Les épinards sont un excellent ajout aux salades, aux soupes, aux sautés et aux sautés. C'est une excellente culture par temps frais qui pousse bien dans des pots, et elle peut être stockée dans des jardins de balcon ombragés et des zones à basse température. La culture des épinards est un pot idéal car cela vous donne beaucoup de temps pour récolter les feuilles avant que les insectes ne s'en régalent. L'ensemble du processus comprend la préparation de votre pot, le semis de vos graines et la récolte de vos plants d'épinards.
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Partie 1 sur 3: Préparer votre pot
Étape 1. Achetez un pot suffisamment profond et large pour vos graines
La culture des épinards dans un pot nécessite une profondeur de 15 à 20 cm (6 à 8 pouces). En termes de largeur, il doit avoir au moins 14 pouces (36 cm) de diamètre.
Un pot d'un diamètre de 14 pouces (36 cm) peut contenir 3 à 4 plants d'épinards
Étape 2. Choisissez un contenant en béton, en bois ou en céramique émaillée
Ces matériaux permettent une croissance optimale des aliments. Évitez les matériaux poreux comme la terre cuite et l'argile non cuite, car ils peuvent lessiver des produits chimiques solubles dans l'eau à travers leur surface.
N'utilisez jamais de pots qui pourraient être contaminés par du plomb ou de l'amiante. Par exemple, les vieux conteneurs sont parfois recouverts de peinture à base de plomb. Avant les années 1970, les peintures avaient des concentrations élevées de plomb
Étape 3. Achetez du terreau si vous ne voulez pas mélanger le vôtre
C'est souvent une option plus facile, mais vous n'aurez aucun contrôle sur les ingrédients. Utilisez un terreau de qualité et riche en matière organique. La texture idéale est friable et limoneuse.
Évitez les sols qui obstruent le drainage, un sol bien drainé est crucial pour optimiser la croissance des épinards en conteneurs
Étape 4. Créez votre propre terreau si vous avez le temps
Si vous préparez votre propre terreau, utilisez 1/3 de matériau de drainage (gravillon, perlite, écorce compostée), 1/3 de matériau de rétention d'eau (coir, tourbe, vermiculite) et 1/3 de matière organique pourrie (fumier, compost, déjections de vers).
- Saupoudrer 1⁄2 tasse (120 ml) de sources organiques d'azote telles que la farine de soja ou la farine de luzerne au centre du pot et la griffe dans le fond du sol. Garnissez-le de 3 à 4 pouces (7,6 à 10,2 cm) de terreau.
- Vous pouvez également ajouter des amendements d'origine animale comme des déjections de vers, de la farine de poisson, de la farine de plumes ou du fumier composté.
- Ajouter 1⁄4 à 1⁄2 tasse (59 à 118 ml) de guano de chauve-souris au terreau pour lui fournir des nutriments de haute qualité.
- Si vous avez beaucoup de pots à remplir, il est généralement moins coûteux de mélanger votre propre terreau au lieu d'acheter un terreau commercial.
Étape 5. Testez le pH de votre sol
Les épinards prospèrent dans un sol légèrement alcalin avec un pH compris entre 6,5 et 7,5. Si l'acidité descend en dessous de 6,0, les feuilles et les tiges de l'épinard peuvent jaunir. Ajoutez du calcaire au sol pour ajuster manuellement les niveaux de pH.
- Si votre sol est pauvre en magnésium, ajoutez du calcaire dolomitique pour augmenter le pH. Si votre sol est riche en magnésium, ajoutez du calcaire calcitique pour augmenter le pH.
- Vous pouvez également ajouter des coquilles d'œufs finement broyées, des coquilles d'huîtres moulues ou des cendres de bois pour ajuster le pH.
Étape 6. Ameublissez votre sol avant de planter vos graines d'épinards
Utilisez une petite pelle de jardinage pour creuser dans votre sol sur environ 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) avant de semer vos graines. Remplissez-le de terreau et d'amendements organiques tels que des déchets de jardin, du fumier et des feuilles d'arbres à feuilles caduques. Cela créera des poches d'air qui faciliteront la pénétration de l'air et de l'eau.
Partie 2 sur 3: Semer vos graines d'épinards
Étape 1. Plantez vos épinards au printemps et à l'automne pour de meilleurs résultats
Pour les plants d'épinards d'automne, gardez votre plante dans un endroit bien ensoleillé. Comme les jours sont plus courts et que le soleil est moins intense, vous voudrez que votre plante absorbe les rayons autant que possible. Pour une plantation de printemps, placez vos plantes dans un endroit légèrement ombragé.
- Si vous cultivez des épinards en été, choisissez des variétés résistantes aux boulons comme 'Tyee' ou 'Space'. Placez vos pots dans des régions où ils reçoivent une ombre partielle d'autres légumes ou structures et récoltez-les avant que la durée du jour n'atteigne 14 heures.
- Si vous êtes dans un climat subtropical ou tropical, placez vos contenants dans un endroit très ombragé.
Étape 2. Percez vos graines d'épinards dans le sol
Percez toujours vos graines au moins 1⁄2 pouce (1,3 cm) de profondeur (et au moins 1 pouce (2,5 cm) de profondeur en été). Ensuite, recouvrez-les légèrement de terre.
- Ajouter 1⁄2 pouce (1,3 cm) de paillis fin après avoir semé vos graines pour aider à la rétention d'humidité.
