Les haricots verts sont une culture modérément simple à cultiver en été et en automne, et fourniront une nourriture saine et savoureuse pour vous et votre famille. Ils sont mieux cultivés dans les zones de rusticité USDA 3-10. Les haricots sont sensibles au froid ou à d'autres conditions inappropriées et doivent être arrosés quotidiennement. Vous pouvez cultiver des variétés de buisson et de poteau dans les mêmes conditions de base. Les haricots nains mettent moins de temps à mûrir que les haricots verts, mais les haricots verts sont souvent plus impressionnants visuellement.
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Partie 1 sur 4: Sélection des haricots et préparation du sol
Étape 1. Plantez des haricots nains pour une récolte fiable et facile
Les 2 variétés de haricots verts de base sont les haricots nains et les haricots verts. Les buissons de haricots nains s'étendent sur le sol et ne poussent qu'à environ 1 à 2 pieds (0,30 à 0,61 m) de haut. Alors que les haricots nains ont tendance à ne produire qu'une seule récolte au cours d'une saison de croissance, ils sont relativement faciles à cultiver et ne nécessitent pas beaucoup d'entretien.
- Les haricots nains s'étalent horizontalement tandis que les haricots verts doivent grimper verticalement. Les haricots nains n'ont besoin d'aucun support dans le jardin, tandis que les haricots verts nécessitent un treillis pour grimper.
- Les variétés de brousse recommandées pour la plupart des régions incluent Bush Blue Lake et Bountiful.
Étape 2. Plantez des haricots verts pour une récolte plus rapide et plus importante
Les haricots verts mûrissent plus rapidement que les haricots nains, ce qui signifie que vous pourrez récolter les haricots verts plus tôt. Ils cultivent également des haricots en continu pendant la saison de croissance, de sorte que vous obtiendrez un plus grand nombre de haricots de chaque plante individuelle que vous ne le feriez avec des haricots nains.
- Les variétés de poteaux recommandées pour la plupart des régions incluent Fortex et Kentucky Wonder.
- Installez un treillis pour que vos haricots verts grimpent, comme un panneau de bétail, un treillis en bois ou un treillis de jardin similaire.
Étape 3. Choisissez un endroit ensoleillé pour planter votre culture
Les haricots verts ont besoin de beaucoup de soleil pour pousser correctement, alors essayez de choisir une zone de votre jardin qui reçoit le plein soleil pour votre site de plantation.
Étant donné que les haricots verts ne poussent pas bien dans un sol très humide, vous devez éviter les endroits ombragés, car l'ombre a tendance à aider le sol à retenir l'humidité pendant de longues périodes
Étape 4. Amendez le sol avec du compost jusqu'à ce qu'il ait une texture limoneuse
Les haricots verts prospèrent dans un sol limoneux, donc si votre jardin a un sol argileux lourd ou un sol sablonneux, vous devez le modifier avec de la matière organique avant de planter vos haricots verts. Le sol limoneux est sombre et friable. Testez le sol en le serrant dans vos mains. Le sol argileux reste en boule et le sol sableux se désagrège complètement. Le sol limoneux conservera sa forme au début, mais se brisera au toucher.
- Si vous travaillez avec un sol argileux, étalez 5,1 cm (2 pouces) de fumier ou de compost sur le sol et travaillez-le dans les 30 cm supérieurs du sol à l'aide d'une pelle, d'une fourche ou d'un motoculteur. Vous pouvez également mélanger de la sciure de bois ou du sable dans le sol s'il est particulièrement lourd.
- Si vous travaillez avec un sol sablonneux, répandez la même quantité de fumier lourd ou de compost dans le sol de la même manière, mais évitez la sciure de bois.
- Quel que soit le type de sol que vous avez, vous devez également vous assurer que la zone est exempte de mauvaises herbes, de déchets, de pierres et d'autres débris.
Étape 5. Appliquez un engrais 10-20-10 au sol avant de planter les graines
Les haricots verts ne nécessitent pas une grande quantité de nutriments, mais une légère application d'engrais peut aider vos plantes à produire une meilleure récolte. Utilisez une pelle ou une truelle pour mélanger l'engrais dans les 3 à 4 pouces supérieurs (7,6 à 10,2 cm) du sol.
