Les tomates sont l'une des plantes comestibles les plus populaires à cultiver à la maison, et pour cause. De nombreuses variétés poussent bien dans un contenant et ont un goût bien meilleur fraîchement récolté que les tomates qui se retrouvent dans les épiceries. Les tomates aiment le soleil et sont pointilleuses sur les horaires d'arrosage (plus elles sont régulières, mieux c'est), mais à part cela, elles n'ont pas besoin de beaucoup d'attention. Plantez-les maintenant et vous profiterez bientôt d'une salade de tomates fraîches avec un ami vert luxuriant à côté de vous pour vous tenir compagnie.
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Partie 1 sur 3: Choisir des plantes, des pots et du terreau
Étape 1. Choisissez une variété de tomate buissonnante à moins que vous n'ayez beaucoup d'espace
Les pots sont parfaits pour aménager un jardin miniature sur un balcon ou un patio, mais seules les variétés de tomates de brousse (également appelées variétés déterminées) seront à l'aise dans de petits contenants. La plupart d'entre eux peuvent pousser dans des pots aussi petits que 5 gallons (19 L)). Chaque variété a également une hauteur maximale, vous saurez donc à l'avance qu'elles ne heurteront pas un surplomb de toit.
- Il existe des milliers de variétés de tomates parmi lesquelles choisir. Vous pouvez demander à une pépinière locale ou à une extension universitaire des tomates qui poussent bien localement, ou essayer une option populaire comme Bush Steak, Celebrity ou Mountain Pride pour des fruits moyens à gros. Pour les tomates cerises, essayez Heartbreaker, Micro Tom ou Terenzo F1.
- Si vous avez des pots d'au moins 4 pieds (1,2 m) de diamètre, avec 6 à 12 pieds (1,8 à 3,7 m) d'espace vertical, vous pouvez plutôt cultiver des variétés de vigne ou des variétés "indéterminées". Ces tomates peuvent continuer à pousser et à fructifier pendant des semaines de plus que les tomates de brousse, tant que le temps est beau et ensoleillé.
Étape 2. Achetez des semis pour un taux de réussite plus élevé ou si vous commencez tard dans la saison
Recherchez des plantes avec des feuilles vert foncé et un aspect compact (pas une tige à longues pattes avec des feuilles clairsemées). La tige doit être au moins aussi épaisse qu'un crayon et il ne doit y avoir aucune tache sur les feuilles
Commencer par des semis au lieu de graines vous permet d'économiser plusieurs semaines d'efforts. Les plants de tomates poussent déjà et sont en bonne santé, donc dans la plupart des climats, il n'y a pas besoin de s'inquiéter des lumières de croissance et des contrôles de température pointilleux
Étape 3. Commencez plutôt les graines à l'intérieur si vous êtes prêt à relever un défi ou si vous voulez commencer tôt
Cultiver des tomates à partir de graines vous permet de commencer à l'intérieur avant le début de la saison de croissance, mais il peut être difficile de créer les conditions parfaites pour que les graines germent. Si vous êtes prêt à relever le défi, plantez-les dans de petits contenants de semis et conservez-les dans une pièce sombre à environ 77 °F (25 °C). Attendez une semaine ou deux jusqu'à ce que les plantules aient une paire de petites feuilles de graines, plus leur première vraie feuille. Transplantez dans un pot plus grand et faites pousser à l'intérieur avec des lampes de culture à 60 °F (16 °C) jusqu'à ce que les semis aient six ou sept semaines avant de les déplacer à l'extérieur.
Vous pouvez commencer avec une tomate très mûre du commerce en récupérant les graines sur un filtre à café ou un autre papier épais, puis en les laissant sécher avant de les planter. C'est une expérience amusante, mais imprévisible, car les tomates qui poussent ne ressembleront généralement pas à celle que vous avez achetée
Étape 4. Trouvez un pot léger de 5 gal US (19 L) ou plus pour chaque plante
C'est la taille minimale dont un plant de tomate a besoin pour avoir des racines saines. Tout récipient avec des trous de drainage fonctionnera. Cependant, un récipient léger en plastique ou en feutre est beaucoup plus facile à déplacer qu'un pot en argile.
Les variétés de tomates en grappe peuvent devenir trop grandes pour un pot de cette taille. Vous pouvez rechercher votre variété pour savoir quelle sera sa taille, ou simplement prévoir de la transplanter dans un pot plus grand si ses racines commencent à remplir l'espace
Étape 5. Remplissez les pots de terreau sans terre
Par rapport à la terre, ces mélanges s'égouttent plus rapidement, se compactent moins et sont beaucoup plus légers, ce qui est formidable lorsque vous cultivez dans des conteneurs. Vous pouvez acheter ces produits prêts à l'emploi dans un magasin de fournitures de jardinage ou fabriquer les vôtres. La recette de bricolage la plus simple est constituée à parts égales de tourbe et de perlite, bien mélangées.
