Le brocoli est un membre savoureux de la famille des brassicacées regorgeant de vitamines saines. C'est l'un des membres les plus faciles à cultiver de la famille des brassicacées et nécessite peu d'entretien tout au long du cycle de croissance. Le brocoli est une culture unique en ce sens qu'il peut donner deux récoltes par an (une en automne et une en été) selon le moment où vous le plantez. Choisissez une zone de votre jardin avec le plein soleil et un sol riche et commencez à planter dès aujourd'hui.
Pas
Méthode 1 sur 4: Planter des graines de brocoli
Étape 1. Testez votre sol
Le brocoli préfère les sols dont le pH se situe entre 6,0 et 7,0. Vous pouvez tester le sol et ajouter différents nutriments pour ajuster son acidité. Assurez-vous de tester le sol périodiquement tout au long du processus de croissance. En plus du pH, les résultats des analyses de sol vous diront si votre sol manque de nutriments importants, que vous pouvez ajouter avec des amendements de sol.
- Votre bureau local de vulgarisation agricole devrait avoir des formulaires d'analyse du sol, des sacs et des instructions disponibles.
- Si le pH de votre sol est inférieur à 6,0, ajoutez du compost acide ou du terreau.
- Si le pH de votre sol est supérieur à 7,0, ajoutez du soufre granulaire.
Étape 2. Assurez-vous que le sol est bien drainé et très fertile
Si votre analyse de sol révèle que vous avez un sol de mauvaise qualité, ou si votre sol se draine mal, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour préparer votre jardin à planter du brocoli:
- Si votre sol est sujet aux inondations, envisagez de construire une jardinière pour élever votre sol au-dessus du sol. Si possible, utilisez du bois de cèdre pour construire votre jardinière, car il ne pourrit pas lorsqu'il est exposé à l'eau.
- Pour augmenter la fertilité de votre sol, mélangez jusqu'à quatre pouces de compost mature dans votre sol. Si votre sol est en très mauvais état, ajoutez également un engrais organique riche en azote pour enrichir le sol.
- Les engrais organiques comme la luzerne, la farine de coton et le fumier sont de bons choix pour planter du brocoli.
Étape 3. Choisissez une zone de votre jardin en plein soleil
Bien que le brocoli préfère le plein soleil, il tolère un peu d'ombre.
Étape 4. Semez directement vos graines à l'extérieur
Pour une récolte estivale, semez les graines deux à trois semaines avant les dernières gelées printanières. Pour une récolte d'automne, semez directement les graines à l'extérieur 85 à 100 jours avant le premier gel d'automne.
- Alternativement, commencez vos graines à l'intérieur. Si vous choisissez de démarrer vos graines à l'intérieur, plantez-les dans des pots de tourbe ou d'autres petits pots de semis. Gardez-les dans une pièce ensoleillée.
- Si vous semez des graines à l'intérieur, vous pouvez les planter plus tôt et les transplanter dans le jardin 2 ou 3 semaines avant le dernier gel. Si vous les plantez dans des pots ou des bacs séparés, vous n'aurez pas besoin de les éclaircir plus tard.
Étape 5. Plantez les graines de brocoli en rangées très espacées
Organisez votre parcelle en rangées espacées d'environ 36 pouces (90 cm). Creusez des trous tous les 12 à 24 pouces (30 à 60 cm) le long de chaque rangée. Placez quelques graines dans chaque trou et recouvrez de terre.
- En option, vous pouvez plutôt semer des graines tous les 6 pouces (15 cm) et éclaircir les plantes plus petites ou moins saines au fur et à mesure de leur croissance.
- Utilisez un râteau pour lisser légèrement le sol sur les graines si vous plantez à l'extérieur, mais assurez-vous de ne pas déranger les graines elles-mêmes.
- Tapotez simplement le sol sur vos graines avec vos doigts si vous plantez dans des pots de tourbe.
