Une prune parfaitement mûre est difficile à battre, surtout si vous la cueillez vous-même. Il n'y a pas grand-chose à récolter pour ce délicieux fruit à noyau, vous pouvez le cueillir alors qu'il est légèrement sous-mûr ou attendre qu'il soit totalement doux et sucré. Vous avez encore des questions ? Nous avons des réponses ! Lisez la suite pour obtenir des conseils de récolte utiles.
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Question 1 sur 5: Quand les prunes sont-elles prêtes à être cueillies ?
Étape 1. La plupart des variétés de prunes mûrissent entre juillet et septembre
Ce n'est qu'une période approximative, bien que les prunes de votre région puissent mûrir à la fin du printemps, alors gardez un œil sur les pruniers à partir de juin.
Étape 2. Récoltez les prunes européennes lorsqu'elles sont douces au toucher
Si vous avez une variété européenne, ils ramolliront et vireront au bleu ou au violet lorsqu'ils seront mûrs. Pour tester, appuyez doucement sur la surface d'une prune avec votre pouce et votre index. S'il est mou, il est prêt à être cueilli.
- Vous pourriez voir une substance blanche poudreuse à la surface de vos prunes. C'est un champignon inoffensif qui n'affecte pas la saveur du fruit, cela signifie simplement que les prunes sont bien mûres !
- Damson, Stanley et Mount Royal sont des variétés de prunes européennes populaires.
Étape 3. Cueillez les prunes japonaises et américaines lorsqu'elles sont légèrement molles
Vous n'avez pas besoin d'attendre que ces prunes soient complètement douces au toucher. Au lieu de cela, cueillez les prunes jaunes ou rouges dès qu'elles sont bien mûres. Ils finiront de mûrir en quelques jours si vous les placez sur le comptoir.
- Les variétés de prunes américaines populaires comprennent Alderman, Tecumseh et Pipestone. Autumn Rosa, Burgundy et Santa Rosa sont toutes des variétés japonaises populaires.
- Vous pouvez également goûter une prune pour savoir si elle est assez sucrée. Si vous obtenez une morsure aigre ou si le fruit est encore bleu verdâtre, attendez quelques jours et vérifiez à nouveau les prunes.
Question 2 sur 5: Comment cueillir les prunes ?
Étape 1. Cueillez le fruit de l'arbre pour que la tige reste attachée
Soyez doux lorsque vous éloignez le fruit de la branche afin de ne pas endommager l'arbre ou meurtrir la prune. Parfois, si le fruit est vraiment mûr, il vous tombera dans la main dès que vous le saisirez.
Récolter beaucoup de prunes bien mûres ? Posez une bâche ou un drap propre sous l'arbre pour attraper les fruits qui pourraient tomber pendant que vous cueillez
Question 3 sur 5: Les prunes continuent-elles à mûrir après les avoir cueillies ?
Étape 1. Oui, ils ramolliront à température ambiante en quelques jours
Bien que vous obtiendrez les prunes les plus sucrées en les laissant mûrir complètement sur les arbres, vous pouvez les cueillir alors qu'elles sont légèrement sous-mûres. Mettez les prunes dans un sac en papier et placez-les sur le comptoir. Ils devraient mûrir dans les 4 jours.
Vérifiez les prunes tous les jours car vous ne voulez pas qu'elles ramollissent trop
Question 4 sur 5: Pouvez-vous cueillir des prunes lorsqu'elles sont vertes ?
Étape 1. Vous pouvez, mais ils ne seront pas très gros ou sucrés
Les prunes vertes, en particulier les sauvages, poussent toujours, elles seront donc un peu plus petites que les prunes mûres. Ils sont également difficiles si vous essayez de les presser. Si vous cueillez des fruits pas encore mûrs, vous pouvez les mettre dans un sac en papier et essayer de les faire mûrir, mais ils se ramolliront probablement un peu.
N'oubliez pas que la majeure partie de la maturation se produit lorsque le fruit est sur l'arbre, il vaut donc mieux attendre pour récolter les prunes
Question 5 sur 5: Comment faire mûrir des prunes après les avoir cueillies ?
Étape 1. Mettez les prunes fermes dans un sac en papier et placez-les sur le comptoir
Lorsque le fruit repose à température ambiante, il libère de l'éthylène gazeux, ce qui accélère le processus de maturation. Vérifiez les prunes tous les jours, elles devraient devenir suffisamment molles pour être mangées en quelques jours.
Il est vraiment important d'utiliser un sac en papier, pas en plastique car le papier laisse l'air circuler autour du fruit. Le plastique emprisonne l'air et l'humidité, ce qui peut entraîner la détérioration des prunes
Des astuces
- Conservez vos prunes au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines. Vous pouvez les conserver dans des sacs à fruits et légumes ou les mettre dans des sacs en plastique percés de quelques trous.
- Si les prunes sont molles, elles sont prêtes à manger ! Laissez mûrir les prunes fermes ou cuisinez avec elles, préparez une tarte ou une confiture, par exemple.
