Le maïs sucré est une culture annuelle qui est incroyablement gratifiante à cultiver et à récolter. Parce que le maïs est très sensible aux gelées, il est préférable de le cultiver au printemps dans un endroit ensoleillé et protégé du vent. Il est également nécessaire d'arroser et de désherber régulièrement le maïs, car les cultures peuvent souffrir si elles sont privées d'eau et de nutriments du sol. Vos efforts pour garder votre maïs en bonne santé seront récompensés par du maïs sucré et juteux qui est délicieux à manger comme collation ou comme plat d'accompagnement, et qui est beaucoup plus frais que les épis que vous pouvez trouver à l'épicerie.
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Partie 1 sur 3: Planter du maïs sucré
Étape 1. Plantez du maïs sucré deux semaines après la dernière date de gel
Parce que le maïs sucré est si sensible aux gelées, il est préférable de le planter lorsque le danger de fortes gelées est passé. Recherchez les dates de gel dans votre région et plantez du maïs au moins deux semaines après la date prévue du dernier gel de la saison.
- La date varie selon l'endroit où vous habitez. Si vous habitez dans une région au sud, vous pourrez planter du maïs plus tôt que si vous habitez dans une région plus au nord.
- Attendez que le sol soit au-dessus de 60 degrés F (15,5 degrés C).
Étape 2. Choisissez la variété de maïs sucré que vous souhaitez cultiver
Il existe de nombreuses sortes de maïs sucré et super sucré, qui mûrissent tous à des rythmes différents. En général, si vous vivez dans un climat plus frais, il est préférable de planter des variétés de maïs à floraison précoce.
- Breeder's Choice est un maïs à sucre très commun qui a des grains jaune clair qui sont doux et crémeux. Il se congèle bien et pousse dans une variété de climats.
- C'est une variété qui résiste à la plupart des maladies qui affectent le maïs sucré, bien qu'elle soit à floraison tardive et qu'elle pousse mieux dans les climats plus chauds.
- Divinity est un maïs doux blanc et tendre qui a une haute tolérance à la sécheresse et résiste également à certaines maladies.
- Le sucre et l'or ainsi que le beurre et le sucre sont deux variétés de maïs à floraison précoce qui se portent bien dans les climats plus frais.
Étape 3. Identifiez la meilleure zone rectangulaire pour planter le maïs
Le maïs est une plante pollinisée par le vent, ce qui signifie que le vent souffle le pollen d'une plante sur une autre. Pour cette raison, il est important de planter le maïs en blocs plutôt qu'en longues rangées, car le pollen peut alors plus facilement souffler sur les autres tiges.
- Trouvez un endroit pour cultiver le maïs qui mesure au moins 1,2 m sur 1,2 m et qui est également exposé à la lumière directe du soleil.
- Assurez-vous de considérer la hauteur du maïs par rapport à vos autres plantes. Le maïs jettera de l'ombre sur d'autres plantes selon l'endroit où vous le plantez.
Étape 4. Débarrassez le sol des mauvaises herbes
Avant de commencer à semer les graines de maïs, vous devez nettoyer la zone carrée ou rectangulaire où vous plantez le maïs des mauvaises herbes. Les mauvaises herbes peuvent entraver la croissance des semis, et elles sapent également le sol des nutriments dont les jeunes plantes délicates ont besoin pour pousser.
- Dégagez toute la zone que vous utilisez pour faire pousser le maïs. Tirez les mauvaises herbes des racines pour qu'elles ne repoussent pas.
- Enlevez également les grosses pierres ou rochers et cassez les grosses mottes de terre.
Étape 5. Ajoutez du compost au sol
Avant de planter le maïs sucré, étalez du compost sur toute la zone de plantation en une couche de 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de profondeur. Le compost fournit de l'azote et d'autres éléments nutritifs du sol, et aide également le sol à retenir l'humidité.
Étape 6. Utilisez un engrais 10-10-10 sur le sol
Après avoir déposé le compost, étalez une couche d'engrais 10-10-10 sur le paillis, en utilisant environ 1 tasse (236 ml) pour chaque 10 pieds carrés (3 mètres carrés) de maïs que vous plantez.
