Couper une citrouille pour cuisiner avec ou pour commencer une citrouille d'Halloween amusante est facile avec les bons outils et un peu de conseils. Vous pouvez apprendre comment démarrer votre citrouille à ces deux fins.
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Méthode 1 sur 2: Couper une citrouille au four
Étape 1. Coupez la citrouille en deux sur un côté de la tige
Si vous voulez cuisiner avec une citrouille, apprendre à la couper correctement pour la rôtir ou la cuire est la première étape. Fondamentalement, vous allez simplement couper la citrouille en deux, et la façon la plus simple de le faire est généralement de la placer à la verticale sur une surface stable, puis de la couper directement au milieu.
Insérez le couteau et coupez soigneusement vers le bas vers l'extrémité de la fleur, en stabilisant la citrouille sur une serviette. Poussez fermement en faisant pénétrer le couteau dans la chair de la citrouille. Coupez-le entièrement en deux
Étape 2. Vous pouvez également couper la citrouille sur le "ventre"
C'est aussi bien de couper une citrouille au milieu, bien qu'il soit un peu plus difficile de garder la citrouille stable de cette façon, ce qui la rend un peu plus dangereuse. Mettez une serviette, stabilisez la citrouille dessus, puis coupez-la soigneusement.
Étape 3. Retirez les graines
Utilisez une cuillère en métal pour retirer les graines de l'intérieur avant de commencer à cuire la citrouille. La plupart des citrouilles de cuisson plus petites n'auront pas beaucoup de graines à enlever, ou elles pourraient être plus faciles à enlever après les avoir rôties. C'est parfaitement normal.
Étape 4. Faites rôtir le potiron ou faites-le cuire selon votre recette
Les citrouilles au four peuvent être placées côté coupé vers le bas dans une rôtissoire graissée avec juste un peu d'huile d'olive, puis rôties au four à 350 degrés pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer la chair avec une fourchette.
- Laissez la citrouille rôtie refroidir légèrement, puis retirez la peau extérieure et réduisez en purée la chair molle à l'intérieur si vous voulez finalement faire une tarte à la citrouille.
- Consultez cet article pour plus d'informations sur la cuisson avec des citrouilles pour les tartes, les soupes et autres plats.
Méthode 2 sur 2: Couper une citrouille d'Halloween
Étape 1. Utilisez un couteau approprié
Pour commencer à sculpter une citrouille, vous devez retirer le "couvercle" et le creuser. Pour ce travail, vous pouvez généralement utiliser n'importe quel nombre de couteaux de cuisine de base. Un couteau à pain dentelé, un petit couteau de chef ou tout autre couteau à pointe définie.
- Les couteaux tranchants sont plus faciles à utiliser et plus sûrs que les couteaux émoussés. Soyez prudent, déplacez-vous lentement et stabilisez la citrouille avant de commencer. Bien que la sculpture puisse être réalisée par des enfants, cette première partie devrait généralement être réalisée par des adultes.
- Pour sculpter une citrouille, vous aurez besoin d'une variété d'autres outils, qui peuvent généralement être achetés dans les magasins d'Halloween. Astuce secrète: utilisez un couteau à cloison sèche dentelé propre pour le travail de détail.
Étape 2. Stabilisez la citrouille sur une surface plane
Étalez des serviettes en papier ou du papier journal sur la table de la cuisine, ou sur une autre surface plane et solide sur laquelle vous pouvez travailler à sculpter votre citrouille. L'ouverture du haut de la citrouille peut être quelque peu dangereuse si le couteau glisse, alors assurez-vous de l'avoir stabilisé.
Étalez une serviette à main et doublez-la, puis placez la citrouille par-dessus. Cela devrait aider à empêcher la citrouille de rouler pendant que vous la coupez
Étape 3. Insérez la pointe du couteau en biais
Choisissez un point à environ 2-3 pouces d'un côté de la tige et insérez votre couteau à un angle d'environ 45 degrés. Enfoncez votre couteau jusqu'à ce que vous ayez pénétré la chair de la citrouille. Vous n'aurez qu'à le pousser d'un pouce ou deux.
Dans certaines citrouilles, vous pourrez peut-être couper directement par le haut, plutôt qu'en biais. Faites attention à la courbe de la citrouille particulière dans laquelle vous coupez. N'oubliez pas que vous voulez que le couvercle repose confortablement sur le dessus de la citrouille et ne tombe pas
Étape 4. Continuez à couper autour de la tige
Retirez le couteau, déplacez-le d'un côté et repoussez-le, en continuant à couper lentement et soigneusement autour de la tige en un cercle. Vous pouvez couper plusieurs lignes droites, en coupant une sorte de forme à six côtés autour de l'extérieur, ou vous pouvez essayer de couper un cercle lisse. Les deux façons fonctionnent bien.
Parfois, couper des lignes droites aidera le couvercle à mieux s'asseoir. Si vous découpez un cercle lisse, essayez de faire une encoche quelque part, à l'arrière si vous le souhaitez, afin de pouvoir remettre le couvercle facilement
Étape 5. Retirez le couvercle par la tige
Une fois que vous avez contourné la tige et que vous êtes revenu à votre point de départ, saisissez fermement le couvercle par la tige et tirez vers le haut. Avec un peu d'huile de coude, il devrait se détacher.
- S'il n'y a pas assez de tige pour s'y accrocher, utilisez un couteau à beurre ou un couteau de table ordinaire (quelque chose d'émoussé) pour faire levier sous le couvercle et le tirer vers le haut.
- Il devrait y avoir quelques brins de fibre de citrouille qui pourraient tirer sur le couvercle, mais cela devrait arriver assez facilement. Faites tourner le couteau à nouveau plusieurs fois s'il ne se détache pas.
Étape 6. Retirez la citrouille, puis commencez à la découper
Une fois que vous avez retiré le couvercle de la citrouille, vous êtes prêt à vous salir les mains. Utilisez une cuillère de service en métal pour gratter l'intérieur, en gardant les graines pour faire rôtir les graines de citrouille, si vous le souhaitez. Ensuite, concevez votre citrouille et commencez à sculpter.
- Tamponnez un peu de vaseline sur le bord intérieur du couvercle de la citrouille pour l'empêcher de pourrir plus rapidement.
- Lisez Comment sculpter une citrouille pour obtenir des modèles amusants et plus d'informations sur la sculpture de citrouilles.