Étape 6. Arrosez abondamment après avoir semé les graines de brocoli
Arrosez le sol, mais veillez à ne pas laisser de flaques d'eau, le brocoli bénéficie d'un bon drainage. Si vous avez planté les graines à l'intérieur, utilisez un vaporisateur pour humidifier le sol.
Étape 7. Réglez la température du sol
Si vous semez directement à l'extérieur, appliquez un paillis organique composé de compost mûr, de feuilles ou d'écorce pour garder le sol frais. Alternativement, si vous plantez à des températures fraîches, appliquez un revêtement en plastique noir pour chauffer le sol. Vous pouvez acheter des revêtements en plastique dans votre magasin de fournitures de jardinage local, mais tout plastique noir semi-solide comme une bâche fera l'affaire.
Étape 8. Éclaircissez vos semis extérieurs
Lorsque vos semis d'extérieur atteignent 2,5 cm de hauteur, vous devrez peut-être éclaircir les plantes afin de leur laisser de l'espace pour pousser. Retirez les plantes plus petites ou d'apparence malsaine jusqu'à ce que les survivants soient espacés de 12 à 24 pouces (30 à 60 cm). Cela évitera le surpeuplement pendant que les plants de brocoli continuent de pousser.
Méthode 2 sur 4: Transplantation de semis d'intérieur
Étape 1. Transplantez les semis lorsqu'ils mesurent de quatre à six pouces de hauteur
Habituellement, cela prend environ six semaines. La hauteur et le développement de la plante sont plus importants que la durée du processus de germination.
Étape 2. Arrosez soigneusement le lit avant de planter les semis
Assurez-vous d'avoir suivi les bonnes méthodes de préparation du sol décrites ci-dessus avant de repiquer vos semis, y compris la fertilisation du sol.
Étape 3. Creusez des trous d'environ trois pouces de profondeur et espacez les semis d'un à deux pieds les uns des autres
Placez les plantes à la même profondeur qu'elles étaient dans des pots/contenants. Les variétés miniatures peuvent être plantées à un pied de distance l'une de l'autre.
Étape 4. Réglez la température du sol
Pour les plantations estivales, appliquez un paillis organique de compost, de feuilles ou d'écorce pour garder le sol frais. Pour les plantations d'hiver, appliquez un revêtement en plastique noir pour chauffer le sol.
Étape 5. Humidifiez le sol avec un arrosage abondant après le repiquage
Méthode 3 sur 4: Prendre soin de vos plants de brocoli
Étape 1. Arrosez régulièrement vos plants de brocoli
Autorisez vos plantes entre un et un pouce et demi d'eau par semaine. Le brocoli aime les sols humides.
- Vous pouvez utiliser un pluviomètre pour voir combien d'eau les plantes reçoivent naturellement et compenser la différence avec l'irrigation.
- Assurez-vous de ne pas mouiller les couronnes de brocoli en herbe lors de l'arrosage. Cela les fait moisir.
- Dans des conditions particulièrement chaudes ou sèches, augmentez la quantité d'eau que vous donnez à vos plantes.
Étape 2. Fertilisez vos plantes environ trois semaines après la plantation
Utilisez un engrais organique riche en azote lorsque vos plants de brocoli commencent à former de nouvelles feuilles. L'émulsion de poisson fonctionne bien pour fertiliser les plantes de brocoli. Vous pouvez continuer à fertiliser les plantes environ une fois par semaine jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être récoltées.
Étape 3. Évitez de creuser ou de retourner le sol
Les plants de brocoli ont des racines très peu profondes. Si vous dérangez le sol, vous risquez de casser accidentellement des racines et d'endommager vos plants de brocoli.
- Si des mauvaises herbes se développent autour des plantes, étouffez-les avec du paillis au lieu de les arracher du sol pour éviter de perturber les racines.
- Si vous choisissez de ne pas cultiver de manière biologique, vous pouvez également utiliser un pesticide chimique pour éliminer les mauvaises herbes indésirables de votre jardin sans déranger les racines du brocoli.
