Les vignes ont besoin d'une taille lourde chaque année. Toute taille lourde doit être effectuée pendant que les plantes sont en état de dormance, mais une taille légère supplémentaire peut également être nécessaire tout au long de la saison de croissance.
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Méthode 1 sur 6: Première partie: Taille de transplantation
Étape 1. Réduisez les pousses
Si vous achetez un nouveau plant de raisin, vous constaterez probablement qu'il a un système racinaire dense et de nombreuses pousses partant du sommet. Immédiatement avant de transplanter la plante dans votre jardin, vous devez couper les pousses en ne laissant intactes que les plus fortes.
Étape 2. Coupez les bourgeons
Regardez les bourgeons sur votre pousse restante. Comptez les trois bourgeons les plus bas et coupez la pousse juste au-dessus du troisième bourgeon.
Étape 3. Retirez toutes les pousses sauf une après que de nouvelles pousses commencent à pousser
Après avoir transplanté la vigne, de nouvelles pousses vertes commenceront à se former. Une fois que ces pousses atteignent une longueur comprise entre 8 et 12 pouces (20,3 et 30,5 cm), choisissez la meilleure et enlevez toutes les autres pousses.
La pousse doit être forte et presque droite, et elle doit également sortir directement de votre tige d'origine. Ne choisissez pas une pousse sortant du système racinaire souterrain
Étape 4. Maintenez votre tournage principal
Soutenez votre tournage restant en l'attachant à un piquet ou à une clôture. Attachez le haut et le bas de la pousse.
- Tout au long de ce premier été, continuez à attacher votre pousse à son système de support, en la gardant le plus droit possible.
- Ce sarment sera le tronc permanent de votre vigne et durera toute la durée de vie de la vigne.
Méthode 2 sur 6: Deuxième partie: Première taille de dormance
Étape 1. Vérifiez que votre coffre est solide
Vers la fin de la première saison de dormance de votre plante, vérifiez la croissance de l'année précédente. La vigne doit mesurer environ 30 pouces (76,2 cm) de hauteur.
- Si la vigne n'est pas encore assez haute, coupez-la à nouveau à trois boutons et répétez votre routine de taille initiale. Cette étape est nécessaire si vous voulez que votre vigne ait un tronc suffisamment solide pour durer longtemps.
- Faites-le en février ou mars, juste avant que la plante ne sorte de dormance mais après la fin des fortes gelées.
Étape 2. Taillez une plante saine
Si le tronc de votre vigne vient de dépasser une hauteur de 30 pouces (76,2 cm), localisez le premier bourgeon positionné au-dessus de cette hauteur. Coupez le haut de la vigne à un point directement au-dessus de ce bourgeon.
Une fois terminé, attachez la pousse au système de support de la vigne près du sommet de la vigne
Étape 3. Taillez différemment les vignes particulièrement vigoureuses
Si la pousse mesure plus de 30 pouces (76,2 cm), vous devez attacher la vigne à votre système de support à la marque de 30 pouces (76,2 cm) et compter quatre ou cinq bourgeons au-dessus. Pliez la longueur restante de manière à ce qu'elle atteigne votre cravate et attachez-la également en place.
Si le tournage a déjà commencé à sortir des latéraux, choisissez les deux latéraux les plus proches de la marque de 30 pouces (76,2 cm) et attachez-les à vos supports. Taillez-les à trois, quatre ou cinq bourgeons. Attachez la tige principale au support et coupez-la juste au-dessus des latéraux
Étape 4. Maintenir de nouvelles pousses tout au long de l'été
Surveillez toutes les nouvelles pousses qui se forment tout au long de l'été. Coupez toutes les pousses qui poussent à partir de la zone racinaire ou du bas du tronc.
Les bonnes pousses doivent être formées tout au long de l'été. Attachez-les à votre système de soutien
Méthode 3 sur 6: Troisième partie: Taille des vignes établies avec la taille de la canne
Étape 1. Sélectionnez une ou deux cannes
Choisissez deux cannes qui ont à peu près la même épaisseur que votre petit doigt. Idéalement, ils devraient pousser aussi près que possible de la tête de la vigne et les bourgeons devraient être rapprochés.