L'engrais améliorera la croissance du maïs et donnera au sol une dose supplémentaire de nutriments
Étape 7. Plantez les graines à un pouce et demi de profondeur dans le sol
Après avoir nettoyé la zone où vous plantez le maïs, vous pouvez commencer à semer les graines. Plantez les graines de maïs dans le sol sur au moins quatre rangées de 1,2 m de long, en enfonçant les graines à 3,8 cm (1 ½ pouces) de profondeur. Plantez chaque graine à environ 9-12 pouces (22,8-30,4 cm) les unes des autres.
- Lorsque vous mettez les graines dans le sol, utilisez votre pouce pour faire le trou de 1 ½ pouce (3,8 cm). Déposez la graine, puis brossez un peu de terre pour couvrir et protéger la graine.
- Si vous voulez planter plus de quatre rangées, essayez simplement de vous assurer que les plantes finissent par être dans une formation carrée ou rectangulaire, avec toutes les graines espacées d'environ 22,8 à 30,4 cm.
- Différentes variétés de maïs sucré mûrissent à des rythmes différents. Si vous voulez une longue saison de récolte, plantez quelques variétés de maïs sucré.
- Si vous plantez différentes variétés de maïs, assurez-vous de planter les mêmes variétés dans au moins deux rangées côte à côte afin qu'elles puissent polliniser efficacement.
- Si vous pouvez trouver des semis pré-démarrés dans votre jardinerie ou votre pépinière locale, c'est également une excellente option.
Étape 8. Arrosez généreusement les graines
Immédiatement après la plantation, arrosez généreusement le sol jusqu'à ce qu'il soit riche et sombre. Arroser les graines juste après les avoir plantées est vital pour la capacité du maïs à pousser et à s'épanouir.
Partie 2 sur 3: Prendre soin du maïs sucré
Étape 1. Arrosez le maïs quelques jours après la plantation
Il est important de garder votre maïs bien hydraté lors de sa première croissance. S'il n'y a pas eu de pluie trois ou quatre jours après la plantation, assurez-vous d'arroser votre maïs.
Arrosez-le suffisamment pour que le sol soit sombre et humide, mais pas au point que l'eau commence à s'accumuler
Étape 2. Arrosez régulièrement si vous habitez dans un endroit sec
Le maïs sucré nécessite environ 1 pouce (2,5 cm) d'eau par semaine lorsqu'il commence à pousser, vous devrez donc peut-être arroser vos plantes si vous vivez dans une zone sèche où vous ne recevez pas beaucoup de pluie. Pour arroser votre maïs, utilisez un tuyau suintant et vaporisez l'eau aussi près que possible de la surface du sol.
- Évitez de pulvériser le dessus des plantes, car cela peut entraîner le lavage du pollen de la soie du maïs.
- Une fois que les soies de maïs se sont formées au sommet de la plante, le maïs aura besoin d'un pouce (2,5 cm) d'eau tous les cinq jours.
Étape 3. Retirez régulièrement les mauvaises herbes du sol
Chaque fois que vous remarquez l'émergence de nouvelles mauvaises herbes, arrachez-les par les racines pour nettoyer la zone. Les mauvaises herbes drainent le sol des nutriments dont le maïs a besoin pour pousser. Soyez prudent lorsque vous désherbez pour ne pas arracher les racines peu profondes des plants de maïs.
Le maïs produit souvent des rejets ou des rejets, qui peuvent être facilement confondus avec des mauvaises herbes si vous ne voyez pas qu'ils sont attachés au plant de maïs. Alors que certaines plantes bénéficient de l'élimination des drageons, couper les drageons du maïs peut en fait endommager les racines, il est donc préférable de les laisser
Étape 4. Utilisez un engrais 10-10-10 six semaines après la plantation
Après six semaines, le maïs devrait pousser régulièrement à environ 1 ½ pied (45,7 cm) de hauteur et devrait avoir commencé à germer des glands. À ce stade, étalez une autre couche d'engrais 10-10-10 autour des plantes, en utilisant 1 tasse (236 ml) pour chaque 10 pieds (3 m) de rang de maïs.