Étape 4. Récoltez vos plants de brocoli
Vous voulez récolter vos couronnes de brocoli lorsque les bourgeons sont bien fermés et vert foncé. Évitez d'attendre que les bourgeons commencent à fleurir en fleurs vert clair ou jaunes. Coupez la couronne à l'endroit où elle rencontre la tige à l'aide d'une cisaille de jardin.
- Voir "Choisir une variété" ci-dessus pour les temps de croissance exacts pour des variétés spécifiques.
- Évitez de casser la couronne. Une coupe nette favorisera mieux une nouvelle croissance.
- Avec une coupe saine, le plant de brocoli devrait pousser de petites pousses sur le côté de la tige. Vous pouvez continuer à récolter les petites pousses et la plante devrait en produire davantage.
Méthode 4 sur 4: Choisir une variété
Étape 1. Choisissez une variété à grosse tête si vous avez beaucoup d'espace de culture
Les variétés à grosse tête produisent de grandes couronnes entre l'automne et le printemps. Ce sont les variétés les plus courantes. Ces variétés mettent de 50 à 70 jours pour mûrir si elles sont plantées au printemps et de 65 à 90 jours pour mûrir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés à grosse tête comprennent:
- Arcadie
- Belstar
- Munchkin
- Nutri-Bourgeon
- Pac-Man
Étape 2. Choisissez une variété à germer à planter dans un climat hivernal doux
Les variétés à germination se caractérisent par leur aspect buissonnant et leur petite taille de couronne. Ils se développent mieux entre l'automne et le printemps. Ces variétés mettent de 50 à 70 jours pour mûrir si elles sont plantées au printemps et de 65 à 90 jours pour mûrir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés à germer comprennent:
- calabrais
- De Cicco
- Paon violet
- Germination pourpre
Étape 3. Choisissez une variété romanesco si vous avez un sol de bonne qualité
Les variétés romanesco poussent dans des couronnes en forme de cône tourbillonnant qui ont l'air très ornementales dans le jardin et sont croustillantes lorsqu'elles sont consommées. Les variétés romanesco préfèrent des températures de l'ordre de 80 degrés et beaucoup d'eau. Ces variétés mettent de 75 à 90 jours pour mûrir si elles sont plantées au printemps et de 85 à 100 jours pour mûrir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés romanesco comprennent:
- Natalino
- Romanesco Italie
- Véronique
Étape 4. Choisissez le brocoli raab pour faire pousser du brocoli rapidement dans un climat frais
Ces variétés sont récoltées sous forme de bourgeons, ce qui les rend plus riches en saveur que les autres variétés. Ils ne prennent que 40 à 55 jours pour mûrir s'ils sont plantés au printemps, et 50 à 75 jours pour mûrir s'ils sont plantés à l'automne. Les variétés de brocoli raab comprennent:
- Rapini au début de l'automne
- Sessantina Grossa
- Sorrente
- Zamboni
Des astuces
- Le brocoli peut germer à des températures aussi basses que 40 ºF.
- Si vous repiquez vos semis, comptez 10 jours de moins pour que le brocoli atteigne sa pleine maturité.
- Les haricots nains, les concombres, les carottes et les betteraves, entre autres légumes, poussent bien dans le même jardin et constituent d'excellentes plantes d'accompagnement pour le brocoli.
- Les variétés de brocoli à germination blanche et violette doivent être semées au printemps après le dernier gel.
- Gardez à l'esprit que si vous vivez dans un climat chaud, il est préférable de planter vos plants de brocoli à l'automne.
Mises en garde
- Les punaises arlequins et les sauterelles aiment se nourrir de brocolis en été.
- Le brocoli est sujet aux vers du chou et aux arpenteuses. Inspecter quotidiennement vos plants de brocoli et éliminer les parasites suffit souvent à protéger vos légumes des parasites. Vous pouvez également faire pousser des plantes sous des couvertures de rangs ou exterminer les parasites en utilisant BTK (la bactérie Bacillus thuringiensis var. kurstaki), Rotenone, spinosad ou Pyrethrum.
