Les carottes miniatures sont de deux types: les carottes immatures qui sont récoltées lorsqu'elles sont encore de petite taille, ou les souches miniatures de carottes qui sont petites même à maturité. Cependant, de nombreuses épiceries vendent des « petites carottes » qui sont en fait fabriquées à partir de carottes plus grosses en les épluchant et en les coupant en une plus petite taille. Si vous souhaitez cultiver vous-même des mini-carottes, le meilleur moyen est de commencer avec des graines de la variété de carottes miniatures, de les planter dans un sol meuble, sans roches et riche en compost, de les arroser souvent et uniformément et de les récolter une fois qu'elles sont arrivées à maturité..
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Partie 1 sur 3: Préparation à la plantation
Étape 1. Procurez-vous de nouvelles graines de carottes miniatures
Le meilleur type de mini carottes se compose de petites divas et de méga mini-carottes (carottes de taille normale) ainsi que de carottes de navet et de carottes de brocoli.
Étape 2. Plantez des carottes dans des contenants, des plates-bandes surélevées ou dans votre jardin
Assurez-vous simplement d'avoir assez d'espace: vous aurez besoin d'au moins 20 cm de profondeur, 2,5 cm entre chaque plante et 15 cm entre les rangs. La plantation dans des conteneurs peut aider à empêcher les bestioles d'atteindre vos carottes.
Étape 3. Plantez les carottes 2-3 mois avant le premier gel prévu
Il faut 70 à 80 jours aux carottes pour arriver à maturité, et il est préférable de les récolter juste après avoir été touchées par le gel. Aux États-Unis, le premier gel d'automne a généralement lieu entre septembre et octobre. Pour des informations plus spécifiques, consultez les dates de gel par ville américaine et canadienne.
Étape 4. Préparez le sol
Le sol doit avoir une texture fine et limoneuse avec un mélange de nutriments, y compris de la chaux. L'ajout de compost peut également aider à améliorer la qualité de votre sol, en particulier si le compost contient des déjections de vers de terre.
- Déterrez la zone où vous avez l'intention de planter et ameublir le sol jusqu'à 8 po (20 cm) de profondeur. Brisez les touffes de saleté collantes.
- Retirez autant de roches que possible du sol, car elles peuvent entraver le processus de croissance.
- Retirez toutes les mauvaises herbes de la zone avant de planter vos graines de carottes et assurez-vous de continuer à désherber la zone pendant que les carottes poussent.
Partie 2 sur 3: Planter et prendre soin de vos carottes
Étape 1. Semez directement les graines de carotte
Ils doivent mesurer 0,69 po (4,20 cm) de profondeur, environ 1 po (2,5 cm) de distance, en rangées de 6 po (15 cm) de distance. Recouvrez délicatement les graines de terre après la plantation. Vous pouvez également planter des radis entre les rangs pour améliorer la récolte et casser le sol pour les carottes.
Étape 2. Arrosez le sol
Arrosez doucement pour ne pas déloger les graines. Assurez-vous de garder les graines humides pendant environ 2 à 3 semaines ou jusqu'à ce que les pousses aient leur première série de vraies feuilles. Les graines peuvent être lentes à germer, mais tant que vous les gardez humides, elles devraient germer.
Maintenez une humidité constante pour les carottes. Cela empêchera le fendillement et la perte de saveur et permettra à vos carottes de mûrir complètement
Étape 3. Éclaircir les semis
Une fois que le dessus des carottes atteint 2 pouces (5 cm) de hauteur, vous pouvez tirer ou couper le dessus de toutes les autres carottes pour laisser les carottes restantes à 1 pouce (2,5 cm) de distance. Si les carottes sont trop proches les unes des autres, elles deviendront tordues. Assurez-vous qu'ils ont suffisamment d'espace entre eux. Si vous voyez des couronnes sortir du sol, recouvrez-les d'un peu de paillis ou de terre pour les empêcher de devenir vertes ou amères.
Étape 4. Fertilisez vos carottes
Les carottes doivent être fertilisées une fois qu'elles atteignent 7,6 cm (3 po) de hauteur. Choisissez un engrais avec du potassium et du phosphate, mais peu d'azote. En effet, le phosphate et le potassium favorisent le développement des racines et les carottes sont un légume-racine. L'azote favorise la production de feuillage.
Étape 5. Désherbez fréquemment la zone
Cela empêchera d'autres espèces végétales de prendre de la place pour vos carottes. Les carottes ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes et peuvent être dépassées par elles si la zone n'est pas correctement désherbée. D'autres espèces végétales attirent également les mouches des racines, ce qui peut ruiner votre récolte.
Étape 6. Surveillez les parasites et les maladies courants
Il est important de protéger vos carottes en croissance, et il existe plusieurs parasites courants qui peuvent essayer de les atteindre. Certains parasites courants à surveiller comprennent:
- Ravageurs à quatre pattes tels que les cerfs, les lapins, les marmottes et les spermophiles. Vous pouvez soit installer une clôture autour de vos carottes, soit planter vos carottes dans un lit surélevé pour vous protéger contre ces parasites.
- La rouille de la carotte vole. Celles-ci ressemblent aux mouches vertes ordinaires, mais leurs yeux sont rouges et leur tête est jaune. Ils peuvent infester les racines de vos carottes et les faire pourrir. Vous pouvez éviter une infestation en plaçant un chiffon flottant sur les carottes ou en attendant de planter vos carottes jusqu'au début de l'été plutôt que de planter au printemps.
- Vers de persil. Ces parasites sont des chenilles rayées qui aiment manger le dessus des carottes. Si vous les trouvez, ne les tuez pas. Transférez-les sur d'autres plantes de la famille des carottes, comme la dentelle de la reine Anne, afin qu'elles puissent se transformer en papillons plus tard.
- Brûlure des feuilles. Il s'agit d'une maladie courante de la carotte qui fait brunir les feuilles. Votre meilleure option pour prévenir cette maladie est de planter des cultivars de carottes qui y sont résistants.
Partie 3 sur 3: Récolter vos carottes
Étape 1. Attendez que le premier gel ait touché les carottes
C'est à ce moment que les carottes seront les plus sucrées. Le goût des carottes s'améliore à mesure qu'elles mûrissent, mais ne laissez pas les carottes mûres dans le sol plus longtemps que nécessaire car de nombreux animaux aiment les manger.
Étape 2. Récoltez vos carottes
Creuser doucement autour du sommet de la carotte pour ameublir le sol. Retirez les carottes du sol et coupez les feuilles en laissant un peu de tige. Brossez doucement la saleté. Ne lavez pas les carottes avec de l'eau avant d'être prêt à les manger. Cela vous permettra de conserver vos carottes plus longtemps.
Étape 3. Profitez de vos carottes
Les carottes peuvent être utilisées dans une variété de plats. Les carottes miniatures ont un goût plus sucré que certaines autres variétés. Ils sont délicieux crus, rôtis ou en gâteau aux carottes.
Étape 4. Conservez les carottes supplémentaires
Ne les lavez pas d'abord, brossez simplement les touffes de saleté. Vous pouvez stocker les extras en les plaçant dans une boîte de tourbe ou de sable légèrement humide. Conservez-les dans un endroit sombre et frais, mais à l'abri du gel. Ils se conserveront quelques mois.
Des astuces
- Les carottes peuvent être cultivées au printemps et à l'automne.
- Les carottes ne fleuriront et ne produiront de graines qu'à partir de leur deuxième année, car elles sont bisannuelles.
