L'échelle de pH mesure la probabilité qu'une substance abandonne des protons (ou H+ ions) et la probabilité que cette substance accepte des protons. De nombreuses molécules, y compris les colorants, changeront de structure soit en acceptant des protons d'un environnement acide (un environnement qui abandonne facilement des protons) soit en donnant des protons à un environnement basique (un environnement qui accepte facilement des protons). Les tests de pH sont une partie essentielle de nombreuses expériences de chimie et de biologie. Ce test peut être effectué en enduisant des bandes de papier avec des colorants qui prendront différentes couleurs en présence d'un acide ou d'une base.
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Méthode 1 sur 2: Faire du papier pH fait maison avec du chou
Étape 1. Hachez du chou rouge
Vous aurez besoin de hacher environ ¼ d'une tête de chou rouge et de la mettre dans un mixeur. Vous allez extraire des produits chimiques du chou pour enduire votre papier pH. Ces produits chimiques sont connus sous le nom d'anthocyanes et se trouvent dans des plantes telles que le chou, les roses et les baies. Les anthocyanes sont violets dans des conditions neutres (pH 7,0) mais ils changent de couleur lorsqu'ils sont exposés à un acide (pH 7,0).
- La même procédure peut être suivie en utilisant des baies, des roses et d'autres plantes contenant des anthocyanes.
- Cela ne fonctionne pas pour le chou vert. Les mêmes anthocyanes ne sont pas présentes dans le chou vert.
Étape 2. Ajoutez de l'eau bouillante à votre chou
Vous pouvez faire bouillir l'eau sur une cuisinière ou au micro-ondes, mais dans tous les cas, vous aurez besoin d'environ 500 ml d'eau. Versez l'eau bouillante directement dans le mixeur avec le chou. Cela aidera à extraire les produits chimiques nécessaires du chou.
Étape 3. Allumez le mélangeur
Vous devez mélanger l'eau et le chou pour de meilleurs résultats. Continuez à mélanger jusqu'à ce que l'eau soit violet foncé. Ce changement de couleur indique que vous avez réussi à extraire les produits chimiques nécessaires (anthocyanes) du chou et les avez dissous dans l'eau chaude. Vous devez laisser le contenu du mélangeur refroidir pendant au moins dix minutes avant de continuer.
Étape 4. Versez le mélange à travers une passoire
Vous voulez retirer tous les morceaux de chou de la solution indicatrice (eau colorée). Le papier filtre fonctionnera à la place d'une passoire, mais cela peut prendre plus de temps. Une fois que vous avez filtré la solution indicatrice, vous pouvez jeter les morceaux de chou.
Étape 5. Ajoutez de l'alcool isopropylique à votre solution indicatrice
L'ajout d'environ 50 ml d'alcool isopropylique protégera votre solution de la croissance bactérienne. L'alcool peut commencer à altérer la couleur de votre solution. Si cela se produit, ajoutez du vinaigre jusqu'à ce que la solution redevienne violet foncé.
Vous pouvez remplacer l'alcool isopropylique par de l'éthanol, si nécessaire ou si vous le souhaitez
Étape 6. Versez la solution dans une casserole ou un bol
Vous voulez un contenant avec une ouverture assez large pour y tremper votre papier. Vous devez choisir un récipient résistant aux taches, car vous y versez des colorants. La céramique et le verre sont de bonnes options.
Étape 7. Trempez votre papier dans la solution d'indicateur
Assurez-vous de pousser le papier jusqu'en bas. Vous voulez couvrir tous les coins et bords du papier. C'est une bonne idée d'utiliser des gants pour cette étape.
Étape 8. Laissez votre papier sécher à l'air sur une serviette
Trouvez un endroit exempt de vapeurs acides ou basiques. Le papier doit être autorisé à sécher complètement avant de continuer. Idéalement, vous le laisserez toute la nuit.