- La "tête" de la vigne est le point d'intersection du tronc avec le fil supérieur de votre système de support.
- Les deux cannes doivent être positionnées de chaque côté du tronc. Ces deux cannes seront vos cannes principales. Au cours de la saison de croissance suivante, ils produiront de nouvelles pousses qui pourront porter leurs fruits.
- Choisir des cannes près de la tête du tronc évite que les bras ne deviennent trop longs. Des bras excessivement longs peuvent créer des espaces non productifs dans la vigne.
- Assurez-vous que les cannes que vous avez choisies ont du bois ferme avec une couche externe d'écorce brune presque jusqu'à la pointe. Ils ne doivent pas non plus présenter de dommages visibles.
Étape 2. Coupez les cannes
Taillez vos deux tiges choisies pour qu'il ne reste que 8 à 10 bourgeons.
Attachez les parties restantes des deux cannes à votre système de support
Étape 3. Mettez de côté une ou deux cannes d'éperon
Choisissez quatre pousses supplémentaires plus fines que vos deux cannes principales. Coupez-les à deux bourgeons chacun.
- Ces épis serviront de sources de renouvellement lors de la production de canne de l'année suivante.
- Ces pousses doivent toutes être proches de vos cannes latérales principales.
Étape 4. Coupez le reste de vos cannes
Retirez toute autre canne non déjà sélectionnée en la coupant au niveau du tronc.
Méthode 4 sur 6: Quatrième partie: Élagage des vignes établies avec le système Cordon
Étape 1. Sélectionnez deux cannes
Choisissez une canne de chaque côté du tronc. Les tiges doivent être à peu près aussi épaisses que votre petit doigt et pousser près de la tête de la vigne.
- La "tête" de la vigne se situe à l'intersection entre votre tronc principal et le sommet de votre système de support.
- Les tiges que vous choisissez doivent avoir des bourgeons serrés et une couche externe d'écorce brune de la base à la pointe. Assurez-vous également qu'ils n'ont subi aucun dommage visible.
- A noter que cette méthode de taille est déconseillée pour les cépages américains. Il convient à la plupart des raisins de cuve, mais vous devriez faire des recherches sur votre cépage particulier avant de choisir d'utiliser cette méthode de taille.
Étape 2. Entraînez ces cannes sur le côté du tronc
Pliez les cannes de chaque côté de votre tronc et attachez-les en place.
Ces cannes deviendront des bras permanents qui resteront intacts toute la vie de votre vigne
Étape 3. Raccourcissez vos tiges de fructification
Coupez le haut des deux bras de fructification permanents, en ne laissant que quatre bourgeons sur chaque bras.
Étape 4. Retirez le reste du vieux bois
Coupez les cannes restantes au niveau du tronc, ne laissant que vos deux bras permanents en place.
C'est la dernière taille que vous ferez au cours de la deuxième année
Étape 5. Coupez de nouveaux éperons chaque année
Au cours de chaque année suivante, de nouveaux éperons pousseront sur vos bras fructifères permanents, et des fruits seront produits à partir de ces éperons. Coupez chaque nouvel éperon à la fin de la saison de dormance afin qu'ils n'aient que deux à trois boutons de long.
Au fur et à mesure que la vigne vieillit, vous devrez peut-être également réduire les plus vieux éperons à deux bourgeons
Méthode 5 sur 6: Cinquième partie: Tailler les raisins sur une tonnelle
Étape 1. Suivez les mêmes étapes initiales
Si vous souhaitez faire pousser des raisins sur une tonnelle, vous devrez suivre les mêmes étapes de repiquage et de première année que pour les vignes standard cultivées sur un treillis ou une clôture.
- Cultivez une vigne par poteau. Si vous avez une tonnelle à deux poteaux, faites pousser deux vignes, chacune sur un poteau séparé. Cultivez quatre vignes si vous avez quatre poteaux, ou six vignes si vous avez six poteaux.
- Laissez le tronc principal atteindre le sommet de votre poste au cours de la première année. Attachez-le ou fixez-le au poteau au fur et à mesure qu'il grandit.
