La menthe est une herbe savoureuse et polyvalente qui peut relever une salade de fruits, un plat d'agneau ou de poisson, ou même un verre de thé glacé ou un cocktail. La menthe se décline en de nombreuses variétés différentes, dont chacune est facile à entretenir et dure de nombreuses années si elle est entretenue correctement. La plante est cependant assez envahissante et peut rivaliser avec les plantes environnantes pour les ressources si on la laisse pousser sans restriction. Pour faire pousser de la menthe, vous devez soit la planter dans des conteneurs, soit trouver une méthode pour restreindre la croissance de ses racines sous terre.
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Partie 1 sur 4: Acquérir la Monnaie
Étape 1. Prenez une bouture d'une plante de menthe préexistante
La menthe est difficile à cultiver à partir de graines, et c'est pratiquement impossible pour certaines variétés, comme la menthe poivrée. Coupez un brin de 4 pouces (10 cm) à environ ½ pouce (1 cm) au-dessus d'une jonction pour permettre à de nouvelles branches de pousser à sa place. Le brin n'a pas besoin d'avoir beaucoup de feuilles, et presque n'importe quel brin fera l'affaire. Placez le brin dans un verre d'eau et retirez toutes les feuilles qui tombent sous la ligne de flottaison. En une semaine, de petites racines blanches devraient apparaître sous l'eau. Attendez encore quelques jours à une semaine pour permettre aux racines de se développer en une longueur décente.
Ajouter de l'eau dans le verre si nécessaire. Assurez-vous de changer l'eau tous les quatre à cinq jours pour éviter la pourriture
Étape 2. Achetez un plant de menthe ou une petite plante de menthe
Vous pouvez trouver des plants de menthe dans la plupart des pépinières et des jardineries. Il existe de nombreuses variétés de menthe, telles que la menthe douce, la menthe chocolatée, la menthe verte, la menthe citronnée, la menthe pomme et la menthe poivrée. La menthe verte est le plus couramment utilisée pour la cuisine. La menthe est une plante à croissance rapide et à propagation rapide et est parfaite pour l'une de vos premières tentatives de culture de plantes.
Étape 3. Trouvez un coureur d'une usine actuelle
Les coureurs sont de longues tiges qui s'éloignent de la plante actuelle et s'enracinent dans le sol. Ceux-ci peuvent être soigneusement déterrés et transplantés. Si vous avez un ami qui cultive de la menthe, les plantes auront des coureurs qui pourraient être transplantés.
Partie 2 sur 4: Planter la menthe
Étape 1. Choisissez le meilleur moment pour planter la menthe
Idéalement, vous devriez planter votre menthe au printemps ou à l'automne si vous êtes dans un climat sans gel. Bien que la menthe soit une plante résistante, il est préférable de commencer à la cultiver dans des conditions optimales.
Étape 2. Transplantez le plant ou la branche enracinée dans un récipient
La menthe en pot est le moyen le plus populaire de la cultiver, car vous pouvez facilement la contrôler de cette façon, ainsi que la garder près de votre cuisine pour pouvoir l'utiliser fréquemment. La menthe se propage rapidement et ses racines ont tendance à étouffer les racines des autres plantes. En conséquence, il est souvent préférable de planter de la menthe dans un récipient sans autres plantes. Utilisez un pot de 12 à 16 pouces de large pour une plante.
Vous devez ajouter un polymère retenant l'eau au terreau pour qu'il reste humide et ne se dessèche pas. Vous pouvez également utiliser de la perlite ou de la vermiculite à la place d'un polymère
Étape 3. Plantez le brin ou le semis enraciné avec les racines juste en dessous du sol
Si vous plantez plusieurs semis, plantez-les à 6 pouces (15 cm) de distance. Cela donnera à chaque plant assez d'espace pour pousser.
Étape 4. Choisissez un emplacement suffisamment ensoleillé
Lorsque vous plantez votre menthe ou placez votre plante de menthe en pot, vous devrez choisir une zone qui reçoit le soleil du matin et l'ombre partielle de l'après-midi. Vous voulez que la plante reçoive de la lumière sans la dessécher complètement. La menthe pousse mieux dans un sol profond et humide, vous devez donc la garder ainsi. Vous pouvez même placer votre pot de menthe à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre, à condition qu'il soit dans un endroit suffisamment ensoleillé.