- Laissez vos graines germer dans leur pot permanent à l'intérieur pendant environ 3 semaines avant de les mettre à l'extérieur.
- Alternativement, vous pouvez garder votre pot à l'extérieur après le semis, tant que le sol est dégelé. Même si vous ne plantez pas les épinards dans le sol, c'est un bon indicateur que vos épinards pourraient survivre à l'extérieur. Les épinards peuvent survivre à des températures aussi basses que 15 °F (−9 °C).
- La meilleure température du sol pour la culture des épinards est de 50 à 80 °F (10 à 27 °C).
Étape 3. Espacez vos graines pour permettre une bonne croissance
Plantez vos graines à environ 1 pouce (2,5 cm) de distance pour permettre une bonne croissance. Une fois qu'ils commencent à pousser, utilisez des ciseaux de jardin ou des ciseaux pour les tailler afin qu'ils soient espacés de 7,6 à 10,2 cm.
Gardez les semis les plus forts et coupez les pousses les plus faibles au sol
Étape 4. Arrosez souvent vos plants d'épinards pour éviter que le sol ne se dessèche
Les épinards font mieux avec 1 à 1,5 pouces (2,5 à 3,8 cm) de précipitations par semaine. Si vous n'avez pas de pluie, donnez-leur 3 à 4 trempages légers par semaine. Les plantes cultivées en pot ont besoin de beaucoup d'humidité. Vérifiez toujours que le sol ne s'est pas desséché.
- Gardez le sol constamment humide, mais jamais détrempé. Trop d'humidité peut également nuire à la croissance.
- Ne laissez jamais vos plants d'épinards se dessécher pendant l'été, car cela entraînerait la montaison et pourrait nuire à la croissance.
- Les épinards qui ont boulonné sont encore comestibles. Cependant, il est plus dur et a un goût plus amer.
Étape 5. Fertilisez régulièrement le sol de vos épinards
Vous pouvez encourager la croissance de vos plants d'épinards en les fertilisant avec de la nourriture végétale à libération continue ou un engrais liquide. Utilisez des produits qui contiennent beaucoup d'azote.
- Utilisez un engrais à libération lente.
- L'émulsion de poisson biologique ou la farine de graines de coton sont deux options alternatives.
Étape 6. Surveillez la température du sol à l'aide d'un thermomètre à sol
Après avoir placé vos plantes dans la position choisie, surveillez la température du sol à l'aide de votre thermomètre. Les graines d'épinard germent à des températures aussi basses que 40 °F (4 °C), bien que la meilleure plage se situe entre 50 et 80 °F (10 à 27 °C). Le minimum absolu est de 20 °F (−7 °C) et le maximum est de 90 °F (32 °C).
L'épinard est très sensible à la chaleur. Chaque fois que la température du sol dépasse 75 °F (24 °C), placez-le à l'ombre pour plus de sécurité
Étape 7. Hivernez vos épinards
Les épinards doivent être conservés pendant l'hiver pour une récolte précoce l'année suivante. Surveillez attentivement la température du sol.
Gardez à l'esprit que lorsque la température du sol est basse, l'azote est limité. Fournissez à vos plants d'épinards de la nourriture végétale hydrosoluble dès que vous repérez une nouvelle croissance à la fin de l'hiver
Partie 3 sur 3: Récolter vos plants d'épinards
Étape 1. Coupez les feuilles d'épinards tôt si vous voulez des bébés épinards
Si vous voulez des bébés épinards, commencez à récolter lorsque vos plants mesurent environ 5,1 cm de long. Vous pouvez généralement pincer les feuilles au niveau des tiges à l'aide de votre ongle. Utilisez des ciseaux de jardin ou des ciseaux pour les feuilles plus dures.
Récoltez toujours les feuilles entières avec un peu de tige. Les feuilles sans tiges se détérioreront très rapidement
Étape 2. Retirez vos feuilles d'épinards après 40 à 45 jours si vous voulez des épinards adultes
Pour récolter des plantes adultes, assurez-vous qu'elles ont au moins 6 feuilles d'environ 10 cm de long. Utilisez des cisailles de jardin pour couper les feuilles extérieures et assurez-vous que la plante continuera à produire dans son conteneur. Une fois qu'il a poussé une grande tige florale, récoltez la plante en coupant la tige principale.
La montaison se produit lorsque les épinards envoient une tige de graine qui finit par fleurir. La floraison rend les feuilles amères et non comestibles. Si les plantes matures commencent à grandir en peu de temps, c'est un signe de montaison – arrachez la plante entière et récoltez ses feuilles
Étape 3. Conservez vos épinards récoltés au réfrigérateur
Si vous n'utilisez pas vos épinards tout de suite, conservez vos feuilles non lavées dans un sac en plastique pendant 5 à 7 jours.
Si vous conservez les épinards dans votre congélateur à 0 °C (32 °F), cela peut durer de 10 à 12 mois
Des astuces
- N'oubliez pas: les épinards rétrécissent à la cuisson.
- Lavez toujours vos épinards avant de manger.
Mises en garde
- La chaleur et des journées plus longues peuvent tuer les épinards. Gardez un œil sur la température du sol pendant l'été et gardez vos plantes à l'ombre si nécessaire.
- Méfiez-vous des altises, des tétranyques et des pucerons se régalant de feuilles d'épinards. Vous pouvez éliminer ces parasites avec un jet d'eau vif.
- Le mildiou et la rouille blanche sont deux maladies qui peuvent affecter les épinards.
