Les pissenlits sont connus pour leurs fleurs jaune vif, leurs feuilles vert foncé et leurs puffballs à graines sur lesquelles les enfants adorent souffler ! Bien qu'ils soient largement considérés comme des mauvaises herbes, les pissenlits peuvent être récoltés et utilisés de plusieurs manières, et peuvent éventuellement avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les pissenlits sont comestibles de la racine à la fleur, et les gens les utilisent souvent en phytothérapie pour traiter les affections du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire, ainsi que pour des problèmes mineurs comme les ballonnements et l'indigestion. Commencez à faire pousser des pissenlits dans votre jardin ou en pots pour vous assurer d'avoir toujours un stock de ces plantes utiles à portée de main !
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Méthode 1 sur 3: Planter des graines de pissenlit
Étape 1. Rassemblez ou achetez des graines
Les pissenlits poussent à l'état sauvage et vous pouvez facilement récolter leurs graines lorsque la plante est en phase de graine. C'est à ce moment que le sommet de la plante ressemble à une puffball. Chacun des petits brins de plumes a une graine attachée, vous pouvez donc les collecter dans un sac ou un autre petit récipient et les rapporter à la maison pour les planter. Si vous préférez acheter des graines de pissenlit, consultez votre jardinerie locale ou recherchez des graines en ligne.
Les feuilles de pissenlit sauvages peuvent avoir un goût amer, tandis que les feuilles de pissenlit cultivées ne seront pas aussi amères
Étape 2. Choisissez un endroit ensoleillé pour faire pousser vos pissenlits
Les pissenlits font mieux lorsqu'ils sont en plein soleil pendant une grande partie de la journée, alors choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin ou prévoyez de placer des pissenlits en pot dans une fenêtre ensoleillée. Essayez de sortir dans votre jardin plusieurs fois au cours de la journée pour trouver l'endroit le plus ensoleillé.
- Par exemple, vous pouvez sortir à 8 h, 12 h et 16 h et noter où se trouve le soleil en plaçant quelques pierres sur les bords de l'endroit où le soleil brille.
- Si vous utilisez principalement des pissenlits pour leurs feuilles, alors les cultiver à l'ombre partielle est une meilleure option. Cela aidera à réduire l'amertume des feuilles et le nombre de fleurs qu'elles produisent.
Étape 3. Semez les graines pour les fleurs ou les légumes verts
Les graines de pissenlit devront être espacées de 15 cm (6 pouces) pour les fleurs et de 5,1 à 7,6 cm (2 à 3 pouces) pour les légumes verts. Les fleurs auront besoin de plus d'espace que les jeunes pousses de pissenlit, car elles auront des racines plus profondes. Mesurez la distance entre vos graines pour vous assurer qu'elles auront beaucoup d'espace.
- Laissez les graines à découvert si vous plantez à l'intérieur.
- Vous n'aurez pas à vous soucier de l'éclatement des graines. Les pissenlits font mieux dans un lit peu profond.
- Ne plantez pas vos pissenlits dans une zone mal drainée ou dans un sol trop compact, comme de l'argile.
- Utilisez une fourche à jardin pour ameublir le sol avant de planter s'il est bien tassé. Utilisez un terreau peu compacté avec du compost ajouté comme substrat de culture.
Étape 4. Arrosez régulièrement les pissenlits
Les pissenlits ont besoin de beaucoup d'eau pour se développer, alors prévoyez de les arroser régulièrement. Cependant, ne les arrosez pas trop. Arrosez juste assez pour que le sol soit humide. Vérifiez le sol en y introduisant votre doigt une fois tous les 2 à 3 jours. Si le sol est humide, ils n'ont pas encore besoin d'eau. S'il est sec, donnez-leur de l'eau.
Méthode 2 sur 3: Récolte des pissenlits
Étape 1. Coupez les feuilles près de la base de la plante
Utilisez une paire de ciseaux de jardin pointus pour couper les feuilles de la base de la plante. Coupez autant de feuilles individuelles que nécessaire ou coupez toute la rosette de verdure à partir de la racine. Vous pouvez également laisser les petites feuilles continuer à pousser si vous le souhaitez.
Vous pouvez récolter les feuilles de pissenlit lorsqu'elles sont petites pour la saveur la plus douce, ou attendre qu'elles soient plus grosses si vous préférez une saveur amère
Étape 2. Coupez les fleurs lorsqu'elles viennent de s'ouvrir
Si elles sont laissées trop longtemps, les fleurs de pissenlit se transformeront en graines distribuant des puffballs. Cela signifie que vous pourriez vous retrouver avec une infestation de pissenlits plutôt qu'une culture contrôlée de ceux-ci. Pour éviter cela, coupez les fleurs de pissenlit juste après leur floraison. Utilisez une paire de ciseaux de jardin pointus pour couper les fleurs à la base de la tige près des feuilles.
Vous pouvez couper la fleur de la tige après la récolte et jeter les tiges
Étape 3. Déterrez les racines après la floraison des fleurs
Les racines du pissenlit doivent être suffisamment grosses pour être récoltées après la floraison des fleurs, mais vous pouvez même récolter les racines de pissenlits qui ont germé. Pour récolter les racines, insérez une bêche dans le sol à environ 10 à 15 cm de la base du pissenlit. Creusez autour du pissenlit pour ramollir la saleté et faciliter l'arrachage, puis retirez la racine de pissenlit du sol.
- Vous pourrez peut-être arracher des racines de pissenlit plus jeunes sans creuser, car elles ont tendance à être moins profondes que les racines matures.
- Les pissenlits sont des plantes vivaces dans la plupart des climats. Laissez la plante en place si vous voulez qu'elle revienne chaque année.
Méthode 3 sur 3: Utiliser des pissenlits
Étape 1. Ajoutez des feuilles de pissenlit fraîches aux salades, aux smoothies et aux plats sautés
Les jeunes pousses de pissenlit, également connues sous le nom de jeunes pousses de pissenlit, ont une saveur douce, elles sont donc excellentes dans les salades et les smoothies. Cependant, les feuilles de pissenlit mûres (les plus grosses) auront meilleur goût si vous les faites sauter avec d'autres ingrédients et assaisonnements, car elles peuvent avoir une saveur amère.
Essayez de faire sauter des feuilles de pissenlit avec des oignons et de l'ail et un peu d'huile d'olive pour un plat d'accompagnement végétarien sain
Étape 2. Utilisez de nouvelles fleurs de pissenlit pour faire de la bière, du vin et de la gelée
Si vous aimez faire votre propre bière ou vin, recherchez des recettes de bière ou de vin à base de pissenlits. Vous pouvez également utiliser les fleurs pour faire une gelée que vous pourrez tartiner sur des toasts.
Vous pouvez également faire frire des fleurs de pissenlit pour une collation savoureuse
Étape 3. Séchez les racines de pissenlit et utilisez-les pour le thé
Les racines de pissenlits sont souvent utilisées pour faire du thé. Séchez les racines à l'aide d'un déshydrateur alimentaire ou en les exposant au soleil sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, coupez les racines en morceaux de 0,25 po (0,64 cm) et conservez-les dans un bocal en verre.