Étape 6. Incorporer du calcaire et de l'engrais à libération lente pour de meilleurs résultats
L'agitation dans du calcaire moulu ou de la chaux agricole donne du calcium à vos plantes et rend le sol un peu moins acide. Utilisez environ 1/2 cuillère à soupe par gallon (2 ml par litre). C'est aussi le bon moment pour ajouter un engrais à libération lente, en suivant les instructions de l'étiquette, qui donnera à votre plante des nutriments pour toute la saison de croissance.
Pour faire un effort supplémentaire et obtenir un excellent mélange d'empotage, installez un cadre avec 1⁄2 un chiffon de quincaillerie de 1,3 cm sur un grand seau. Versez le terreau (avec tous les ajouts mélangés) sur le tissu de quincaillerie et secouez le cadre pour tamiser le mélange dans le seau. Cela brise les touffes afin que le mélange soit plus uniformément réparti et plus facile à traverser pour les racines.
Partie 2 sur 3: Planter des plants de tomates
Étape 1. Arrosez bien le semis, desserrez le sol et retirez-le du pot de démarrage
Obtenez le sol bon et humide, puis creusez autour de la plante avec un couteau de table pour ameublir le sol autour des racines. Utilisez le couteau pour faire levier sur la plante, en essayant de ne pas casser les racines. Si la plante ne sort pas facilement, tirez-la doucement par une feuille (car c'est moins grave si ça casse par rapport à la tige).
- C'est plus facile pour la plante si vous transplantez par une journée fraîche et nuageuse avec peu de vent et/ou en fin d'après-midi.
- Les semis vendus dans un pot de démarrage biodégradable sont super pratiques: sautez cette étape et à la place, "plantez" tout le pot de semis à l'intérieur du plus grand. Assurez-vous simplement qu'aucun matériau du pot n'est au-dessus de la surface.
Étape 2. Plantez dans un trou suffisamment profond pour couvrir la tige jusqu'aux feuilles les plus basses
Creusez un trou dans le nouveau pot assez profond pour couvrir une partie de la tige, sans enterrer les feuilles. Mettez le semis dans ce trou, tapotez le terreau et arrosez à nouveau la plante.
Votre tomate poussera des racines hors de la partie enfouie de la tige. Cela en fait une plante plus saine et plus forte
Étape 3. Installez un tuteur à côté des variétés de brousse
Les variétés de brousse peuvent généralement se soutenir, mais s'affaissent souvent sous le poids de leurs fruits. Pour éviter cela, procurez-vous un piquet en métal de 0,91 à 1,22 m de haut. Collez-le à 7,6 à 10,2 cm (3 à 4 pouces) de la plante, en face de la branche la plus basse.
- Une petite cage à tomates en fil métallique avec deux anneaux fonctionne également assez bien pour ces types de tomates, placées sur la plante.
- Ces variétés n'ont pas besoin de soutien en tant que semis, vous pouvez donc attendre plus tard si vous n'avez pas les bons outils sous la main aujourd'hui.
Étape 4. Ancrez un treillis profondément dans le sol à côté des cépages
Ces variétés ont besoin d'un soutien dès le début. Attachez un morceau de fil lourd horizontalement sur le dessus du treillis, puis attachez des longueurs de ficelle suspendues verticalement à partir de celui-ci. Au fur et à mesure que la plante grandit, choisissez les vignes les plus fortes et enroulez-les autour de la ficelle ou attachez-les avec des clips de serre en plastique pour qu'elles poussent vers le haut.
Vous pouvez utiliser une grande cage à tomates à la place, en la plaçant sur toute la plante juste après la plantation. Les tomates cultivées en cage produisent plus de tomates mais prennent plus de temps à mûrir
Étape 5. Déplacez la plante à l'extérieur pendant 1 à 2 heures par jour, en augmentant progressivement cette durée
La transplantation peut être assez difficile pour une plante, surtout si vous l'avez achetée dans une pépinière d'intérieur et prévoyez de la faire pousser sur un balcon exposé. Allez-y doucement avec la jeune tomate en la déplaçant dans un endroit ombragé à l'abri du vent pendant quelques heures chaque jour. Au cours des 2 semaines suivantes, augmentez progressivement le temps que la plante passe à l'extérieur chaque jour et la quantité de soleil qu'elle reçoit.
- Après 2 semaines, votre plante devrait être suffisamment résistante pour rester à l'extérieur en permanence.
- Ce processus est appelé « durcissement ».
- Apportez la plante à l'intérieur pendant les vents violents ou les vagues de froid.
Partie 3 sur 3: Prendre soin des plants de tomates
Étape 1. Placez les plantes dans un endroit qui reçoit 6 à 8 heures de soleil direct par jour
Une fois que les plants de tomates sont habitués à leur nouveau pot et à l'extérieur, ils adorent profiter du soleil. Gardez-les dans un endroit ensoleillé pendant toute la saison de croissance.
