La taille des plants de basilic est un processus simple et rapide, et il est utile pour garder la plante en bonne santé, les feuilles grandes et savoureuses une fois préparées. La taille fonctionne car elle oblige la plante à produire plus de tiges et de feuilles, au lieu de fleurs et de graines. Il peut sembler étrange de couper une plante qui pousse bien et qui pousse bien, mais c'est une étape nécessaire pour faire pousser une plante de basilic pleine et touffue. Faites particulièrement attention à les faire pousser à partir de semis et à les tailler régulièrement pour produire des plants de basilic sains prêts à être préparés et mangés !
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Partie 1 sur 2: Tailler le basilic
Étape 1. Attendez que votre basilic mesure 6 pouces (15 cm) de haut ou ait 6 paires de feuilles
La dernière chose que vous voulez faire est de tailler votre plante trop tôt. Votre plante de basilic doit mesurer au moins 15 cm de haut avant de commencer la taille. Cela garantira qu'il y a 5-6 ensembles de feuilles provenant de la tige de la plante.
Il est important d'avoir au moins 5-6 ensembles de feuilles, car vous voulez avoir 1-2 ensembles de feuilles lorsque vous les coupez. Ces feuilles sont essentielles pour convertir la lumière du soleil en énergie pour votre plante de basilic
Étape 2. Localisez la tige centrale
Une plante de basilic est composée d'une tige principale haute avec des ensembles de petites feuilles poussant de chaque côté. La tige centrale sera la plus épaisse au milieu. Couper la tige principale donnera deux nouvelles tiges qui en sortiront.
Soyez doux lorsque vous manipulez votre plante. Le basilic est très sensible et peut facilement faire des bleus
Étape 3. Coupez la tige centrale 1⁄2 pouce (1,3 cm) au-dessus du cinquième ensemble de feuilles.
Une fois que vous avez localisé la tige centrale, commencez à compter le jeu de feuilles à partir du haut de la tige et descendez la plante jusqu'à ce que vous atteigniez le cinquième jeu de vraies feuilles. Faire une coupe en biais environ 1⁄4 pouce (0,64 cm) à 1⁄2 pouce (1,3 cm) au-dessus de l'endroit où poussent deux feuilles.
- Assurez-vous qu'il reste au moins 1 ou 2 ensembles de feuilles au bas de votre tige. Ces feuilles sont nécessaires à la croissance continue de votre plante de basilic.
- Utilisez toujours des ciseaux ou des cisailles de jardin pour couper la tige. N'utilisez jamais vos doigts, car cela pourrait endommager la plante.
Étape 4. Coupez les fleurs dès qu'elles commencent à se former
Si vous voyez des fleurs commencer à fleurir à partir de votre plante de basilic, coupez-les immédiatement. La croissance des fleurs est un signe que votre plante de basilic est passée du mode de croissance au mode de reproduction. C'est génial si vous voulez planter plus de graines de basilic, mais si vous voulez que vos plants de basilic actuels s'épaississent et continuent de pousser, vous devrez couper ces fleurs avec une tondeuse de jardinage.
Pour éviter que la floraison ne se reproduise immédiatement, descendez quelques séries de feuilles sur la tige avant de couper
Étape 5. Répétez la taille toutes les 1 à 2 semaines
Assurez-vous de tailler votre plante de basilic tout au long de la saison estivale. Cela vous assurera une croissance optimale et plus de basilic à cuisiner ! Attendez au moins 1 à 2 semaines avant de tailler à nouveau, pour éviter de couper trop de tiges.
Partie 2 sur 2: Entretenir et récolter des plants de basilic
Étape 1. Gardez le sol humide en arrosant à la base de la plante deux fois par semaine
Le basilic doit être arrosé environ deux fois par semaine, en fonction de l'humidité. Vous saurez qu'il est temps d'arroser vos plantes lorsque le dessus du sol semble sec. Utilisez un arrosoir ou un vaporisateur pour humidifier le sol afin que les racines puissent absorber l'eau. Assurez-vous que le sol est humide, mais pas détrempé.
Si vous vivez dans une région sèche et chaude, placez du paillis autour des plants de basilic pour garder le sol humide
Étape 2. Fertilisez les plants de basilic avec de la nourriture liquide pour plantes toutes les 2 à 4 semaines
Le basilic doit être fertilisé régulièrement avec un engrais organique. Mélangez le liquide soluble dans l'eau selon les instructions du fabricant et appliquez-le en même temps que vous arrosez vos plantes. Pendant les 2 premiers mois de la période de croissance, fertilisez toutes les 2 semaines. Tout au long de l'été, il est préférable de fertiliser une fois par mois.
Étape 3. Protégez les plants de basilic du gel en les déplaçant ou en les couvrant
Les plants de basilic sont très sensibles au froid et peuvent mourir s'ils sont exposés au gel. Si une vague de froid tardive se produit, déplacez votre plante de basilic à l'intérieur ou recouvrez-la d'une couverture antigel ou d'un revêtement en plastique.
- Lorsque vous couvrez les plantes, assurez-vous que le matériau ne touche pas ou ne frotte pas contre les feuilles. Utilisez des bâtons pour garder le revêtement à l'écart, ou un revêtement conçu pour les plantes qui passeront juste au-dessus.
- Les plants de basilic bouderont et jauniront à des températures inférieures à 50 °F (10 °C).
Étape 4. Pincez et retirez les capitules dès qu'ils apparaissent
Si vous prévoyez de récolter votre plant de basilic, assurez-vous de le surveiller quotidiennement. Si vous voyez des fleurs commencer à apparaître, retirez-les immédiatement. Selon le type de basilic, les boutons floraux seront verts, jaunes ou violets et auront de minuscules pétales triangulaires. Retirez-les en les coupant avec des ciseaux ou en les pinçant avec vos doigts. Leur élimination est cruciale pour la croissance continue des feuilles de basilic.
Étape 5. Récoltez les feuilles de basilic en les coupant 1⁄4 pouce (0,64 cm) au-dessus d'un nœud.
Lorsque vous êtes prêt à récolter le basilic pour la préparation des aliments, utilisez des ciseaux ou des ciseaux de jardin pour couper au-dessus d'un nœud de la plante. Vous reconnaîtrez le nœud par le petit ensemble de feuilles qui sortent de la tige.
Continuez à couper à chaque nœud jusqu'à ce que vous ayez autant de basilic que vous en avez besoin
Étape 6. Conservez et conservez les feuilles de basilic en les congelant
Après avoir coupé la quantité préférée de basilic, vous pouvez les conserver au congélateur, ce qui les empêchera de perdre leur saveur. Tout ce que vous avez à faire est de les emballer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique avant de les mettre au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, prélevez simplement la quantité dont vous avez besoin et préparez-les.
- Vous pouvez également conserver le basilic en le faisant sécher à l'air. Pour cette méthode, retirez les feuilles de la tige et placez-les dans un endroit ombragé. Après environ 3-4 jours, votre basilic devrait être sec. Bien que cette méthode fonctionne pour conserver votre basilic, elle peut ne pas conserver toute sa saveur.
- Vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire pour sécher vos feuilles de basilic.
