Les plantes d'amarante produisent des feuilles et des graines nutritives. De nombreuses variétés présentent également des fleurs attrayantes qui poussent en glands aussi longs que votre avant-bras. Quel que soit votre intérêt pour la plante, les bonnes conditions et une petite quantité de soins conduiront à la floraison de l'amarante dans un laps de temps étonnamment court. L'entretien requis est minime et la plante est rustique une fois établie. Plantez votre amarante au printemps et vous aurez des feuilles, des graines et des fleurs au milieu de l'été.
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Méthode 1 sur 3: Semer et planter de l'amarante
Étape 1. Semez les graines d'amarante à l'intérieur
Les pots individuels de 3 pouces (7,6 cm) sont les meilleurs. Si vous plantez dans un lit commun, espacez les semis de 10 à 14 pouces (25 à 36 cm) les uns des autres. Couvrir légèrement chaque graine avec environ 1⁄4 pouce (0,64 cm) de sol et placez le lit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit où il ne sera pas exposé au froid.
Gardez les graines à environ 70 °F (21 °C). Vos graines germeront en 10 à 14 jours
Étape 2. Utilisez un sol bien drainé avec un pH entre 6 et 7
Le sol dans lequel vous cultivez votre amarante ne doit pas contenir trop d'argile. De plus, testez le pH de votre sol. L'amarante est moins sensible à la variabilité du sol que de nombreuses autres plantes, mais poussera mieux dans un sol avec un pH compris entre 6 et 7. Un sol extrêmement riche réduira en fait la quantité de fleurs d'une plante.
Si vous espérez des fleurs, ne fertilisez pas ou n'enrichissez pas le sol. En fin de compte, l'amarante poussera dans la plupart des types de sol qui conviennent au jardinage
Étape 3. Plantez l'amarante 6 à 8 semaines avant de la déplacer à l'extérieur
Il est important de bien planifier vos semis dans les climats plus froids. Idéalement, plantez-les 6 à 8 semaines avant de pouvoir les déplacer à l'extérieur. Ils seront encore assez petits pour être facilement transplantés à cet âge, mais seront plus difficiles à replanter s'ils sont beaucoup plus âgés.
Étape 4. Déplacez les plantes à l'extérieur une fois que la menace de gel est passée
Plantez votre amarante dans un endroit principalement ensoleillé. Dans les climats saisonniers, la fin mai ou le début juin est le meilleur moment pour transplanter les semis. Replantez les semis à environ 51 cm (20 pouces) d'intervalle, dans un sol qui se drainera bien et dans un endroit qui reçoit au moins 5 heures de soleil par jour.
Si vous n'avez pas planté de graines à l'intérieur au début de la saison, vous pouvez semer des graines directement à l'extérieur une fois que vous êtes sûr qu'il n'y aura pas de nouveau gel
Étape 5. Semez les graines à l'extérieur dans des climats plus chauds
Bien que la plantation à l'intérieur soit recommandée dans les zones qui gèlent, vous pouvez directement semer des graines d'amarante à l'extérieur dans des endroits où le gel n'est pas un problème. Une fois que la température du sol se maintient à au moins 21 °C (70 °F), semez finement les graines en rangées.
- Semez environ 12 graines par 1 pied (30 cm), ce qui permettra à 1 g de graines de semer un rang de 50 pieds (15 m).
- Si vous plantez plusieurs rangées, espacez-les de 30 à 41 cm (12 à 16 pouces). Il faudra environ 1 livre (0,45 kg) de graines pour semer un acre.
- Les graines germent en 10 à 15 jours.
Méthode 2 sur 3: Sélection d'une variété d'amarante
Étape 1. Essayez Amaranthus caudatus pour des fleurs durables
Une variété d'amarante particulièrement populaire pour la floraison est A. caudatus. Plusieurs cultivars différents de caudatus produisent tous des fleurs de longue durée, en panicules dressées ou tombantes. Les glands de couleur rouge, marron ou jaune-vert dureront jusqu'à 8 semaines.
- Optez pour un cultivar Green Thumb pour des fleurs vert vif qui dureront probablement un certain temps.
- Optez pour Loves-Lies-Bleeding pour de longues grappes tombantes de fleurs rouge foncé. Optez pour une torche pygmée pour des grappes marron plus dressées.
Étape 2. Plantez Joseph's Coat si vous voulez des feuilles comestibles
Une autre variété d'amarante particulièrement populaire est l'A.tricolor, également connue sous le nom de Joseph's Coat ou Summer Poinsettia. Cette plante est l'option classique pour la culture de feuilles comestibles populaires appelées épinards chinois. Il peut devenir assez grand, avec des fleurs relativement peu imposantes mais un feuillage particulièrement attrayant et richement coloré.