Étape 5. Considérez l'emplacement si vous plantez dans le sol
Si vous le plantez dans le sol, utilisez un endroit humide en plein soleil ou à mi-ombre. Les meilleures conditions pour faire pousser de la menthe en terre nécessitent un sol fertile avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Bien qu'il puisse pousser seul sans problème, un peu d'engrais toutes les quelques semaines ne lui fera pas de mal. Assurez-vous que le sol est humide en plaçant du paillis autour des racines de la plante pour les protéger.
Étape 6. Immerger le récipient si vous plantez dans un parterre de fleurs
Si vous suivez cette voie, vous devez plonger votre menthe dans un récipient, tel qu'un pot ou un sac en filet d'au moins 5 pouces (environ 13 cm) de profondeur. Vous devez laisser le bord du récipient au-dessus du niveau du sol afin que le système racinaire de la plante soit contenu. Si vous ne le faites pas, votre menthe se répandra rapidement dans des endroits que vous ne voulez pas qu'elle soit.
Vous pouvez également planter de la menthe dans son propre pot surélevé, sur un endroit nu de votre jardin que vous souhaitez remplir, ou séparer une partie de votre jardin avec des briques ou du bois pour créer une barrière pour la menthe
Partie 3 sur 4: Prendre soin de la menthe
Étape 1. Arrosez souvent votre menthe
Pendant la première année que vous avez votre menthe, vous devrez l'arroser fréquemment. Testez le sol avec votre doigt pour déterminer à quel point il est sec. Gardez le sol humide, mais ne le faites pas tremper. Si votre menthe est en plein soleil, arrosez-la plus fréquemment. Vérifiez-le fréquemment pour vous assurer qu'il reçoit suffisamment d'eau, mais pas trop.
Étape 2. Coupez le haut de la plante
Cela aidera à contenir la hauteur de la plante et à garder les feuilles belles et pleines sur les côtés de la plante. Cela crée également une meilleure récolte. Lorsque vous vérifiez votre plante pour voir si elle a besoin d'eau, voyez si la plante est devenue trop haute.
Étape 3. Taillez les boutons floraux de la menthe pour garder la plante compacte
Les petites fleurs d'une menthe fleurissent généralement de juin à septembre. Vous devez tailler les bourgeons avant qu'ils n'aient le temps de s'ouvrir afin que la plante ne devienne pas incontrôlable. Pincer les boutons floraux de la plante au fur et à mesure qu'ils apparaissent prolongera également la saison de récolte de votre plante.
Étape 4. Divisez votre plante tous les deux ou trois ans
Ne le faites que si vous le cultivez en pot/contenant. Après quelques années, votre menthe correspondra à la taille du contenant, ce qui entraînera un rétrécissement de ses racines. Dépotez-la et séparez soigneusement la menthe en plusieurs plantes. Soulever et replanter votre menthe tous les deux à trois ou même trois à quatre ans aidera à garder l'odeur et la saveur de la menthe agréables et fortes.
Étape 5. Traitez votre menthe avec un spray fongicide si elle est infectée par la rouille
La rouille, un champignon qui crée des taches orange-marron sur le dessous des feuilles d'une plante, est l'une des rares maladies auxquelles la menthe est sensible.
Étape 6. Faites attention aux parasites et aux maladies
Votre plante peut être victime de maladies telles que la flétrissure verticillienne ou l'anthracnose de la menthe et elle peut être infestée d'insectes tels que les altises, les foreurs de racines, les tétranyques ou les charançons des racines. Cependant, ce n'est pas un événement probable, car la forte odeur de menthe éloigne la plupart des insectes et autres parasites. Il suffit de fournir une bonne circulation d'air et un sol bien drainé pour garder vos plantes en bonne santé. Si vous remarquez des insectes, vaporisez-les avec un tuyau d'arrosage.
- Vous pouvez également laver vos feuilles avec du savon insecticide.
