Si l'ail est un aliment de base dans votre cuisine (et pourquoi ne le serait-il pas), cultiver le vôtre à la maison est un excellent moyen de vous assurer d'avoir toujours de l'ail frais à portée de main lorsque vous en avez besoin. L'ail ne pousse pas nécessairement très vite, mais en attendant, vous pouvez régulièrement couper les légumes verts et les utiliser comme garniture savoureuse dans vos recettes. Une fois que l'ail est prêt à être récolté et que vous avez un gros paquet de gousses fraîches, cela en vaudra la peine. Consultez les étapes ci-dessous pour apprendre à planter, entretenir et récolter l'ail à l'intérieur !
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Partie 1 sur 4: Remplir un récipient avec un mélange d'empotage
Étape 1. Choisissez un contenant d'au moins 20 cm de profondeur
Le récipient doit être suffisamment profond pour permettre aux racines de l'ail de pousser dans le milieu de culture afin qu'elles puissent produire des feuilles vertes et que les bulbes puissent se développer. Choisissez des contenants suffisamment profonds et larges pour contenir tous les clous de girofle que vous souhaitez planter.
- Que vous choisissiez d'utiliser un pot de fleurs, une caisse en bois ou tout autre type de récipient pour faire pousser votre ail à l'intérieur, il doit être suffisamment profond pour permettre aux racines de l'ail de pousser.
- Pour planter 3 gousses d'ail, assurez-vous que le récipient mesure au moins 12 pouces (30 cm) de large afin de pouvoir les espacer suffisamment pour leur permettre de pousser.
- Recherchez des contenants dans les magasins de fournitures de jardin, les magasins de rénovation domiciliaire et en ligne. Vous pouvez également consulter vos magasins de fournitures d'artisanat local pour trouver des conteneurs de plantation intéressants.
Conseil:
Vous pouvez utiliser presque n'importe quel récipient pour planter votre ail. Choisissez-en un qui a également fière allure dans votre maison, comme un demi-tonneau ou un vieil arrosoir en aluminium. Vous pouvez également peindre votre conteneur d'une couleur qui correspond au design de la pièce dans laquelle vous placerez le conteneur.
Étape 2. Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage au fond
Vérifiez sous le récipient pour voir s'il y a des trous qui permettront le drainage. S'il n'y a pas de trous de drainage, vous devez les faire pour que l'excès d'eau puisse s'écouler du sol et que vos gousses d'ail ne pourrissent pas.
- La plupart des pots et des pots de plantation en plastique ou en terre cuite ont des trous de drainage au fond.
- Pour les contenants en plastique, utilisez un couteau tranchant pour découper un trou de drainage au centre du fond.
- Percez de petits trous dans des récipients en verre ou en argile avec une perceuse électrique et un foret conçu pour percer le verre et les carreaux.
Étape 3. Remplissez le récipient avec un terreau sans terre pour favoriser le drainage
Un terreau sans terre permettra à l'excès d'eau de s'écouler facilement et empêchera les gousses d'ail de pourrir. Utilisez un terreau sans terre de haute qualité fait de vermiculite ou de perlite et contient de la fibre de coco ou de la tourbe afin qu'il retienne suffisamment d'humidité pour aider votre ail à pousser. Remplissez le récipient jusqu'à environ 2 pouces (5,1 cm) du bord.
- L'ail est très sensible aux maladies fongiques des racines, vous devez donc les planter dans un milieu qui permettra à l'excès d'eau de s'écouler facilement.
- Vous pouvez trouver des mélanges de rempotage sans terre dans les magasins de fournitures de jardinage, les magasins de rénovation domiciliaire et en ligne.
- Faites votre propre terreau sans terre en utilisant de la vermiculite ou de la perlite et en mélangeant des fibres de noix de coco ou de la tourbe pour aider à retenir l'humidité.
Étape 4. Arrosez le terreau dans le récipient pour l'aider à se stabiliser
Avant de planter vos gousses d'ail dans le récipient, arrosez-le bien afin qu'il puisse se déposer sur le matériau et vous pouvez vous assurer que le récipient s'égoutte correctement. Utilisez un arrosoir ou remplissez un verre d'environ 8 onces liquides (240 ml) d'eau et versez-le doucement sur le mélange.
