Les haricots et les pois sont relativement faciles à cultiver, ce qui en fait un bon choix pour un jardinier débutant ou une nouvelle parcelle de jardin. Il existe de nombreuses variétés de chacun, des haricots verts grimpants aux pois sucrés sucrés. Commencez vos plantes à partir de graines en les plantant dans le sol où vous souhaitez les faire pousser, car les légumineuses n'aiment pas être transplantées. Les haricots et les pois sont sujets à quelques maladies, mais un arrosage modéré et un feuillage sec peuvent aider à garantir que vos plantes restent en bonne santé. Avec un peu de soin, vous obtiendrez une récolte de légumes délicieux et tendres en quelques mois seulement !
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Partie 1 sur 3: Préparation du site de plantation
Étape 1. Choisissez un endroit qui reçoit au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement
Les haricots et la plupart des pois préfèrent le plein soleil. Observez votre jardin tout au long de la journée et notez les zones qui reçoivent un bon ensoleillement. Étant donné que la lumière du soleil de l'après-midi peut être intense, optez pour un endroit qui reçoit beaucoup de lumière le matin, mais qui est partiellement ombragé plus tard dans la journée.
Certains pois se plaisent à mi-ombre, ou 4 à 6 heures de soleil. Lorsque vous allez acheter des graines, vérifiez les préférences lumineuses de la plante sur l'étiquette de l'emballage
Étape 2. Labourez le sol jusqu'à une profondeur de 8 à 10 po (20 à 25 cm)
Utilisez une houe ou une bêche pour creuser et retourner le sol. Arrosez légèrement le sol au préalable pour faciliter le travail du sol. Retournez toute la terre dans la zone où vous prévoyez de planter vos légumes.
- Les haricots et les pois prospèrent dans un sol bien drainé. Si vous avez un sol dense, ajoutez au moins 10 à 15 lb (4,5 à 6,8 kg) de sable ou de fumier bien vieilli et du compost lorsque vous labourez.
- Essayez de creuser un trou peu profond, puis arrosez-le pendant environ une minute avec votre tuyau. Si l'eau se trouve dans une flaque d'eau et ne s'écoule pas vraiment, vous devrez la modifier avec de la matière organique ou du sable. Vous pouvez également ramasser une poignée de terre et la former en boule. S'il a une forme compacte et ne s'effrite pas beaucoup, votre sol est dense.
Étape 3. Ajoutez environ 5 lb (2,3 kg) d'engrais azoté faible ou nul
Vérifiez les 3 numéros NPK d'un engrais. Choisissez-en un avec 0 ou 1 comme premier chiffre et des deuxième et troisième chiffres élevés, tels que 0-10-10. Étalez l'engrais sur votre zone de plantation, puis mélangez-le dans le sol.
- Les 3 numéros NPK font référence à la teneur en azote (N), phosphore (P) et potassium (K) d'un engrais. Un sac d'engrais 0-10-10 contient 10 % de phosphore et 10 % de potassium; le reste est un substrat ou une charge.
- Les haricots et les pois ne nécessitent pas beaucoup d'engrais et peuvent absorber l'azote de l'air. Des applications fréquentes ou lourdes conduiront à un feuillage abondant, mais moins de gousses.
Étape 4. Acidifiez votre sol si le pH est supérieur à 6,5
Pour tester le pH, mélangez 1 partie de sol et d'eau distillée, insérez une bandelette réactive dans le mélange pendant 20 à 30 secondes, puis comparez la couleur de la bandelette avec la clé de couleur du kit. Les haricots et les pois ont besoin d'un sol légèrement acide; viser un pH de 6,0 à 6,5. Si le pH de votre sol est supérieur à 6,5, ajoutez un acidifiant, comme du soufre ou du sulfate d'aluminium.
- Trouvez des acidifiants et autres amendements de sol dans une jardinerie. Lisez les instructions et saupoudrez la quantité spécifiée pour atteindre votre pH cible. En règle générale, saupoudrez 4 à 8 oz (110 à 230 g) de soufre par mètre carré ou mètre carré, puis ratissez ou sarcez dans le sol.
- Si votre sol est trop acide, ajoutez un amendement alcalin, comme de la chaux.
- Il est préférable de tester et de modifier le pH de votre sol par temps chaud. De plus, vous devez ajouter un acidifiant à votre sol au moins 3 mois avant la plantation pour vous assurer qu'il a le temps de faire effet.