Étape 2. Laissez les branches pousser le long du sommet
Au cours du premier hiver, coupez le tronc principal en un bourgeon juste au-dessus du sommet du poteau. Permettre à toutes les cannes latérales de pousser sur le dessus de la tonnelle.
Les tiges latérales qui poussent sous le sommet de la tonnelle doivent être taillées jusqu'au niveau du tronc
Étape 3. Retirez les cannes usagées
Toute canne qui a produit des fruits au cours de la saison de croissance précédente doit être complètement coupée.
- Bien que ces vieilles cannes puissent rester sur la vigne sans causer de maladie ni de dommages, les garder sur la vigne entraînera la formation d'une ombre dense avec peu ou pas de fruits.
- Vous devez également retirer toutes les tiges faibles, minces ou malades, même si elles n'ont pas encore produit de fruits.
Étape 4. Laissez plusieurs cannes de renouvellement
Sélectionnez une à trois tiges saines et usagées de chaque vigne et coupez-les en deux ou trois bourgeons au lieu de les couper complètement.
Étape 5. Coupez les cannes restantes
Les tiges qui se sont développées au cours de la saison de croissance précédente doivent être conservées, mais vous devrez les réduire à seulement cinq ou six boutons.
- Idéalement, les tiges de votre tonnelle doivent être espacées de 60 à 91 cm (2 à 3 pieds) au moment où vous avez terminé la taille.
- Après vos deux ou trois premières années, vous devriez avoir un ensemble de vignes bien établi qui peut remplir le sommet de la tonnelle d'ici la fin de votre saison de croissance sans s'emmêler désespérément.
Méthode 6 sur 6: Sixième partie: Élagage des pousses
Étape 1. Des pousses minces au début de la saison de croissance
Toute la taille lourde est effectuée pendant la saison de dormance, mais la taille et le palissage des pousses sont effectués au début de votre système de croissance, généralement en juin.
- Les pousses de raisin doivent développer 14 à 16 feuilles bien exposées pour que les grappes de raisin mûrissent, mais s'il y a trop de pousses regroupées, les feuilles ne recevront pas assez de lumière.
- Éclaircir vos pousses dès le début peut fournir plus de lumière et plus d'énergie aux pousses que vous prévoyez de maintenir.
Étape 2. Espacez vos pousses uniformément
Il devrait y avoir 3 à 4 pouces (7,6 à 10 cm) d'espace entre vos pousses. Lorsque vous avez terminé tôt, vous devriez pouvoir retirer les pousses à la main.
Utilisez un sécateur pour éliminer les pousses que vous ne pouvez pas tordre à la main
Étape 3. Des pousses fines jusqu'à une grappe
Chaque pousse ne doit avoir qu'une seule grappe de fruits. Coupez la pousse jusqu'à un point juste au-dessus de ce groupe.
- Notez que la grappe la plus basse mûrira généralement le plus rapidement.
- Vous pourrez peut-être laisser plusieurs grappes sur une seule pousse si les grappes sont particulièrement petites.
Étape 4. Retirez les feuilles avant la récolte
Quelques jours avant de récolter vos raisins, coupez les feuilles qui entourent vos grappes.
- Cela améliore la circulation de l'air, limitant ainsi le risque de maladie.
- Cette étape permet également aux raisins de mûrir plus efficacement.
Des astuces
- Faites des coupes à un angle de 45 degrés et positionnez l'extrémité inférieure de la coupe de manière à ce qu'elle s'éloigne du bourgeon.
- Faites votre taille pendant la dormance tardive, qui se situe généralement vers février ou mars. Les fortes gelées devraient être passées, mais la plante ne devrait pas encore entrer en croissance active.
- Taillez vigoureusement. Lors de chaque taille lourde, vous devez supprimer 70 à 90 pour cent de la croissance de l'année précédente.
- Utilisez des outils d'élagage tranchants et propres lors de vos coupes.
- Chaque coupe d'élagage doit être faite à au moins 1 pouce (2,5 cm) au-dessus du dernier bourgeon restant.