L'engrais 10-20-10 est légèrement plus riche en phosphore qu'en azote ou en potassium, il est donc bon pour produire un fort rendement de culture. Si vous utilisez un engrais riche en azote, votre plante produira beaucoup de feuilles mais peu de haricots
Étape 6. Cultivez-les dans un récipient si vous préférez ne pas les semer dans le sol
Si vous préférez planter des haricots dans un récipient ou si vous voulez essayer de cultiver des haricots à l'intérieur, vous devrez les planter dans un pot assez grand. Idéalement, le récipient devrait avoir un diamètre d'environ 8 pouces (20 cm). Remplissez le pot avec un sol meuble et riche en nutriments.
- Si vous plantez des haricots verts dans un récipient, collez également un treillis ou un treillis dans le récipient pour permettre aux plants de haricots de pousser.
- Étant donné que les plantes en pot sèchent souvent plus rapidement, vous devriez vérifier l'humidité de votre sol plus souvent. Vous devrez peut-être arroser davantage vos haricots verts s'ils sont en pot.
Partie 2 sur 4: Planter les haricots verts
Étape 1. Semez les graines à l'extérieur après le dernier gel printanier
La meilleure température du sol au stade de la plantation est de 55 °F (13 °C). Idéalement, la température devrait se réchauffer à 77 °F (25 °C) une fois que les plantes ont atteint le stade de la levée. La température minimale du sol pour les graines de haricots verts est de 48 °F (9 °C).
Si la température du sol descend en dessous, même la nuit, les graines peuvent ne pas bien germer, ce qui entraîne une croissance lente
Étape 2. Installez un treillis si vous plantez des haricots verts
Un treillis ou une autre clôture n'est pas nécessaire si vous plantez des haricots nains, mais si vous optez pour une variété à poteaux, faire pousser la culture sans une forme de treillis entravera gravement la croissance et le rendement de vos plantes.
- Le support le plus simple que vous puissiez fournir pour les haricots verts est un panneau pour bovins. Il s'agit d'une petite section de grillage mesurant environ 16 pieds (4,9 m) sur 5 pieds (1,5 m). Installez simplement la clôture derrière votre zone de culture avant de planter les graines.
- Vous pouvez également utiliser un treillis pyramidal traditionnel ou un piquet en métal ou en plastique. Placez l'un ou l'autre juste derrière l'emplacement de plantation et assurez-vous que les 4 pouces inférieurs (10 cm) environ sont sous terre.
Étape 3. Plantez chaque graine à 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) de profondeur dans le sol
Chaque graine doit également être espacée d'environ 7,6 à 15,2 cm (3 à 6 pouces) et légèrement recouverte de terre meuble. Si votre sol est un peu sablonneux, plantez les graines un peu plus profondément. Si vous plantez plusieurs rangées de haricots, laissez un espace de 1 à 2 pieds (0,30 à 0,61 m) entre chaque rangée.
Évitez de faire tremper les graines avant la plantation ou immédiatement après la plantation. Lorsqu'elles sont exposées à une humidité excessive, les graines de haricots verts ont tendance à se fissurer et à se casser
Étape 4. Plantez les graines de haricot à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur si vous utilisez un récipient
Semez chaque graine à environ 5,1 cm (2 pouces) d'intervalle. Utilisez vos doigts pour enfoncer les graines individuelles dans le sol. Si vous plantez des haricots verts, il faudra les espacer un peu plus.
- Plantez les graines de haricot vert à 4 à 6 pouces (10 à 15 cm) de distance.
- Il est préférable de ne pas commencer vos graines à l'intérieur, car les haricots verts ne survivent pas bien à la transplantation. Vos semis ne prospéreront probablement pas après le repiquage.
Étape 5. Appliquez du paillis sur le sol où les haricots sont plantés
Le paillis de copeaux de bois ou la paille standard fonctionnent bien avec les haricots verts. Le paillis peut empêcher le sol de devenir trop froid ou trop chaud, et il aide également le sol à retenir l'humidité. Appliquez environ 7,6 à 10,2 cm (3 à 4 pouces) de paillis sur les plantes une fois que le sol a commencé à se réchauffer.