Partie 2 sur 3: Planter des graines de haricots et de pois
Étape 1. Achetez des graines dans votre centre de jardinage local
Il existe une grande variété de haricots et de pois, et ils se répartissent vaguement en 2 catégories. Les haricots et les pois grimpants ou à perche sont des vignes qui peuvent atteindre au moins 5 à 6 pieds (1,5 à 1,8 m) de hauteur, et elles doivent être palissées. Les haricots nains et les pois ne poussent pas aussi haut, ils n'ont donc pas besoin de soutien supplémentaire.
- Les haricots verts, les haricots de Lima et les haricots secs (comme les haricots rouges) sont des choix courants chez les jardiniers. De nombreux types de haricots, tels que les haricots verts, se présentent sous la forme de variétés à perche et à brousse.
- Les pois couramment cultivés comprennent les pois anglais, les pois mange-tout ou les pois sucrés et les pois mange-tout. Comme les haricots, de nombreux pois sont disponibles en variétés buissonnantes et grimpantes.
- Si vous ne voulez pas faire d'efforts supplémentaires pour installer et construire un treillis ou un poteau, optez pour une variété de buisson. D'un autre côté, les vignes grimpantes pourraient être un bon choix si vous aimez l'apparence d'un treillis recouvert de vigne ou si votre jardin est adossé à une grande structure, comme une clôture.
- Les haricots et les pois ont des racines délicates et ne tolèrent pas d'être transplantés. Pour cette raison, il est préférable de les cultiver à partir de graines directement dans le jardin.
Étape 2. Semez vos graines une fois la menace du gel passée
Avant de planter, assurez-vous que la température du sol est supérieure à 60 °F (16 °C). Le moyen le plus précis de tester la température du sol est d'utiliser un thermomètre pour sol, qui est un outil peu coûteux disponible dans la plupart des jardineries. Insérez le thermomètre à environ 7,6 à 10,2 cm (3 à 4 po) dans le sol pour effectuer une lecture.
- Vous pouvez également utiliser les températures moyennes de l'air pour estimer la température du sol. Pour trouver une température moyenne de l'air, additionnez les températures maximales et minimales d'une journée, puis divisez par 2. Trouvez la température moyenne de l'air des 3 derniers jours. La température du sol doit être à peu près égale à ce nombre. En utilisant cette stratégie, vous pouvez utiliser les températures prévues et prédire quand le sol sera suffisamment chaud pour planter.
- En général, le meilleur moment pour planifier est la mi-printemps, ou la mi-mai pour les climats tempérés de l'hémisphère nord.
- Envisagez d'échelonner votre plantation si vous prévoyez de cultiver beaucoup de plantes. Par exemple, plantez-en 5 une semaine, 5 autres quelques semaines plus tard, puis 5 autres quelques semaines plus tard. Vous espacerez votre récolte au lieu d'être submergé par une grosse récolte d'un seul coup.
Étape 3. Appliquez des bactéries Rhizobia sur les graines pour des plantes plus saines
Les bactéries Rhizobia aident les pois et les haricots à absorber l'azote, et leur application sur les graines est une pratique courante. Ouvrez votre paquet de graines ou transférez vos graines dans un sac en plastique. Vaporisez légèrement les graines avec de l'eau, versez le paquet de bactéries Rhizobia dans le sac, puis secouez-le pour vous assurer que toutes les graines sont couvertes.
- Vous pouvez trouver des bactéries Rhizobia en ligne et dans les jardineries.
- Le rhizobium est une bactérie du sol et il fixe l'azote en formant une relation symbiotique avec les légumineuses.
Étape 4. Plantez les graines 1 à 1 1⁄2 pouces (2,5 à 3,8 cm) de profondeur et 2 à 6 pouces (5,1 à 15,2 cm) de distance.
Enfoncez votre doigt dans le sol, retirez-le, puis placez une graine dans le trou. Plantez vos graines en rangées; si vous avez plusieurs rangées, laissez environ 2 à 3 pi (0,61 à 0,91 m) entre elles. Vérifiez l'emballage de vos graines pour les besoins d'espace spécifiques de cette plante.
- En général, espacez les haricots nains d'environ 5,1 à 10,2 cm (2 à 4 po).
- Espacez les graines de haricot vert à environ 10 à 15 cm (4 à 6 po) les unes des autres.