- Assurez-vous également de rechercher des parasites sous les feuilles des plantes. C'est un endroit où ils aiment se cacher.
Partie 4 sur 4: Récolter votre menthe
Étape 1. Récoltez les feuilles vertes fraîches comme vous le souhaitez de la fin du printemps au début de l'automne
Ne récoltez jamais plus d'1/3 des feuilles à la fois et laissez la plante repousser avant d'en récolter davantage. Vous pouvez simplement récolter autant de menthe que vous en avez besoin à la fois.
Si vous voulez sécher votre menthe à l'air libre, vous devez suspendre les tiges à l'envers. Séparez-les en paquets fixés avec de la ficelle ou un élastique ou étalez-les sur une surface plane. Lorsque les feuilles et les tiges sont croustillantes et sèches, retirez les feuilles et mettez-les dans des bocaux, des sacs Ziploc ou des récipients en plastique avec couvercles
Étape 2. Récoltez autant de menthe que possible avant le gel chaque année
Les racines survivront au gel et repousseront au printemps suivant, mais la matière végétale aérienne mourra. Protégez vos racines de menthe en recouvrant les plantes d'une couche de paillis avant l'hiver. Pour récolter les feuilles, vous devez pincer les tiges. Si vous avez une récolte plus importante, attendez juste avant que la plante ne fleurisse et coupez la plante entière juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles.
En règle générale, vous pouvez récolter une plus grande récolte de menthe environ trois fois par saison
Étape 3. Utilisez votre menthe
Les utilisations de la menthe sont infinies et vous pouvez en faire ce que vous voulez. Cependant, il existe certaines utilisations typiques de la menthe que vous devez connaître. Voici quelques bonnes façons de l'utiliser:
- Servez-le en complément du poisson, du poulet, de l'agneau ou d'un autre plat protéiné.
- Utilisez-le pour pimenter les légumes comme les carottes, les pois et les pommes de terre.
- Pimentez les salades telles que les salades de fruits, les salades de figues et de radis ou les salades de noix et de fromage de chèvre.
- Utilisez-les dans des boissons telles que du thé glacé, du punch ou de la limonade.
- Utilisez la menthe dans des cocktails, comme le mojito ou le mint julep.
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Des astuces
- Créez une barrière si vous souhaitez planter votre menthe dans votre jardin. Enfoncez un seau sans fond dans le sol et plantez les racines à l'intérieur. Cela les empêche de se propager trop loin.
- Envisagez de planter de la menthe verte ou de la menthe poivrée pour une variété polyvalente et commune adaptée à la plupart des usages culinaires. Pour une variété plus unique, pensez à la menthe poivrée blanche, à la menthe chocolatée, à la menthe pomme, à la menthe bergamote, à la menthe basilic, à la menthe citronnée, à la menthe citronnée ou à la menthe frisée, entre autres.
- Cueillez la menthe en coupant les tiges et les feuilles au-dessus d'une grappe de feuilles. Laissez au moins une grappe de feuilles sur chaque tige principale de menthe. Laissez au moins trois pouces de tige de menthe (à partir du sol). Cette méthode crée également une plante plus touffue et plus courte (une bonne chose) car la menthe est forcée de se ramifier et de faire pousser plus de feuilles.
- Essayez de planter la menthe loin des autres plantes car elle se propage facilement et peut rapidement envahir un petit jardin d'herbes aromatiques.
Mises en garde
- Empêchez votre menthe en pot de se déposer dans votre jardin ou dans d'autres récipients remplis d'autres plantes. Des pousses de menthe saines peuvent prendre racine dans le sol, même si ces pousses sont toujours connectées à une plante mère.
- La menthe est envahissante, ce qui signifie qu'elle se propagera rapidement si elle est dans le bon environnement. Gardez votre menthe en pot ou loin des autres plantes. Assurez-vous que vos pots n'ont pas de fissures, car les racines de menthe peuvent s'y propager.
- Si vous voyez des fleurs, coupez-les pour préserver la qualité des feuilles. Si vous laissez les fleurs, elles seront jolies mais enlèveront l'énergie de la plante à la production de feuilles.
