Cultiver des herbes peut être amusant et facile. Il existe de nombreuses façons de créer un jardin d'herbes aromatiques. Avec un peu de soin et de patience, vous aurez bientôt une réserve infinie d'herbes savoureuses à utiliser dans votre cuisine. Si vous avez des enfants, envisagez d'en faire une activité d'apprentissage pour leur apprendre à jardiner.
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Méthode 1 sur 4: Cultiver des herbes à partir de graines
Étape 1. Choisissez les herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner
Vous pouvez trouver des sachets de graines dans les jardineries, les pépinières et dans les supermarchés bien approvisionnés. Si vous débutez dans la cuisine avec des herbes et que vous ne savez pas par où commencer, essayez l'une des herbes suivantes: basilic, ciboulette, coriandre, marjolaine, origan, persil ou romarin.
Étape 2. Obtenez un pot de 6 pouces (15,24 centimètres) de large, un pour chaque plante
Avoir un bouquet d'herbes qui pousse dans un grand pot peut sembler agréable, mais ce n'est vraiment pas bon pour les herbes. Ils n'auront pas beaucoup de place pour grandir et seront toujours en concurrence les uns avec les autres. Vos herbes seront beaucoup plus saines en poussant dans leurs propres pots.
- Les pots en terre cuite sont un excellent choix. Ils offrent beaucoup de ventilation et empêchent le sol de devenir gorgé d'eau et moisi.
- Vous pouvez utiliser d'autres contenants, comme des canettes ou des pots Mason, mais vous devrez leur donner un bon drainage.
Étape 3. Assurez-vous que le pot a des trous de drainage au fond
N'utilisez pas de pot sans trou de drainage. Le pot doit avoir un bon drainage, sinon l'eau reposera et fera pourrir les racines.
Étape 4. Remplissez le pot de terreau organique de haute qualité
Essayez d'obtenir du sol avec de la vermiculite ou de la perlite. Cela l'aidera à mieux drainer. Certains jardiniers recommandent également d'utiliser un sol destiné à la culture de légumes, car il aide les herbes à produire des feuilles plus grosses et plus saines.
Si vous cultivez du basilic, du romarin ou du thym, pensez à ajouter une cuillerée de coquilles d'œufs émiettées. Cela donnera à ces herbes un peu de chaux supplémentaire pour aider à augmenter le pH du sol, ce qui profite à ces plantes
Étape 5. Saupoudrez quelques graines sur le sol
Vous voudrez planter plusieurs graines à la fois, car toutes les graines ne germeront pas. De plus, toutes les graines ne survivront pas. Vous pouvez toujours éclaircir vos herbes plus tard.
Étape 6. Recouvrez-les d'une fine couche de terre
Ne faites pas la couche trop épaisse. Environ ¼ de pouce (0,64 centimètre) suffiront.
Étape 7. Arrosez les graines et placez le pot dans un endroit ensoleillé
Arrosez suffisamment le sol pour qu'il soit humide, mais pas détrempé. Ensuite, placez le pot là où il recevra beaucoup de soleil, comme une fenêtre. Pour savoir comment prendre soin de vos herbes, cliquez ici.
Méthode 2 sur 4: Cultiver des herbes à partir de pépinières
Étape 1. Achetez des herbes de votre pépinière locale
Essayez de choisir des herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner, comme le basilic ou la ciboulette. Vous pouvez également acheter plus d'une plante de chaque type, au cas où certaines d'entre elles ne le feraient pas.
Étape 2. Choisissez un pot deux à trois fois plus grand que le pot dans lequel votre herbe est entrée
N'allez pas plus gros, ou la jeune plante dépensera trop d'énergie pour développer son système racinaire et moins d'énergie pour faire pousser des feuilles savoureuses. Essayez de choisir un pot en terre cuite. Cela empêchera le sol de devenir gorgé d'eau et moisi.