- Plantez les graines de pois à 3 po (7,6 cm) d'intervalle.
Étape 5. Fournir un support pour les haricots verts et les pois à croissance élevée
Les variétés grimpantes ont besoin du support de poteaux, de tipis à haricots, de treillis ou d'un visage. Insérez des poteaux de haricots individuels de 1,8 m (6 pi) dans le sol près de chaque trou de semis, ou attachez des bâtons de bambou ensemble pour construire des tipis.
- Ne recouvrez pas les graines plantées de terre avant d'avoir ajouté les supports. Les trous vous aideront à savoir où placer les supports.
- Étant donné que les haricots et les pois ont des racines sensibles, vous devrez ériger des supports lorsque vous plantez les graines. Le faire après qu'ils aient germé pourrait blesser vos plantes.
- Si vous utilisez un treillis, assurez-vous qu'il n'empêche pas la lumière du soleil d'atteindre les graines plantées.
Étape 6. Couvrez les graines et tassez le sol avec votre main
Remplissez les trous, puis appuyez doucement sur le sol où vous avez planté chaque graine. Vous ne voulez pas tasser le sol; tapotez-le simplement avec votre main pour encourager la germination.
Un bon contact avec le sol aidera à protéger la graine et à l'encourager à germer
Étape 7. Arrosez légèrement votre jardin après avoir planté les graines
Après avoir recouvert les trous et raffermi le sol, arrosez le site de plantation juste assez pour que le sol soit humide. Vous aurez besoin de garder le sol humide, mais il ne devrait pas être gorgé d'eau. Vérifiez quotidiennement l'humidité de votre sol et évitez de le laisser sécher.
- Étant donné que trop d'humidité décourage la germination, il suffit d'humidifier le sol et de ne pas l'arroser avant de planter comme vous le feriez avec d'autres types de plantes. De plus, évitez de planter des graines de haricots et de pois juste après de fortes pluies.
- Selon le type de haricots ou de pois que vous avez planté, attendez-vous à ce que les premières pousses apparaissent en 1 à 2 semaines.
Partie 3 sur 3: Prendre soin de votre jardin
Étape 1. Arrosez votre jardin au moins 2 à 3 fois par semaine pour garder le sol humide
Pour tester le sol, enfoncez votre doigt dans le sol. Si le sol est sec et ne colle pas à votre doigt, il est temps d'arroser vos plantes. N'oubliez pas que le sol ne doit pas être gorgé d'eau. Les haricots et les pois aiment une humidité constante, soit environ 1 po (2,5 cm) par semaine.
- Arrosez la zone de plantation avec une légère pulvérisation pour éviter de blesser les semis. Au fur et à mesure que les plantes mûrissent, essayez d'arroser directement dans le sol pour éviter de mouiller les feuilles. Les feuilles humides peuvent favoriser la maladie.
- La meilleure façon de prévenir les maladies est de garder le feuillage de vos plantes aussi sec que possible. Arrosez plus tôt dans la journée pour que le soleil puisse sécher toute humidité sur les feuilles, et ne taillez pas les feuilles ou ne récoltez pas les gousses lorsque vos plantes sont humides.
Étape 2. Attachez les pousses à leurs supports lorsqu'elles mesurent 5,1 à 10,2 cm (2 à 4 po)
Une fois que les plantules sont trop hautes pour tenir debout, attachez-les soigneusement au support avec de la ficelle de jardin. Au fur et à mesure de leur croissance, attachez les vignes au support à des intervalles de 1 pi (30 cm).
- Alternativement, si vous utilisez un treillis ou une clôture, tissez les vignes dans les rails au fur et à mesure qu'elles poussent.
- Si vous laissez les vignes tomber, elles pourraient pourrir ou s'emmêler.
- La majorité des variétés de haricots et de pois n'ont aucun mal à monter sur un support après leur démarrage.
Étape 3. Récoltez les pousses de pois ou les premières feuilles immatures, si vous le souhaitez
Les pousses de pois tendres sont délicieuses et peuvent être consommées crues ou cuites. Lorsque vos plants de pois mesurent 10 à 15 cm (4 à 6 po) de hauteur, coupez les 2 premiers ensembles de feuilles avec des sécateurs à main propres.
- Essayez de faire sauter vos pousses de pois récoltées avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et un peu de jus de citron pendant environ 1 minute.