Coupez les bourgeons sur A. tricolor pour favoriser la ramification. Cela retardera également la floraison, mais conduira finalement à une plante plus grande et plus dynamique
Étape 3. Sélectionnez une autre variété d'amarante en fonction de l'apparence que vous souhaitez
A. viridis fournira de longues grappes de fleurs vertes, qui se ramifieront et se cascaderont particulièrement bien. Ils sont favorables aux endroits ensoleillés et peuvent résister particulièrement bien dans un climat plus sec.
- A. Cruentus, quant à lui, vous donnera de gros pompons de fleurs dorées qui sont susceptibles de se balancer dans la brise.
- A. hypochondriacus, ou plume de prince, est décrite comme ayant "des feuilles violettes, rouges ou vertes. Les extrémités de ses tiges sont couronnées de gros épis dressés de minuscules fleurs rouge vif".
Étape 4. Cultivez de l'amarante pour la nourriture, si vous le souhaitez
Choisissez une plus petite variété pour le décor et les salades vertes. Certaines des variétés d'amarante couramment plantées comme décoration vous fourniront également des légumes verts sains. En fait, les feuilles d'amarante sont l'une des salades les plus résistantes à la croissance par temps chaud. D'un autre côté, si vous cultivez de l'amarante pour les graines, les graines de couleur plus claire, mieux c'est.
- Les feuilles d'amarante ont un goût d'épinard et contiennent beaucoup de nutriments, notamment des protéines, des vitamines, des minéraux et des fibres.
- Plus précisément, l'amarante végétale à feuilles rouges fournira des feuilles vert moyen avec un peu de rouge foncé. En plus des avantages pour la santé, ceux-ci augmenteront également l'attrait visuel d'une salade.
- Tampala est la meilleure variété pour les verts en particulier. L'amarante à graines noires convient également mieux aux légumes verts, par opposition aux graines.
- Les graines d'amarante peuvent être préparées de la même manière que de nombreuses autres céréales. Par exemple, vous pouvez faire éclater de l'amarante au lieu du maïs éclaté.
Méthode 3 sur 3: Cultiver et récolter l'amarante
Étape 1. Désherbez soigneusement au début
Les premières semaines de soins sont particulièrement importantes. Faites attention lors du désherbage, car les semis d'amarante ressemblent à certaines mauvaises herbes communes. Planter en rangées ou mémoriser soigneusement l'emplacement spécifique de la plante peut vous aider à éviter de les arracher accidentellement. Une fois que la plante mesure environ 1 pied (30 cm) de haut, elle commencera à pousser rapidement et fera de l'ombre aux mauvaises herbes dans son voisinage immédiat.
Étape 2. Encouragez la plante à pousser en la coupant
Une fois que la plante développe un bourgeon terminal (situé à l'extrémité de la tige principale de la plante), coupez-le pour encourager la ramification. Cela encouragera également des pousses plus jeunes et tendres, idéales pour les salades.
Étape 3. Coupez et séchez les grappes de fleurs, si vous le souhaitez
Vous commencerez à voir des fleurs vers juin si vous avez planté au début du printemps. Les fleurs continueront à fleurir complètement de juillet jusqu'au premier gel. Vous pouvez couper des grappes de fleurs pour les sécher et les accrocher comme décoration, mais ne le faites pas si vous souhaitez également récolter des graines de la même branche.
Étape 4. Choisissez les feuilles selon vos besoins
Les feuilles de nombreuses variétés d'amarante sont des options de laitue saines et copieuses. Les verts plus jeunes sont les meilleurs pour les salades fraîches, tandis que les verts plus vieux sont préférables si vous voulez cuisiner avec eux.
Étape 5. Vérifiez la maturité des graines avant de les récolter
Les graines sont généralement mûres trois mois après la plantation. La meilleure façon de déterminer si elles sont prêtes à être récoltées est de secouer ou de frotter les têtes de fleurs entre vos doigts. Si les graines sont prêtes, elles tomberont facilement des fleurs.
- Si vous voyez de nombreux oiseaux traîner autour de vos plantes d'amarante, cela indique probablement que les graines sont prêtes à être récoltées.
- Vous pouvez récolter des graines même après le retour du froid. En fait, les graines sont plus faciles à récolter quelques jours après une forte gelée, juste à la fin de la saison de croissance.
Étape 6. Rassemblez les graines lorsqu'elles sont prêtes
Pliez les plantes individuelles dans un seau de 5 gallons (19 l) ou une brouette et frottez les têtes de graines entre vos paumes. Bien que cela puisse demander beaucoup de soin, cela minimisera la quantité d'autres débris qui tombent des plantes et réduira votre besoin de trier les graines plus tard. Cela ne recueillera que les graines particulièrement sèches, permettant une récolte secondaire environ une semaine plus tard.
- Essayez de frotter les têtes de fleurs sur un écran en équilibre au-dessus de votre bac de collecte. Cela vous permettra de souffler les débris les plus fins avant de jeter vos graines dans le réceptacle que vous utilisez.
- Séchez davantage les graines en les laissant au soleil ou à une source constante de chaleur faible. Conservez les graines sèches dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
