Les oignons doux font référence à un certain nombre de variétés d'oignons, notamment le Walla Walla, le Vidalia, les oignons espagnols doux, etc. Bien que ces variétés d'oignons aient naturellement tendance à être moins piquantes que les autres, le sol dans lequel vous les cultivez joue également un grand rôle dans la saveur finale de l'oignon. Vous aurez le plus de succès avec les oignons doux cultivés à partir de plants plutôt que de semis, car les plants ne sont pas aussi sensibles au gel. Certaines des choses les plus importantes à retenir sur la culture des oignons doux sont qu'ils ont besoin de beaucoup de soleil et d'un sol fertile et bien drainé.
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Partie 1 sur 3: Préparer le lit de jardin
Étape 1. Essayez de planter du début au milieu du printemps
Les oignons peuvent être plantés quatre à six semaines avant le dernier gel. Dès que le sol peut être travaillé en mars ou avril, commencez à préparer le lit de jardin pour la plantation.
- Ne plantez pas d'oignons jusqu'à ce que la température cesse de descendre en dessous de 20 F (-6,7 C).
- Vous pouvez trouver la dernière date de gel prévue pour votre région en consultant les stations météorologiques, l'almanach d'un fermier ou un site Web météorologique gouvernemental.
Étape 2. Choisissez un endroit ensoleillé pour planter
Les oignons doux doivent être cultivés dans un endroit exposé au plein soleil, ce qui signifie environ 6 à 8 heures par jour. L'emplacement idéal pour le lit de jardin est un endroit lumineux et où les oignons ne seront pas ombragés par des arbres, d'autres plantes ou des bâtiments.
Étape 3. Amendez le sol avec du compost
Vos oignons auront les meilleures chances s'ils sont cultivés dans un sol meuble, fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Utilisez un motoculteur pour briser le sol dans le lit de jardin. Étendez 2 pouces (5 cm) de compost mature ou de fumier vieilli sur le lit de jardin et travaillez-le dans le sol avec le motoculteur.
- Vous pouvez tester le pH du sol avec un kit d'analyse de sol domestique ou avec un pH-mètre. Utilisez de la chaux pour augmenter le pH de votre sol et du soufre pour l'abaisser.
- Amender le sol avec du compost ajoutera des nutriments et aidera le sol à mieux se drainer.
- Le sol doit être meuble pour permettre au soufre de s'écouler; sinon, les oignons ne seront pas aussi sucrés.
CONSEIL D'EXPERT
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Spécialiste de la maison et du jardin
Le compost ajoute des nutriments au sol qui nourriront votre plante.
L'équipe de Grow it Organically déclare:"
Étape 4. Ajoutez de l'engrais au sol
Les oignons pousseront mieux si le sol est amendé avec de l'azote supplémentaire. Saupoudrez un engrais riche en azote, comme de la farine de sang, sur le sol. Utilisez un râteau pour mélanger l'engrais avec le sol.
Lorsque vous cultivez des oignons doux, évitez les engrais à base de soufre, car ils rendront les oignons plus piquants
Partie 2 sur 3: Plantation et entretien des oignons doux
Étape 1. Créez des rangées dans le sol
Utilisez vos mains ou une bêche pour construire le sol en rangées de 4 pouces (10 cm) de haut. Espacez les rangées de 41 cm (16 pouces). Faire des rangs pour les oignons est particulièrement important si votre sol a une teneur élevée en argile.
- Au lieu de faire pousser les oignons en rangées, vous pouvez également les planter dans des plates-bandes surélevées qui ont été amendées avec du compost et de l'engrais.
- Il est important de planter des oignons doux en rangées ou surélevées, car cela aidera l'eau à mieux s'écouler, ce qui produira des oignons plus doux.
- Dans un conteneur, vous avez un contrôle total sur le milieu du sol, il n'est donc pas nécessaire de créer des rangs avant de planter.
Étape 2. Plantez les oignons dans les rangées
Utilisez une bêche pour creuser des trous de 1 pouce (2,5 cm) dans les rangées. Espacez les trous de manière à ce qu'ils soient à 6 pouces (15 cm) l'un de l'autre. Placez un ensemble d'oignons dans chaque trou et recouvrez les racines de terre. Ne plantez pas les oignons à plus d'un pouce (2,5 cm) de profondeur; sinon, les feuilles peuvent pourrir et les bulbes ne pousseront pas aussi gros.
