Si vous êtes déjà allé au Nouveau-Mexique ou dans le sud de l'Arizona, vous avez probablement déjà vu ces beaux paquets de piments rouges séchés suspendus quelque part. Ces paquets sont également connus sous le nom de chili ristras et constituent un moyen joli et pratique de suspendre les poivrons rouges pour les faire sécher à des fins de cuisine ou de décoration. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que ces bundles sont en fait assez simples à fabriquer vous-même ! Tout ce dont vous avez besoin est du fil de pêche ou du fil de coton, une aiguille à coudre et au moins 20 piments rouges.
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Partie 1 sur 2: Enchaîner vos chilis ensemble
Étape 1. Lavez et séchez vos poivrons rouges
Rincez vos piments chili dans une passoire ou une passoire sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté des surfaces. Secouez autant que possible l'excès d'eau des poivrons et laissez-les sécher à l'air libre ou essuyez-les avec une serviette en papier.
Utilisez au moins 20 piments par paquet suspendu que vous voulez faire. Cela fera un paquet d'environ 1 pied (0,30 m) de long
Conseil: Assurez-vous d'utiliser des poivrons rouges fermes et sans défauts. Tous les piments doivent avoir des tiges.
Étape 2. Coupez une longueur de 2 à 3 pieds (0,61 à 0,91 m) de fil de pêche ou de fil de coton
Cela vous donnera beaucoup de temps pour travailler. Tout fil à coudre solide ou fil de pêche d'au moins 11 kg (25 lb) ou plus fonctionnera.
N'oubliez pas que vous avez besoin d'une longueur supplémentaire de fil ou de fil pour accrocher votre paquet de poivrons lorsque vous avez fini de les enchaîner, alors coupez toujours plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Vous pouvez toujours couper l'excédent plus tard
Étape 1. Choisissez un endroit chaud et bien aéré pour accrocher votre paquet de poivrons
Partout où les piments resteront secs et auront beaucoup de flux d'air fonctionnera. Évitez de les suspendre à l'extérieur, sauf si vous vivez dans un endroit très sec, ou dans un endroit froid et humide, comme une cave ou une cave.
Par exemple, vous pourriez accrocher votre ristra dans votre cuisine ou au mur de votre salle à manger
Étape 2. Utilisez la ligne ou le fil en excès pour accrocher le ristra
Attachez le surplus de fil dans une boucle et suspendez-le à quelque chose comme un clou ou un crochet, ou faites-le simplement un nœud autour de ce à quoi vous accrochez les poivrons. Assurez-vous que la ligne ou le fil est bien attaché et ne se défait pas.
Par exemple, si vous avez des crochets dans votre cuisine auxquels vous suspendez normalement des casseroles, des poêles ou des ustensiles, vous pouvez attacher le fil à coudre ou le fil de pêche dans une boucle et accrocher le paquet à l'un de ces crochets
Étape 3. Laissez les poivrons sécher pendant 2 à 4 semaines
Laissez les poivrons suspendus seuls pendant au moins 2 semaines. Ils seront généralement complètement secs au bout d'un mois maximum.
Une fois les poivrons secs, vous pouvez les laisser pendre indéfiniment
Conseil: Vous pouvez couper des poivrons séchés individuels de votre ristra pour les utiliser dans la cuisine, retirer le ristra et stocker les poivrons dans des bocaux ou d'autres récipients, ou broyer les piments séchés en flocons de chili.
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