Étape 9. Coupez le papier en bandes
Cela vous permettra de tester plusieurs échantillons différents. Vous pouvez couper les bandes de n'importe quelle taille, mais généralement la longueur et la largeur de votre index sont bonnes. Cela vous permettra de plonger la bandelette dans un échantillon sans mettre vos doigts dans l'échantillon.
Étape 10. Utilisez les bandelettes pour tester le pH de différentes solutions
Vous pouvez tester des solutions ménagères telles que le jus d'orange, l'eau et le lait. Vous pouvez également mélanger des solutions pour les tests, par ex. mélanger de l'eau et du bicarbonate de soude. Cela vous donnera un large éventail d'échantillons à tester.
Étape 11. Conservez les bandes dans un endroit frais et sec
Vous devez utiliser un contenant hermétique pour conserver les bandes jusqu'à ce que vous les utilisiez. Cela les protégera de la contamination environnementale telle que les gaz acides ou basiques. Il est également idéal de ne pas les laisser en plein soleil, car cela pourrait entraîner un blanchissement avec le temps.
Méthode 2 sur 2: Faire du papier de tournesol fait maison
Étape 1. Obtenez de la poudre de tournesol sèche
Le tournesol est un composé dérivé des lichens, des champignons qui forment des relations symbiotiques avec des algues et/ou des cyanobactéries capables de photosynthèse. Vous pouvez acheter de la poudre de tournesol en ligne ou dans un magasin de produits chimiques.
Il est possible de fabriquer votre propre poudre de tournesol si vous êtes un chimiste compétent. Cependant, le processus est assez complexe et comprend l'ajout de plusieurs composés tels que la chaux et la potasse aux lichens broyés et l'octroi de semaines pour la fermentation
Étape 2. Dissoudre le tournesol dans l'eau
Assurez-vous de remuer la solution et de chauffer si la poudre ne se dissout pas bien. La poudre de tournesol doit se dissoudre complètement dans l'eau. La solution résultante doit être de couleur bleu-violet.
Étape 3. Immerger le papier d'art blanc sans acide dans la solution de tournesol
Mouillez tous les côtés et coins du papier avec la solution. Cela vous donnera la plus grande surface sur la bandelette réactive et fournira les résultats les plus précis. Vous n'avez pas besoin de laisser le papier « tremper » tant que vous vous assurez qu'il est bien enduit.
Étape 4. Laissez sécher votre papier
Vous devez sécher le papier à l'air libre, mais assurez-vous de ne pas l'exposer à des vapeurs acides ou basiques. Ces vapeurs pourraient contaminer les bandelettes et rendre le résultat inexact. Vous devez également vous assurer de les stocker dans un endroit sec et sombre pour éviter la contamination et le blanchiment.
Étape 5. Utilisez le papier de tournesol pour tester l'acidité
Les papiers de tournesol bleus deviennent rouges en présence d'un acide. Gardez à l'esprit qu'ils n'indiqueront pas la force de l'acide ou si une solution est basique. Aucun changement signifie que la solution est basique ou neutre, mais pas acide.
Vous pouvez faire du papier tournesol rouge (qui devient bleu lorsqu'il est exposé à une base) en ajoutant de l'acide à la solution indicatrice avant de faire tremper votre papier
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Des astuces
- Utilisez uniquement de l'eau distillée ou purifiée.
- Vous pouvez utiliser l'indicateur universel pour comparer les lectures sur les bandelettes faites avec la même solution d'indicateur. Cela vous donnera une idée de la force de votre lecture.
- Vous pouvez couper le papier en bandes avant ou après l'avoir plongé dans la solution indicatrice. N'essayez tout simplement pas de couper le papier lorsqu'il est humide.
Mises en garde
- Conservez les bandes préparées dans un contenant hermétique frais, sombre et sec.
- Ne manipulez les bandelettes réactives qu'avec des mains propres et sèches.
- Manipulez les acides avec le plus grand soin et sous la supervision d'une personne responsable, comme un professeur de sciences si vous faites un projet de classe. Portez un équipement approprié pour manipuler l'une des substances.