- Non seulement les pousses sont bonnes à manger, mais la taille de vos plants de pois favorisera leur croissance.
Étape 4. Éliminez les parasites à la main ou, si nécessaire, utilisez un insecticide
Vérifiez régulièrement que vos plantes ne contiennent pas de larves d'insectes, de coléoptères, de limaces et d'autres parasites. Si vous n'en trouvez que quelques-uns ici et là, retirez-les simplement de vos plantes. Pour infester les insectes, tels que les pucerons, utilisez un insecticide étiqueté pour le type de ravageur.
- Lisez les instructions de votre produit et utilisez-le comme indiqué. Si vous voulez éviter d'utiliser des produits chimiques, rincez les insectes infestants avec un jet d'eau net et régulier de votre tuyau. Assurez-vous que le courant n'est pas si fort qu'il pourrait blesser vos plantes. N'oubliez pas de rincer les parasites le matin pour prévenir les maladies.
- Pour lutter contre les pucerons, vous pouvez également commander des coccinelles en ligne et les introduire dans votre jardin. Ils mangeront les pucerons, mais laissez vos plantes tranquilles. Gardez à l'esprit que vous devrez peut-être attendre une saison ou 2 avant de voir des changements.
Étape 5. Appliquez un engrais sans azote lorsque vos plantes fleurissent
Les fleurs devraient apparaître quelques semaines après la germination de vos semis. Utilisez un engrais à libération lente qui ne contient pas d'azote pour donner un petit coup de pouce à vos plantes. Les légumineuses n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais, mais une légère application après qu'elles aient dépensé beaucoup d'énergie pour fleurir peut aider à soutenir leur croissance.
- Si vous utilisez des granulés à libération lente, mélangez soigneusement environ une cuillère à soupe dans le sol autour de chaque plante. Alternativement, diluez un engrais liquide et appliquez-le avec votre tuyau.
- Étant donné que les haricots et les pois peuvent extraire l'azote de l'air, évitez d'utiliser un engrais azoté. Trop d'azote entraînera moins de cabosses.
Étape 6. Récoltez les gousses lorsqu'elles sont croustillantes, fermes, mais encore immatures
Selon la variété, vous devriez avoir votre première récolte environ 2 mois après la germination. Pour les légumineuses à gousses comestibles, comme les pois mange-tout et les haricots verts, il est préférable de cueillir les gousses avant que les graines à l'intérieur ne se développent complètement. La gousse doit être croustillante, ferme et tendre, et les graines à l'intérieur doivent être petites et immatures.
- Les pois de grande culture et les haricots secs, comme les haricots rouges, doivent être laissés jusqu'à ce que les graines se développent complètement. Ils seront prêts à être récoltés lorsque la gousse s'ouvrira facilement.
- Évitez de récolter les cabosses lorsque la plante est humide. Attendez que la rosée du matin s'évapore pour ramasser les cabosses et ne les arrosez pas juste avant la récolte.
Étape 7. Laissez quelques gousses mûrir complètement à la fin de la saison de croissance
Laissez certaines gousses mûrir jusqu'à ce qu'elles soient sur le point de tomber naturellement. Ouvrez-les et récupérez les graines, puis stockez les graines dans un endroit frais et sec jusqu'au printemps prochain.
Recommencez le processus et replantez un jardin de haricots et de pois l'année prochaine ! Les graines humides vont se détériorer, alors ne les lavez pas avant de les stocker. Pour de meilleurs résultats, choisissez un autre endroit dans votre jardin pour la récolte de l'année prochaine
Des astuces
- Inspectez régulièrement vos plantes à la recherche de duvet blanc, de taches décolorées et d'autres signes de maladie. Si une branche est touchée, coupez-la, jetez-la, puis lavez le feuillage voisin avec du savon étiqueté pour les plantes. S'il y a du duvet ou de la moisissure sur une plante, tirez-la vers le haut et jetez-la.
- Pour les légumineuses à gousses comestibles, plus vous cueillez de gousses et plus tôt vous les cueillez, plus votre rendement sera élevé.
- Le bon moment pour cueillir les gousses dépend de l'espèce, alors vérifiez en ligne ou lisez les paquets de semences pour savoir quand récolter pour vos variétés spécifiques.
- Ne cultivez pas de haricots au même endroit 2 années de suite. Faites la rotation des cultures chaque année pour éviter l'épuisement du sol et les maladies.
