Cueillir vos propres fruits, qu'ils proviennent d'un verger ou de votre propre jardin, peut être une expérience enrichissante. Si vous vivez dans un climat tempéré où les oranges peuvent pousser, vous constaterez que la récolte des oranges est relativement facile. Assurez-vous que les fruits sont mûrs avant de commencer la récolte, puis utilisez une méthode de traction-torsion-snap ou une tondeuse pour retirer les fruits de l'arbre. Conservez les oranges au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
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Partie 1 sur 3: Vérification de la maturité
Étape 1. Récoltez en hiver pour les oranges navel
Les oranges navel fleurissent au printemps, mais le fruit n'est pas prêt avant l'hiver. Commencez à les chercher pour mûrir à partir de décembre. Elles peuvent mûrir à n'importe quel moment de l'hiver, bien que vous puissiez récolter les oranges en une seule fois une fois que vous voyez qu'elles sont mûres.
En revanche, les oranges de Valence mettent une année complète à pousser. Ils fleurissent au printemps et poussent tout l'hiver jusqu'à l'été suivant. Ils auront à la fois une floraison et des fruits en été, lorsque vous récolterez les fruits de l'année dernière
Étape 2. Surveillez une couleur orange vif
Lorsque ces agrumes sont mûrs, ils deviennent orange vif. Bien que toutes les variétés ne deviennent pas entièrement oranges, la plupart des fruits auront une couleur. Vérifiez votre variété particulière pour voir à quoi elle devrait ressembler à maturité.
- Par exemple, les oranges de Valence peuvent encore avoir un peu de vert, même lorsqu'elles sont mûres. Les oranges navel, en revanche, devraient être toutes orange.
- Ne vous inquiétez pas des taches brunes à la surface de l'orange. Ils signifient simplement que votre région est particulièrement ensoleillée ou humide.
Étape 3. Recherchez un fruit ferme et lisse, lourd pour sa taille
Une orange bien mûre sera ferme au toucher. S'il a des points mous, il est probablement trop mûr et en passe de moisir. De plus, parce qu'une orange est plus juteuse à son apogée, elle se sentira lourde dans votre main lorsqu'elle sera mûre.
Étape 4. Tirez et tournez sur l'orange pour voir si elle se détachera facilement
Une orange mûre se détachera de la branche lorsque vous la tirez et la tordez légèrement. S'il n'est pas mûr, il sera beaucoup plus difficile à retirer. Laissez-le sur l'arbre un peu plus longtemps si vous ne parvenez pas à le retirer facilement.
Étape 5. Effectuez un test de goût sur un échantillon de fruit
Si vous n'êtes toujours pas sûr que votre fruit soit mûr, essayez d'en couper un. Goûtez-le pour voir s'il a un goût sucré, comme une orange mûre, ou amer, comme une orange non mûre.
Étape 6. Laissez le fruit mûrir sur l'arbre
Alors que certains fruits continuent de mûrir après leur récolte, les oranges ne le font pas. Assurez-vous de les laisser sur l'arbre jusqu'à ce que vous soyez sûr qu'ils sont mûrs.
Si les oranges sont devenues molles ou commencent à moisir, elles sont trop mûres
Partie 2 sur 3: Cueillir les oranges
Étape 1. Utilisez la méthode pull-twist-snap
Lorsque vous trouvez une orange mûre, tirez légèrement dessus. Pendant que vous le faites, tournez l'orange en la faisant pivoter sur la tige. Enfin, faites un rapide mouvement de « claquement » pour séparer l'orange de la tige.
Vous pouvez également couper la branche juste en haut de l'orange à l'aide d'une petite paire de tondeuses. De cette façon, vous ne laisserez pas de tiges sur les fruits qui pourraient blesser d'autres oranges lorsque vous les transportez
Étape 2. Transportez les oranges dans un sac à bandoulière
Un sac à bandoulière est essentiellement un sac de cueillette qui traverse le devant de votre corps comme un sac messager. L'utilisation d'un sac vous permet de garder les deux mains libres pendant que vous cueillez.
- N'importe quel sac à bandoulière fonctionnera, mais un sac à bandoulière aura plus de place pour les fruits. Vous pouvez trouver des sacs de cueillette de fruits en ligne.
- Soyez doux avec les fruits. Bien que les oranges soient relativement résistantes, vous pouvez toujours les meurtrir, ce qui peut endommager la récolte.
Étape 3. Utilisez des échelles pour atteindre les oranges les plus hautes
Si vous cueillez un grand arbre, il peut être difficile d'atteindre le fruit au sommet. Lorsque vous placez une échelle, tournez-la sur le côté pour la faire glisser entre les branches, puis tournez-la à plat contre le tronc une fois que vous avez terminé. Cette méthode permet de protéger l'arbre.
Pratiquez la sécurité de l'échelle lors de la cueillette. Assurez-vous que l'échelle est sécurisée avant de monter et demandez à quelqu'un de vous repérer en tenant l'échelle lorsque cela est possible
Étape 4. Évitez de récolter lorsque le fruit est humide
Si vous avez de la rosée matinale, attendez qu'elle se dissipe pour récolter vos oranges. De même, si vous avez eu de la pluie récemment, attendez que les oranges soient sèches pour les cueillir. La cueillette lorsque le fruit est humide peut entraîner une maladie appelée oléocellose, également connue sous le nom de taches d'huile ou de taches vertes.
L'oléocellose se produit lorsque le fruit gonfle légèrement en raison du temps humide. Si vous pressez le fruit, vous libérez l'huile des glandes sous la peau, provoquant des taches
Partie 3 sur 3: Stockage des oranges
Étape 1. Isolez ou jetez les oranges présentant des blessures ou des moisissures
Si une orange a une blessure ou une moisissure, elle peut infecter vos autres oranges, les faisant toutes moisir. Recherchez attentivement les défauts sur les oranges avant de les placer ensemble pour le stockage.
Une lumière noire peut faciliter la détection de la moisissure, car elle brillera
Étape 2. Nettoyez les oranges avec un mélange de bicarbonate de soude et d'eau
Ajouter une cuillerée ou deux de bicarbonate de soude dans un bol d'eau et mélanger. Vaporisez les oranges avec un pulvérisateur de cuisine, puis laissez-les reposer dans le bol d'eau pendant environ 20 minutes. Ce mélange aide à éliminer la saleté et les pesticides et aidera également à tuer les spores de moisissures laissées sur vos oranges.
- Rincez le mélange de bicarbonate de soude lorsque vous avez terminé.
- Secouez l'excès d'eau des oranges. Laissez-les sécher à l'air libre sur une serviette sur le comptoir, en utilisant un ventilateur pour faciliter le processus.
- Ne stockez pas les oranges humides.
Étape 3. Conservez les oranges au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines
Les oranges se conservent plus longtemps lorsqu'elles sont réfrigérées, alors mettez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Si vous les laissez sur le comptoir, ils dureront environ une semaine.
- Si vous pouvez les placer dans un petit réfrigérateur séparé, essayez de les maintenir juste au-dessus du point de congélation à environ 33 °F (1 °C) pour les garder au frais jusqu'à une semaine de plus.
- En règle générale, ce n'est pas une bonne idée de congeler les oranges en morceaux ou entières. Cependant, vous pouvez congeler le jus dans un contenant hermétique.
Étape 4. Conservez le zeste pour plus tard en le conservant au congélateur
Ne laissez pas la peau se perdre! À l'aide d'un zesteur, prélevez la peau en petits morceaux. Conservez le zeste au congélateur et ajoutez-le aux plats qui ont besoin d'un peu de zeste.
