Les champignons Chaga sont des champignons qui poussent en Russie, en Corée, au Canada, en Europe du Nord et dans le nord des États-Unis. Le champignon est médicinal et contient des antioxydants et des minéraux qui aident à réguler le système immunitaire et à réduire l'inflammation. Vous pouvez trouver et collecter vous-même du chaga dans la nature si vous aussi vous voulez en ressentir les bienfaits pour la santé !
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Partie 1 sur 4: Localiser Chaga
Étape 1. Récoltez le chaga à la fin de l'automne ou en hiver
Attendez que les températures soient constamment inférieures à 5 °C (41 °F) pendant au moins 3 semaines. À l'heure actuelle, les arbres sur lesquels pousse le chaga sont tombés en dormance et le champignon a la quantité maximale de nutriments.
En été, le chaga aura la plus grande teneur en eau et tous les nutriments seront évacués jusqu'à l'automne suivant
Étape 2. Recherchez les bouleaux dans les régions froides du nord
Identifiez les bouleaux à leur écorce frisée ressemblant à du papier. Le chaga est parasite et pousse exclusivement sur des arbres vivants dans les forêts de bouleaux de l'hémisphère nord.
Recherchez le bouleau à papier, le bouleau jaune, le bouleau cerisier ou le bouleau à feuilles de cœur lorsque vous recherchez le chaga
Étape 3. Trouvez de grandes excroissances noueuses sur le tronc qui ressemblent à du charbon de bois noir
Vous trouverez généralement les chaga en forme de dômes ou de cônes, mais ils poussent sous toutes les formes et tailles sur les arbres. Recherchez les boutons noirs foncés avec des fissures qui les traversent.
- L'extérieur du champignon chaga est également connu sous le nom de sclérote.
- Le chaga peut pousser n'importe où sur le tronc de l'arbre, alors pensez à apporter une échelle pour les endroits hors de portée.
Étape 4. Coupez la croissance avec un couteau pour voir si l'intérieur est de couleur rouille
Utilisez un couteau pour couper une petite partie de l'extérieur. La partie intérieure du chaga sera plus douce que l'extérieur et aura une couleur jaune ou brune si elle est saine.
Partie 2 sur 4: Retirer Chaga de l'arbre
Étape 1. Utilisez une hache ou un grand couteau d'extérieur pour récolter le chaga
Vous avez besoin d'un outil tranchant pour percer l'extérieur dur du chaga. Une petite hache ou un plus grand couteau de type machette fonctionnera mieux pour percer le chaga.
Vous pouvez acheter une hache ou un couteau d'extérieur dans n'importe quel magasin spécialisé en plein air ou en ligne
Étape 2. Récupérez le chaga qui est devenu plus gros qu'un pamplemousse
Assurez-vous que le chaga est assez grand pour ne pas endommager l'arbre une fois que vous commencez à le couper. Cela garantit que vous pouvez laisser suffisamment de chaga pour que l'arbre survive et que le chaga puisse repousser.
Mettez votre main sur le chaga pour voir si vous sentez de l'écorce d'arbre au bout de vos doigts. Si vous le faites, il est préférable de laisser le chaga pousser encore quelques années
Étape 3. Hachez le chaga du côté de la croissance
Tenez fermement la hache dans votre main dominante et balancez-vous près du bord extérieur du chaga. Il faudra quelques coups puissants de la hache pour enlever le chaga. Laissez le chaga tomber au sol avant de le mettre dans un sac en plastique.
Évitez de frapper près de la base de l'arbre afin de ne pas causer de dommages
Étape 4. Laissez au moins 20 pour cent du chaga sur l'arbre
Le chaga peut repousser après avoir été retiré, alors assurez-vous d'en laisser une partie attachée. Cela aide l'arbre et le chaga à survivre plus longtemps afin que vous puissiez continuer à en récolter !
Si un arbre a plusieurs pousses de chaga, laissez au moins 1 d'entre elles complètement intacte
Partie 3 sur 4: Séchage et stockage du Chaga
Étape 1. Retirez toute écorce d'arbre de votre chaga
Nettoyez délicatement l'extérieur du chaga avec vos mains ou une brosse à poils doux. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes ou d'écorce d'arbre résiduelle sur le chaga, sinon il pourrait développer de la moisissure.
Étape 2. Casser des morceaux de chaga en morceaux de 1 x 1 po (2,5 x 2,5 cm) ou moins
Les gros morceaux de chaga mettront plus de temps à sécher et pourraient éventuellement développer des moisissures. Utilisez un couteau pour couper le chaga en morceaux afin qu'ils sèchent plus efficacement.
- Les pièces n'ont pas besoin d'être de forme uniforme, mais elles doivent être de taille relativement similaire.
- Vous pouvez couper les morceaux plus minces si vous voulez qu'ils sèchent plus rapidement.
Étape 3. Placez les morceaux sur un plateau sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour les sécher
Essayez d'utiliser un plateau râpé pour que l'air puisse circuler de tous les côtés des morceaux de chaga. Laissez-les sur le rebord de la fenêtre pendant 3 jours jusqu'à ce qu'ils soient durs et secs.
- N'utilisez pas le four pour sécher les champignons.
- Si vous avez accès à un déshydrateur, réglez la température à 120 °F (49 °C) ou moins pour sécher les champignons.
Étape 4. Conservez les morceaux dans un bocal en verre hermétique dans un endroit sombre jusqu'à 1 an
Jetez tous les morceaux de chaga dans le bocal et conservez-le dans un placard ou un garde-manger fermé. Le chaga peut être conservé toute l'année.
- La plupart du temps, 1 portion de chaga de la taille d'un pamplemousse suffira pour une année complète, à moins que vous ne l'utilisiez plusieurs fois par jour.
- Les morceaux peuvent être réduits en poudre avec un mortier et un pilon après avoir été séchés.
Partie 4 sur 4: Faire du thé Chaga
Étape 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole moyenne et déposez-y une poignée de chaga
Utilisez jusqu'à 1 litre (0,26 gal US) d'eau dans une casserole. Mettez 1 poignée de chaga séché, ou environ 10 morceaux, dans le pot pour que les nutriments puissent infuser.
Étape 2. Réduire la casserole à feu moyen et laisser mijoter le chaga pendant 1 heure
L'eau prendra une couleur brun rougeâtre foncé au fur et à mesure qu'elle trempera. Plus vous laissez le chaga infuser longtemps, plus les ingrédients bioactifs seront extraits.
Couvrez la casserole si vous voulez contenir la chaleur. Cela rendra le chaga raide plus rapidement
Étape 3. Filtrez le thé dans une tasse
Utilisez une passoire ou une passoire sur votre tasse pour attraper le chaga pendant que vous versez le thé dans la tasse. Ajoutez du miel ou du sirop d'érable au goût si vous voulez sucrer le thé.
Vous pouvez également retirer les morceaux de chaga avec une écumoire et les placer sur une serviette en papier
Étape 4. Placez les morceaux de chaga sur un plateau pour les faire sécher et les réutiliser
Placez le plateau dans un endroit chaud avec une bonne circulation d'air pour les laisser sécher. Le chaga peut être utilisé au moins 3 fois pour faire du thé avant de s'en débarrasser.