Surveillez les trous de drainage au fond pour vous assurer que l'excès d'eau y passe
Partie 2 sur 4: Planter les gousses d'ail
Étape 1. Achetez des bulbes d'ail biologiques dans un magasin de jardinage ou en ligne
La plupart des bulbes d'ail que vous voyez dans votre supermarché local ont été traités chimiquement afin qu'ils durent plus longtemps et ne germeront pas si vous essayez de les planter. Achetez vos bulbes d'ail dans une pépinière locale, un magasin de jardinage ou auprès d'un détaillant en ligne.
- Certaines épiceries peuvent vendre des bulbes d'ail cultivés biologiquement, qui n'ont peut-être pas été traités, ils germeront donc si vous les plantez.
- Demandez à votre pépinière locale s'ils ont des bulbes d'ail de culture biologique.
- Recherchez en ligne des bulbes d'ail bio que vous pouvez vous faire livrer à domicile.
Conseil:
Si vous voyez des germes verts sortir du haut du bulbe d'ail, cela signifie qu'il est en train de germer et que vous pouvez le faire pousser !
Étape 2. Séparez le bulbe, mais gardez les cosses sur les clous de girofle
Utilisez vos mains pour ouvrir le bulbe d'ail afin que vous puissiez voir les gousses individuelles. Choisissez les plus gros clous de girofle à planter car ils auront les meilleures chances de germer. Ne tirez pas et ne retirez pas les clous de girofle individuels de leur enveloppe protectrice.
- Séparez les clous de girofle 1 à 2 jours avant de les planter. Ils vont se dessécher et ne pourront pas germer si vous les séparez plus tôt.
- Les cosses protègent l'ail lui-même et ils ne germeront pas si vous les enlevez !
Étape 3. Faites des trous de 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) de profondeur et espacés de 5 pouces (13 cm)
Utilisez votre doigt ou un bâton pour créer un trou pour chaque gousse d'ail que vous prévoyez de planter dans le récipient. Assurez-vous qu'ils sont suffisamment profonds et suffisamment espacés pour permettre aux racines de pousser sans obstruction.
Faites des trous assez larges pour accueillir les clous de girofle
Étape 4. Enterrez les clous de girofle pour qu'ils soient recouverts de 1 pouce (2,5 cm) de terreau
Placez 1 clou de girofle dans chacun des trous avec l'extrémité plate vers le bas. Ensuite, couvrez-les avec le mélange de rempotage sur le dessus pour qu'ils soient enterrés dans le trou.
- Placez 1 clou de girofle pour chacun des trous que vous faites.
- Tapotez doucement le mélange de rempotage sur l'ail pour le stabiliser.
Étape 5. Placez le récipient dans un endroit qui reçoit 6 à 8 heures de soleil
Une fenêtre orientée au sud ou à l'ouest qui reçoit beaucoup de soleil aidera votre ail à pousser et à prospérer. Placez le récipient sur ou près d'un rebord de fenêtre afin qu'il soit exposé à au moins 6 heures de soleil par jour.
Si vous n'avez pas de fenêtre ensoleillée, vous pouvez placer le conteneur sous une lumière fluorescente pour les aider à pousser à l'intérieur
Étape 6. Arrosez l'ail jusqu'à ce que vous voyiez l'excès sortir des trous de drainage
Arrosez régulièrement le mélange pour qu'il se dépose sur les gousses d'ail et que les gousses elles-mêmes soient hydratées. L'humidité aidera les germes à percer l'enveloppe protectrice des clous de girofle. Versez lentement de l'eau dans le récipient jusqu'à ce que vous la voyiez couler des trous de drainage au fond.