Si vous êtes dans un climat frais, placez les récipients contre le côté d'un bâtiment ou d'un mur de jardin, ce qui renvoie la chaleur sur les plantes. Si vous êtes dans l'hémisphère nord, placez la plante du côté sud de la structure pour un maximum de soleil
Étape 2. Arrosez chaque fois que le pouce supérieur du terreau devient sec
Une fois par jour (deux fois par temps chaud), enfoncez votre doigt de 2,5 à 5,1 cm (1 à 2 pouces) dans le terreau. S'il est sec, arrosez-le jusqu'à ce que le fond du récipient commence à se vider.
Plus le niveau d'humidité est constant, meilleurs sont les fruits et mieux vos précieuses plantes peuvent se défendre contre les maladies
Étape 3. Soutenez et taillez les branches au fur et à mesure qu'elles poussent
Les plants de tomates en conteneurs n'ont pas besoin de beaucoup de taille, mais la plupart d'entre eux apprécient un peu de soutien pour les empêcher de tomber. Les détails dépendent de votre variété de tomates et du type de support que vous avez installé:
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Variété de brousse avec tuteur:
au fur et à mesure que chaque branche commence à fructifier, soutenez-la en attachant un morceau de ficelle au tuteur, puis en boucle la ficelle sans serrer au-dessus (jamais en dessous) de la grappe de fruits.
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Variété buisson avec cage à tomates:
feuilles fines du centre du buisson régulièrement. Cela empêche l'humidité emprisonnée qui peut causer des maladies.
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Cépage en treillis:
attachez chaque vigne solide à un morceau de ficelle séparé suspendu au sommet du treillis, à l'aide de clips de serre en plastique ou en enroulant simplement la vigne autour d'elle. Taillez les vignes les plus faibles pour lesquelles vous n'avez pas de place.
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Cépage avec cage à tomates:
tout ce que vous avez à faire pour cette configuration est de repousser les vignes autour des fils de la cage chaque fois qu'elles commencent à pousser vers l'extérieur.
Étape 4. Récoltez les tomates lorsqu'elles mûrissent et deviennent rouges
Les fruits commencent au vert, atteignent leur taille finale, puis changent progressivement de couleur (généralement au rouge, mais certaines variétés sont jaunes, oranges ou vertes même lorsqu'elles sont mûres). Cueillez chaque tomate lorsqu'elle a fini de changer de couleur, mais avant qu'elle ne ramollisse.
- Le temps chaud (92 °F (33 °C) et plus) peut gâcher la saveur et la texture des tomates. Si vous avez une vague de chaleur, ombragez le fruit et cueillez-le un peu tôt pour qu'il mûrisse à l'intérieur, une fois que la couleur a commencé à changer. La plupart des fruits de tomate finissent mieux lorsque le temps ne dépasse pas 85 °F (29 °C).
- Les tomates ont meilleur goût lorsqu'elles sont conservées à température ambiante après la récolte, et non au réfrigérateur.
Étape 5. Arrosez plus régulièrement si vous voyez des fruits pourrissants
L'un des problèmes les plus courants pour les producteurs de tomates à domicile est la pourriture apicale. Comme il y paraît, il s'agit d'une pourriture brunâtre qui apparaît au bas du fruit. Ramassez et jetez les fruits pourris, et essayez d'arroser aussi régulièrement que possible pour que les autres fruits soient meilleurs.
- La pourriture apicale est en fait causée par deux choses: trop de changement dans le niveau d'humidité et trop peu de calcium. Pour résoudre le deuxième problème lors de votre prochaine tentative de culture de tomates, essayez d'ajouter plus de calcaire dans le terreau.
- Un arrosage irrégulier peut également provoquer des fruits craquelés, avec une peau qui se sépare en cercles concentriques ou en longues lignes. Ceux-ci doivent également être enlevés, mais contrairement aux fruits pourris, ils sont toujours comestibles une fois que vous les avez laissés mûrir à l'intérieur.
Étape 6. Traitez les champignons des feuilles avec un élagage et un fongicide
Les maladies fongiques sur les tomates ressemblent généralement à des taches qui commencent sur les feuilles inférieures et se déplacent vers le haut. Coupez les feuilles affectées pour essayer d'arrêter la propagation. Si ça s'aggrave, utilisez un fongicide d'un magasin de fournitures de jardin.
- Les fongicides contenant du chlorothalonil, du maneb ou du mancozeb fonctionnent bien sur les champignons de la tomate les plus courants.
- Les spores de champignons peuvent rester dans le sol pendant l'hiver. Si vous avez une mauvaise infection cette année, il est préférable de commencer avec un tout nouveau terreau l'année prochaine.