- D'autres bons paillis incluent la paille altérée et les tontes de gazon non traitées. Assurez-vous d'utiliser des tontes de gazon qui ne contiennent pas de pesticides comme paillis.
- Le paillis peut également aider à prévenir la propagation des mauvaises herbes.
Étape 6. Semez des graines supplémentaires toutes les 2 semaines
Vous pouvez continuer à semer des graines de haricots verts toutes les 2 semaines si vous voulez une récolte continue qui dure tout l'été et jusqu'à l'automne. Sautez une plantation si vous prévoyez de partir avec les haricots verts prêts à être récoltés.
Notez, cependant, qu'un temps excessivement chaud peut amener les plantes à laisser tomber leurs fleurs et leurs gousses prématurément. Si vous habitez dans une région connue pour ses étés particulièrement chauds, vous devrez peut-être arrêter la saison de croissance des haricots verts pendant les mois les plus chauds
Étape 7. Arrêtez de planter de nouvelles graines 10 à 12 semaines avant le premier gel prévu
Pour une dernière récolte d'automne de haricots verts, vous devez semer les graines environ 3 mois avant de vous attendre à ce que le premier gel frappe. L'heure de votre premier gel varie en fonction de la région dans laquelle vous vivez.
Si le premier gel survient avant que votre dernière récolte de haricots verts ne soit prête à être récoltée, les bourgeons ou les gousses peuvent tomber prématurément. Cela est vrai même si le gel ne se produit que la nuit et que les températures diurnes sont toujours dans la plage idéale
Partie 3 sur 4: Prendre soin des haricots verts
Étape 1. Arrosez les plants de haricots qui sont plantés quotidiennement dans votre jardin
Arrosez les plantes le matin et évitez d'arroser les jours nuageux ou pluvieux. Arrosez les jours ensoleillés pour que l'humidité ne trempe pas le feuillage. Donnez aux plantes environ 1 à 1,5 pouces (2,5 à 3,8 cm) d'eau chaque semaine.
- Plus tard dans le cycle de croissance, trop ou trop peu d'eau peut entraîner la chute prématurée des fleurs et des gousses.
- Il est préférable de ne pas arroser vos plants de haricots verts en milieu de journée car l'évaporation peut se produire.
Étape 2. Arrosez les plants de haricots qui sont dans des conteneurs une fois par jour
Les plants de haricots verts cultivés dans un conteneur, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur, doivent être arrosés quotidiennement. Les plantes ont généralement besoin de plus de 1⁄2 pouce (1,3 cm) d'eau chaque semaine. Essayez de garder le sol humide et donnez aux plantes plus d'eau si vous remarquez que le sol commence à se dessécher.
Si le sol est riche en nutriments (et non sablonneux ou argileux), vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter de l'engrais plus d'une fois par mois
Étape 3. Appliquez un engrais équilibré avec parcimonie
Les haricots verts poussent bien avec un minimum de nutriments, et l'application d'une trop grande quantité d'engrais pourrait en fait provoquer une surabondance de feuillage mais un faible rendement de haricots verts réels. En règle générale, vous ne devez appliquer de l'engrais que si les niveaux de nutriments de votre sol sont particulièrement faibles dans une zone donnée.
- Si votre sol est privé de nutriments, vous pouvez fertiliser les plantes une fois par semaine avec une légère application d'engrais équilibré à libération rapide.
- Si votre sol est un peu sablonneux, vous devrez peut-être appliquer un engrais riche en azote une fois les premiers semis formés et une fois de plus une fois que les plantes auront atteint leur stade de bourgeon.
- Les haricots verts préfèrent les sols dont le pH se situe entre 6,0 et 6,5. Si votre sol est particulièrement acide ou basique, vous devrez peut-être appliquer des engrais formulés pour équilibrer le pH du sol.