La plupart des herbes de pépinière sont livrées dans des pots en plastique bon marché. Ces pots sont temporaires. Les herbes (et autres plantes) ne sont pas destinées à pousser dans ces pots pendant de longues périodes
Étape 3. Assurez-vous que le pot a des trous de drainage au fond
N'utilisez pas de pot sans trous de drainage. C'est important. Si le pot n'a pas un bon drainage, l'eau va s'asseoir et faire pourrir les racines.
Étape 4. Remplissez le pot de terreau organique de haute qualité
Idéalement, le sol devrait également contenir de la vermiculite ou de la perlite pour aider le sol à mieux se drainer. Certains jardiniers recommandent également un sol destiné à la culture de légumes, car il aide les herbes à produire des feuilles plus grosses et plus saines.
Si vous avez acheté du basilic, du romarin ou du thym, pensez à ajouter une cuillerée de coquilles d'œufs émiettées. Cela aidera à augmenter le pH du sol, ce que ces plantes préfèrent
Étape 5. Retirez l'herbe de son pot, ainsi que le sol dans lequel elle est entrée
Ameublir le sol en tapotant doucement sur les côtés du pot ou en pressant les côtés du pot. S'il y a un trou de drainage, essayez de le traverser pour pousser la plante hors du pot. Retournez la plante sur le côté et laissez-la glisser. La plante entière, les racines et une bonne partie de la terre devraient sortir.
Étape 6. Placez l'herbe dans une casserole et arrosez-la
Creusez un trou dans le sol assez grand pour que les racines puissent s'y insérer. Faites glisser délicatement l'herbe dans le trou. Tapotez le sol autour de l'herbe. Lorsque vous avez terminé, arrosez l'herbe jusqu'à ce que le sol soit humide, mais pas détrempé.
Étape 7. Gardez l'herbe dans un endroit ombragé pendant les premiers jours avant de la déplacer vers un endroit plus ensoleillé
Ne vous inquiétez pas si les feuilles deviennent tombantes au début. C'est simplement la plante qui s'adapte à sa nouvelle maison. Pour savoir comment prendre soin de vos herbes, cliquez ici.
Méthode 3 sur 4: Cultiver des herbes à partir de boutures
Étape 1. Choisissez les bonnes herbes
Toutes les herbes ne poussent pas bien à partir de boutures. Les herbes suivantes ont tendance à mieux pousser à partir de boutures que d'autres: mélisse, menthe, origan, romarin et thym.
Étape 2. Coupez un segment de trois à quatre pouces (7,62 à 10,16 centimètres) de long à partir de celle que vous avez choisie
Mesurez trois à quatre pouces (7,62 à 10,16 centimètres) à partir de la pointe. Coupez l'herbe à l'aide d'une paire de ciseaux pointus. Faites vos boutures au printemps, lorsque les plantes commencent à pousser, car les tiges des plantes en croissance active s'enracineront le mieux.
Assurez-vous que l'herbe que vous coupez est saine. Les feuilles ne doivent pas être fanées ou jaunes
Étape 3. Retirez toutes les feuilles du pouce inférieur (2,54 centimètres) environ
Vous allez placer la bouture dans l'eau. Toutes les racines au fond peuvent pourrir. Ils peuvent également empêcher la formation de racines.
Étape 4. Placez l'herbe dans un verre d'eau et laissez-la dans un endroit ensoleillé
Assurez-vous que l'eau n'est pas plus haute que les feuilles. Veillez également à éviter la lumière directe du soleil, car cela peut endommager la coupe.
Si vous souhaitez planter la bouture immédiatement, utilisez une hormone racinaire, qui aidera la tige à former des racines une fois plantée dans le sol. Trempez l'extrémité coupée dans l'hormone racinaire, puis plantez-la dans le sol. Vous pouvez également utiliser de la cannelle moulue à la place de l'hormone. Cela tuera toutes les bactéries qui peuvent conduire à la pourriture ou à la moisissure. Cela donnera également aux racines un « coup de pouce »
Étape 5. Changez l'eau quotidiennement jusqu'à ce que les racines se forment
Selon le type d'herbe que vous coupez, vous pourriez voir des racines se former en aussi peu que 2 jours. Cela peut aussi prendre jusqu'à 2 semaines. Changer l'eau est très important. Si l'eau n'est pas fraîche, des bactéries peuvent se développer et empêcher l'herbe de pousser des racines.