Ne pas trop arroser ou faire tremper l'ail
Partie 3 sur 4: Prendre soin des plants d'ail
Étape 1. Fertilisez l'ail toutes les 3 semaines avec un engrais liquide
Utilisez un engrais organique dilué et ajoutez-le à l'eau que vous donnez à vos plants d'ail. Une fois par mois ou toutes les 3 semaines est un laps de temps suffisant entre les fertilisations.
- Lisez les instructions sur l'emballage pour savoir comment diluer l'engrais dans l'eau.
- Vous pouvez trouver des engrais liquides organiques dans les magasins de fournitures de jardinage, dans les grands magasins et en ligne.
Étape 2. Gardez le substrat humide mais pas trempé
La fréquence à laquelle vous devez arroser vos plants d'ail variera en fonction de la température de votre maison, de la quantité de soleil qu'elles reçoivent et de l'humidité de l'air. Arrosez régulièrement vos plants d'ail, mais ne les sursaturez pas. Ajoutez suffisamment d'eau jusqu'à ce que vous puissiez voir l'excès s'écouler à travers les trous au fond du récipient.
Dans les climats chauds et ensoleillés, vous devrez peut-être arroser vos plants d'ail 2 à 3 fois par semaine pour les garder heureux
Étape 3. Recherchez les parasites sur vos plantes et les rongeurs qui les grignotent
Les souris peuvent être attirées par l'odeur des plants d'ail et peuvent grignoter les pousses vertes, ou même les retirer du pot, alors gardez un œil sur les marques de morsure sur vos plantes. Les petits insectes comme les pucerons et les acariens peuvent également être attirés par vos plants d'ail et peuvent potentiellement les tuer, alors débarrassez-vous des parasites dès que vous les voyez.
- Débarrassez-vous des souris en les piégeant si vous trouvez des marques de morsure sur vos feuilles d'ail.
- Fabriquez un insecticide naturel pour vous débarrasser des parasites sur votre ail afin qu'ils puissent toujours être consommés en toute sécurité lorsque vous les récoltez.
Conseil:
Inspectez vos plantes pour les parasites chaque fois que vous les arrosez afin de pouvoir le faire régulièrement sans oublier.
Partie 4 sur 4: Récolter les feuilles et les bulbes d'ail
Étape 1. Attendez que les légumes verts mesurent environ 6 pouces (15 cm) de hauteur pour les récolter
Vous pouvez manger les feuilles d'ail une fois qu'elles sont suffisamment hautes pour être récoltées sans endommager la plante d'ail. Plus vous attendez, plus la plante sera en bonne santé et vous pourrez récolter en continu des feuilles d'ail fraîches.
Pendant les 6 premiers mois, le plant d'ail continuera à pousser des feuilles vertes
Étape 2. Coupez les verts avec des ciseaux et laissez 1 pouce (2,5 cm) de croissance
Coupez les verts à la base de la plante mais laissez suffisamment de croissance pour que la plante puisse récupérer et continuer à pousser. Couper les feuilles vertes permet également à la plante d'ail de mettre plus d'énergie dans la croissance du bulbe.
Conseil:
Si vous voulez favoriser la croissance des bulbes, coupez les verts dès qu'ils atteignent 10 cm de haut afin que la plante se concentre sur la croissance des bulbes.
Étape 3. Hachez les légumes verts et utilisez-les comme garniture savoureuse
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les verts en petits morceaux. Vous pouvez les utiliser comme assaisonnement ou comme garniture légère et savoureuse sur une assiette.
- Utilisez les légumes verts frais dans les soupes pour ajouter un peu de bonté à l'ail !
- Saupoudrer de légumes verts fraîchement hachés sur un plat fini pour ajouter une saveur fraîche et piquante.
Étape 4. Retirez les clous de girofle du récipient après 10 mois et laissez-les durcir
Après environ 8 à 10 mois, les feuilles vertes commenceront à brunir et à mourir, ce qui signifie que les gousses d'ail sont prêtes à être récoltées. Retirez les clous de girofle du sol et brossez le mélange de rempotage. Ensuite, suspendez-les dans un endroit sec avec une bonne circulation d'air jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Vous pouvez ensuite utiliser l'ail comme vous le souhaitez!