Étape 4. Enlevez les mauvaises herbes au besoin
Les mauvaises herbes peuvent étouffer les haricots verts, ce qui les empêche de sortir de la surface et les étrangle une fois qu'ils le font. Retirez les mauvaises herbes dès que vous les repérez pour assurer une bonne récolte de haricots verts.
- Lorsque vous enlevez les mauvaises herbes, ne creusez pas trop profondément. Les haricots verts ont des racines peu profondes et creuser trop profondément dans le sol peut endommager ces racines.
- Ne pas désherber lorsque le feuillage est humide, car cela augmenterait le risque de maladie.
Étape 5. Faites attention aux parasites et aux maladies
Il y a quelques parasites et maladies dont les haricots verts sont souvent victimes. Traitez les plantes avec des insecticides et des fongicides organiques au besoin pour garder ces problèmes sous contrôle. L'huile de neem et le soufre sont généralement des fongicides adéquats.
- Les haricots verts sont particulièrement attrayants pour les pucerons, les acariens, les vers gris, les coléoptères mexicains du haricot et les scarabées japonais, et sont particulièrement faibles contre les virus de la moisissure blanche et de la mosaïque.
- Débarrassez-vous des vers gris avec un insecticide Bacillus thuringiensis. Débarrassez-vous des pucerons et des acariens en les arrosant de vos feuilles avec un jet d'eau dure.
Partie 4 sur 4: Récolte et stockage
Étape 1. Cueillir les haricots verts au stade immature
Les gousses doivent être fermes et vous devriez pouvoir les détacher de la plante sans déchirer les tiges. Les haricots verts ont généralement la taille d'un petit crayon lorsqu'ils sont prêts à être récoltés. La récolte a généralement lieu 50 à 60 jours après la plantation et 15 à 18 jours après la pleine floraison.
- Si les haricots ont plus de temps pour mûrir, les gousses deviendront plus filandreuses et développeront une peau extérieure dure.
- Notez qu'il ne faut pas laisser les graines à l'intérieur se développer complètement. À un stade mature et pleinement développé, les graines internes deviendront dures.
Étape 2. Récoltez les haricots des plantes cultivées en conteneurs une fois que les gousses commencent à gonfler
C'est un signal visuel fiable que les grains sont mûrs. En général, les haricots seront mûrs et prêts à être récoltés entre 45 et 75 jours après leur plantation.
Si vous récoltez les haricots avant qu'ils ne soient complètement mûrs et deviennent filandreux, vos plants de haricots peuvent produire une deuxième récolte
Étape 3. Casser et ficeler les haricots récoltés
Apportez les haricots récoltés dans votre cuisine et remplissez une grande casserole d'eau. Retirez l'extrémité de chaque haricot vert et retirez la longue ficelle du devant du haricot. Ensuite, cassez chaque haricot en 2 ou 3 morceaux séparés. Déposez les haricots cassés dans la casserole d'eau pour en rincer la saleté.
Si vous préférez vos haricots verts entiers, vous pouvez sauter l'étape de cassage. Cependant, il est toujours préférable de ficeler les haricots peu de temps après leur récolte
Étape 4. Conservez les haricots verts au réfrigérateur
Conservez les haricots verts récoltés dans un contenant hermétique et conservez-les environ 4 à 7 jours au réfrigérateur.
Congelez, conservez ou marinez les haricots verts pour un stockage à long terme. Les haricots peuvent être conservés au congélateur pendant 3 à 6 mois
Des astuces
- Faites tourner vos cultures chaque année pour une croissance optimale. Il est recommandé de donner au sol 3 ans de cultures non légumineuses entre les plantations de haricots verts. Les cultures céréalières, comme le blé et le maïs, sont les meilleures options, mais évitez le brocoli et le chou-fleur. Cette pratique améliore la qualité de votre sol et aide à prévenir les maladies.
- Vous pouvez faire pousser des haricots nains à l'intérieur. Cependant, n'essayez pas de transplanter les haricots à l'extérieur une fois qu'ils ont commencé à pousser à l'intérieur. Les plantes ont un système racinaire faible et peuvent ne pas survivre lorsqu'elles sont transplantées à l'extérieur.
