne sont toujours pas trop grandes. Cela augmente considérablement les chances d'un rempotage réussi.
Étape 3. Transférez le semis et la terre dans un pot de 12 po (30 cm) de profondeur
Ajoutez suffisamment de terreau d'intérieur au nouveau pot pour compenser la différence de profondeur entre celui-ci et le pot actuel de la coriandre (faites votre meilleure estimation). Essayez de faire sortir toute la terre du pot actuel, si possible, travaillez sur les bords avec un couteau en plastique pour ameublir la terre si nécessaire. Placez la terre et le plant de coriandre dans le nouveau pot, puis ajoutez du terreau sur les côtés pour combler les vides.
Pulvériser le sol pour l'humidifier après le transfert
Méthode 4 sur 5: Encourager une croissance abondante
Étape 1. Arrachez tous les semis sauf le plus fort après environ 2 semaines
Si vous avez plusieurs semis dans un seul pot de 20 à 30 cm de profondeur, il est préférable d'éclaircir les choses jusqu'au seul semis le plus solide. Utilisez vos doigts pour arracher les semis les plus faibles après environ 2 semaines, après quoi ils devraient mesurer de 5,1 à 7,6 cm (2 à 3 pouces).
Si vous cultivez de la coriandre dans un pot rond ou rectangulaire encore plus grand, éclaircissez les plants de sorte qu'ils soient espacés de 15 à 20 cm (6 à 8 pouces)
Étape 2. Gardez le sol constamment humide mais pas boueux
La coriandre pousse mieux dans un sol toujours humide mais jamais gorgé d'eau. Au moins une fois par jour, testez le sol en appuyant votre doigt sur la surface. S'il est sec, vaporisez-le avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit humide mais pas trempé.
Si votre sol reste humide pendant plusieurs jours après un léger arrosage, utilisez un pot avec un meilleur drainage la prochaine fois que vous cultivez de la coriandre
Étape 3. Placez la plante dans un endroit avec environ 6 heures d'ensoleillement matinal
La coriandre aime avoir au moins 6 mais pas plus de 8 heures de soleil par jour. Il préfère également la lumière du soleil du matin à l'après-midi, car il ne pousse pas aussi bien s'il est surchauffé.
Trouvez un rebord de fenêtre, une étagère ou une table dans votre maison qui reçoit suffisamment de soleil le matin. Si ce n'est pas possible, cherchez un endroit qui reçoit le soleil de l'après-midi avec un peu d'ombre
Étape 4. Utilisez plutôt une lampe de culture intérieure pendant 14 heures par jour
Si vous ne pouvez pas compter sur le soleil pour nourrir votre coriandre, une lampe d'intérieur standard fera très bien l'affaire. Installez-le à environ 6 pouces (15 cm) au-dessus du sommet de la plante et gardez-le en place pendant 14 heures par jour.
- 14 heures de lumière de croissance moyenne équivalent à 6 heures d'ensoleillement.
- Ajustez la lumière au fur et à mesure que votre plante grandit pour la maintenir à 15 cm au-dessus.
Étape 5. Maintenez une température de 60 à 75 °F (16 à 24 °C) et 40 à 50 % d'humidité
Alors que la coriandre pousse bien à l'extérieur dans de nombreux climats, les conditions intérieures typiques sont presque idéales pour elle. Il se débrouille bien à des températures comprises entre 60 et 75 °F (16 et 24 °C), mais semble vraiment prospérer à environ 70 °F (21 °C).
La coriandre n'est pas trop difficile en matière d'humidité. Cependant, si votre maison est particulièrement humide (au-dessus de 60 %) ou sèche (en dessous de 35 %), pensez à utiliser un déshumidificateur ou un humidificateur, respectivement
Méthode 5 sur 5: Récolte de la coriandre
Étape 1. Récoltez des tiges entières une fois que la plante atteint 15 cm de haut
Les feuilles et les tiges de coriandre sont tout aussi délicieuses dans les recettes, alors utilisez-les toutes les deux ! Coupez les tiges entières juste au-dessus de la ligne du sol avec des ciseaux.
Les feuilles plus vieilles et plus grandes ont tendance à être moins savoureuses que les plus récentes et plus petites, mais vous ne remarquerez probablement pas la différence une fois que vous les aurez coupées et mises dans votre pico de gallo
Étape 2. Utilisez les tiges et les feuilles immédiatement après les avoir récoltées
La coriandre récoltée perd rapidement sa saveur distinctive, il est donc préférable de ne couper que ce dont vous avez besoin lors de la création d'un plat. C'est pourquoi il est si pratique de le faire pousser à l'intérieur!
- Vous pouvez mettre des tiges de coriandre ciselées dans une tasse d'eau pendant quelques heures, si nécessaire, mais la saveur en souffrira.
- La coriandre ne se conserve pas bien ni réfrigérée ni congelée.
Étape 3. Coupez immédiatement les fleurs pour favoriser la croissance des feuilles
Chaque fois qu'une fleur apparaît sur votre plant de coriandre, elle détourne l'énergie de la production de feuilles. Cela rapproche également la plante du « boulonnage » (ou « aller en graine »), après quoi elle ne sera plus utile dans les recettes.
- Coupez simplement les nouvelles fleurs avec des ciseaux ou pincez-les avec vos doigts.
- Cela ralentira le processus de boulonnage, mais il est impossible de l'empêcher de prendre le relais par la suite.
Étape 4. Plantez les graines de coriandre "boulonnée" pour propager l'herbe
Une fois que les fleurs commencent à pousser partout et que les feuilles cessent d'apparaître, vous pouvez choisir de simplement arracher la plante et de recommencer avec de nouvelles graines ou de nouveaux semis. Cependant, vous pouvez également encourager la plante à s'auto-propager si vous le souhaitez.
- Finalement, les fleurs laisseront tomber des graines dans le terreau environnant, et vous pouvez regarder pour voir si de nouveaux semis émergent.
- Si vous voulez faciliter le processus, cueillez une partie des graines des têtes de graines dans les fleurs. Vous pouvez les planter dans le même pot (et retirer l'ancienne plante) ou les démarrer dans un nouveau pot.