Étape 5. Traitez les soies de maïs avec une solution antiparasitaire
Le maïs est particulièrement sensible aux vers de l'épi du maïs, qui se développent lorsque les vers de l'épi pondent leurs œufs sur les soies de maïs nouvellement développées. Pour empêcher ces parasites de pousser dans les soies et de manger les épis de maïs, vaporisez les cosses de maïs toutes les quelques semaines avec une solution composée à parts égales d'huile végétale et d'eau, additionnée de quelques gouttes de liquide vaisselle.
Étape 6. Protégez votre maïs des animaux
Les petits animaux comme les écureuils, les oiseaux et les ratons laveurs peuvent également manger votre maïs. Évitez d'attirer ces animaux en éliminant les vieilles tiges de maïs ou d'autres matières végétales en décomposition du jardin.
Si vous remarquez des ratons laveurs autour de votre maïs, envisagez d'installer une clôture électrique autour du maïs pour les repousser. Vous pouvez également essayer de planter des variétés de maïs particulièrement hautes afin que les ratons laveurs ne puissent pas accéder aux épis
Partie 3 sur 3: Récolte du maïs sucré
Étape 1. Testez la maturité des épis
Gardez un œil sur votre maïs et notez le jour où vous remarquez que les soies de maïs commencent à sortir des épis. Trois semaines après le jour où les soies de maïs apparaissent, commencez à tester la maturité des épis. Pour vérifier si le maïs est mûr, tirez une partie de l'enveloppe sur un épi de maïs et percez un grain de maïs avec votre ongle.
- Lorsque le maïs est mûr, un liquide laiteux épais doit jaillir du grain. Si le maïs n'est pas encore tout à fait mûr, le liquide sera aqueux. Le stade laitier, ou stade de maturité optimale du maïs, dure généralement environ une semaine.
- Vous pourrez peut-être dire à partir des cosses et des soies quel maïs doit être testé. Lorsque les épis sont prêts à être cueillis, les enveloppes du maïs sont généralement étroitement pliées et vertes plutôt que jaunâtres, et la soie du maïs est brun foncé plutôt que dorée.
- Si vous avez testé un épi de maïs qui n'est pas mûr, assurez-vous de replier l'enveloppe pour qu'elle entoure à nouveau l'épi. Cela empêchera les parasites d'accéder à l'épi.
Étape 2. Retirez l'oreille à la main
Si vous avez testé un épi de maïs et qu'il est prêt à être cueilli, tenez la tige avec votre main non dominante, puis utilisez votre main dominante pour enfoncer rapidement et fermement l'épi par sa base, puis tournez-le et retirez-le. de la tige. Cela devrait vous laisser un épi plein de maïs non décortiqué, ainsi qu'une petite quantité de la base en forme de tige à partir de laquelle le maïs a poussé.
Étape 3. Mangez le maïs directement après l'avoir cueilli
Après avoir cueilli votre maïs, il est préférable de le manger dès que possible. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit, mais la fraîcheur sera diminuée. Pour avoir le meilleur maïs au goût, retirez l'enveloppe et les soies, lavez le maïs, puis faites-le griller ou faites-le bouillir directement après l'avoir cueilli.
Vous pouvez également congeler le maïs en découpant les grains de l'épi, en les plaçant dans des sacs hermétiques et en les stockant au congélateur. Vous pouvez également mettre du maïs en conserve en scellant hermétiquement les grains de maïs dans des bocaux de conserve
Étape 4. Continuez à vérifier le maïs tous les deux jours après avoir cueilli vos premiers épis mûrs
Après avoir retiré vos premiers épis de maïs mûrs, continuez à vérifier les plantes. Chaque épi du même type de maïs devrait mûrir dans les mêmes mois, et vous ne voulez pas manquer de maïs frais !
Si vous cultivez plusieurs variétés de maïs, gardez à l'esprit qu'elles mûriront à des rythmes différents. Gardez un œil sur toutes les variétés de maïs que vous cultivez afin de pouvoir les récolter au bon moment
Des astuces
- Le maïs ne se transplante pas très bien, il est donc préférable de commencer sa croissance à l'extérieur.
- Même si vous ne voulez faire pousser qu'un petit nombre de tiges, faites de votre mieux pour les mettre en forme de grille pour faciliter la pollinisation.
- La plupart des maïs donnent environ deux ou trois épis par tige.