Un ensemble d'oignons est un petit oignon qui a été cultivé l'année précédente et séché
Étape 3. Recouvrez le sol d'une fine couche de paillis
Le paillis aidera à éliminer les mauvaises herbes de la zone et à garder le sol constamment humide, ce qui est idéal pour les oignons. Les bons paillis pour les oignons comprennent une légère couche de tontes de gazon ou de paille.
Lorsque les bulbes d'oignons commencent à pousser, balayez le paillis des bulbes pour les garder au sec
Étape 4. Gardez le sol humide
Les oignons auront besoin d'un arrosage régulier pour garder le sol humide, car ces plantes ont des racines très peu profondes. Donnez aux oignons environ 2,5 cm d'eau chaque semaine, moins l'eau qu'ils reçoivent des précipitations.
- Vous devrez fournir encore plus d'eau si vous n'avez pas ajouté une couche supérieure de paillis.
- Arrosez moins si les feuilles commencent à jaunir prématurément, car cela signifie qu'elles en prennent trop.
Étape 5. Habillez les oignons avec de l'engrais une fois qu'ils sont établis
Lorsque les oignons commencent à pousser, environ trois semaines après la plantation, saupoudrez une cuillère à soupe (une demi-once) d'engrais granulaire à 6 pouces (15 cm) de la tige de chaque plante. Utilisez un râteau pour mélanger l'engrais avec le sol avant d'arroser.
- Côté dresser les oignons à nouveau lorsque les sommets atteignent environ 8 pouces (20 cm).
- Utilisez un engrais riche en azote comme la farine de sang.
Étape 6. Retirez les oignons qui fleurissent
Lorsque les oignons fleurissent, cela signifie qu'ils ont boulonné ou qu'ils vont semer. Les bulbes d'oignons en fleurs laissés en terre commenceront à pourrir. Déterrez ces oignons et mangez-les tout de suite, car ils ne se conservent pas bien.
Partie 3 sur 3: Récolte et conservation des oignons
Étape 1. Récoltez les oignons verts peu de temps après la plantation
Les oignons verts, ou oignons verts, sont des oignons immatures qui sont récoltés avant la formation des bulbes. Vous pouvez commencer à les récolter quelques semaines après la plantation, dès qu'elles atteignent la taille que vous recherchez. Tenez l'oignon doucement près de la base de la tige et retirez-le du sol.
Étape 2. Attendez que les tiges meurent pour des oignons mûrs
Les oignons laissés en terre pour mûrir finiront par former des bulbes plus gros. Une fois les bulbes arrivés à maturité, les tiges et les feuilles commenceront à jaunir et à tomber. Cela signifie que les oignons sont prêts pour la récolte.
Selon la variété, les oignons peuvent être prêts entre 90 et 110 jours après la plantation
Étape 3. Retirez les oignons du sol par une matinée ensoleillée
Placez votre main autour des tiges et des feuilles de l'oignon près de la base et retirez-le doucement du sol. Secouez un peu l'oignon pour enlever l'excès de saleté des racines.
Assurez-vous de récolter les oignons à la fin de l'été, car les températures plus fraîches de l'automne les feront se gâter
Étape 4. Faites durcir les oignons
Après avoir récolté tous les oignons, étalez-les sur le sol pour les exposer à l'air et au soleil. Laissez les oignons sécher au soleil pendant environ trois jours, jusqu'à ce que la couronne et la peau soient sèches. La peau doit également avoir une texture et une couleur uniformes.
- Par temps humide, faites durcir les oignons à l'intérieur dans un endroit bien ventilé.
- Le durcissement est le processus qui permet aux peaux de sécher, ce qui contribuera à prolonger le stockage. Parce que les oignons doux ne se conservent pas aussi longtemps que les oignons piquants, vous n'avez pas besoin de les faire sécher aussi longtemps.
Étape 5. Coupez les oignons avant de les ranger
Une fois que les oignons ont durci, utilisez une paire de ciseaux pour couper les racines et les sommets à 2,5 cm de long. Transférez les oignons dans des sacs en filet ou en papier et stockez-les dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
- Les oignons doux n'ont pas tendance à durer aussi longtemps que les oignons ordinaires, et vous devriez les utiliser dans les six semaines.
- Pour prolonger la durée de conservation des oignons jusqu'à 8 semaines, enveloppez-les individuellement dans du papier absorbant et conservez-les au réfrigérateur.