Étape 6. Plantez la bouture dans le sol lorsque les racines mesurent ¼ à ½ pouce (0,64 à 1,27 cm) de long
Remplissez un pot de 6 pouces (15,24 centimètres) de large avec du terreau de bonne qualité. Percez un trou dans le sol et faites glisser la bouture jusqu'à ce que les racines soient couvertes. Tapotez le sol autour de la bouture et arrosez-la.
Étape 7. Arrosez le sol jusqu'à ce qu'il soit humide et placez le pot dans un endroit ensoleillé
Pour savoir comment prendre soin de vos herbes, cliquez ici.
Méthode 4 sur 4: Prendre soin de votre jardin
Étape 1. N'arrosez que lorsque la couche supérieure du sol est sèche
Continuez à arroser jusqu'à ce que l'eau s'écoule par le trou de vidange au fond du pot. Vous ne devriez pas avoir à arroser vos herbes plus d'une ou deux fois par semaine.
Si vous arrosez trop souvent, le sol deviendra gorgé d'eau. Cela peut entraîner la pourriture des racines, ce qui peut tuer vos herbes
Étape 2. Assurez-vous que vos herbes reçoivent suffisamment de soleil
Chaque herbe est différente, vous voudrez peut-être lire le paquet de graines ou l'étiquette qui accompagne votre herbe. En général, cependant, la plupart des types d'herbes ont besoin de 6 à 8 heures de soleil par jour. Une fenêtre lumineuse et ensoleillée serait idéale. Si vous vivez dans un endroit très peu ensoleillé, pensez à vous procurer une lampe UV pour vos herbes.
Pensez à faire tourner les pots tous les 4 à 5 jours. Cela aidera les herbes à pousser vers le haut, au lieu d'être pliées sur le côté
Étape 3. N'oubliez pas de nourrir vos herbes
L'eau, la lumière du soleil et le terreau ne suffisent pas pour faire pousser des herbes saines. Vous devrez les fertiliser de temps en temps. Lorsque vous achetez un engrais, assurez-vous d'obtenir quelque chose qui favorise des feuilles saines au lieu de jolies fleurs. Après tout, vous mangez les feuilles des herbes, et non leurs fleurs.
Étape 4. N'oubliez pas de tailler et de récolter vos herbes
Cela les aidera à produire plus de feuilles. Lors de la récolte, assurez-vous de laisser quelques centimètres de tige sur la plante. Cela permettra à la plante de continuer à pousser. Vous voulez également éviter de prendre les grandes feuilles. Ces feuilles captent le plus de lumière du soleil et aident la plante à effectuer la photosynthèse.
- De nombreuses herbes produisent des fleurs. Vous voudrez les pincer pour que l'herbe puisse se concentrer sur la production de feuilles savoureuses plutôt que sur de jolies fleurs. La seule exception à cela est la camomille; la fleur elle-même est l'herbe.
- Cueillez des herbes à feuilles, comme le basilic, juste en haut de la tige.
- Ciselez les fines herbes, comme la coriandre et le persil, plus près de la base de la tige.
- Coupez les herbes ligneuses, comme le romarin, avec des ciseaux ou des ciseaux de jardin.
Des astuces
- Choisissez des herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner. Le basilic, la ciboulette, la coriandre, la marjolaine, l'origan, le persil et le romarin font tous très bien à l'intérieur.
- Les herbes peuvent être salissantes. Mettez une petite soucoupe sous vos pots pour garder votre comptoir ou votre table propre.
- Si vous avez un chat, pensez à planter de l'herbe à chat. Elle l'appréciera vraiment.
- Essayez la camomille si vous n'aimez pas utiliser beaucoup d'herbes, mais aimez les fleurs. Ces herbes vous donneront de jolies fleurs blanches qui ressemblent à de minuscules marguerites.
- Essayez la lavande ou le romarin si vous voulez quelque chose de parfumé. De nombreux remèdes maison utilisent la lavande comme insectifuge naturel.
