L'utilisation d'un autocuiseur est un excellent moyen de préparer du riz rapidement et facilement. Le processus peut être beaucoup plus rapide qu'une casserole classique, car un autocuiseur scelle la vapeur chaude à l'intérieur pour créer une pression et cuire les aliments plus rapidement. Utilisez la méthode du pot dans le pot au lieu de la méthode standard si vous avez une source de chaleur incohérente qui a tendance à brûler le riz. Essayez également d'ajouter d'autres ingrédients au riz pour préparer un repas complet dans votre autocuiseur.
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Méthode 1 sur 3: Utilisation de la méthode classique
Étape 1. Mesurez le riz et l'eau
Versez la mesure de riz souhaitée dans votre autocuiseur. Ajoutez de l'eau en fonction du type et de la quantité de riz que vous utilisez. Une tasse de riz blanc, par exemple, a besoin de 1,5 tasse d'eau.
- Remplacez tout ou partie de l'eau par un liquide pour aromatiser si vous le souhaitez, comme du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou du bouillon préparé.
- Ne remplissez jamais l'autocuiseur à plus de la moitié avec le riz et le liquide.
- Ajoutez une cuillère à café de beurre, d'huile d'olive ou une huile de votre choix au riz pour la saveur si vous le souhaitez.
Étape 2. Verrouillez la cuisinière
Fermez et verrouillez le couvercle de votre autocuiseur en fixant la poignée du couvercle à la poignée du corps de la marmite, ou cependant votre modèle est destiné à se fermer selon le mode d'emploi. Placez la cuisinière sur un brûleur de votre cuisinière.
Si vous utilisez un autocuiseur électrique, branchez-le dans une prise et allumez-le
Étape 3. Augmentez votre pression
Réglez le brûleur de votre cuisinière à feu vif jusqu'à ce que votre autocuiseur indique une pression élevée, puis baissez le feu pour maintenir cette pression pendant trois minutes. Consultez votre manuel d'instructions spécifique pour savoir comment lire correctement la pression sur votre cuisinière.
- Si vous utilisez un autocuiseur électrique, réglez-le à haute pression pendant trois minutes. L'autocuiseur mettra quelques minutes à monter en pression avant les trois minutes de cuisson.
- Baissez le feu dès que votre cuiseur atteint une pression élevée, sinon votre riz peut devenir rapidement trop cuit.
Étape 4. Relâchez la pression
Lorsque le temps de cuisson de trois minutes est écoulé, retirez l'autocuiseur du brûleur pour une libération de pression naturelle de 10 minutes, ce qui signifie que la pression accumulée à l'intérieur se libère naturellement lorsqu'elle est retirée du feu. Le riz continuera à cuire tandis que la pression est lentement relâchée.
Pour une cuisinière électrique, éteignez-la lorsque la minuterie émet un bip et réglez-la sur une libération de pression naturelle pendant 10 minutes
Étape 5. Ouvrez le couvercle et faites gonfler le riz
Après 10 minutes de libération naturelle, effectuez un relâchement rapide sur votre autocuiseur pour ouvrir le couvercle. Inclinez la cuisinière loin de vous lorsque vous ouvrez le couvercle pour éviter la vapeur chaude. Écumez le riz avec une fourchette et servez.
